SME
Štvrtok, 19. máj, 2022 | Meniny má Gertrúda

Slovenskí bryndziari už majú pripravenú žiadosť na registráciu bryndze

Bratislava 18.februára (TASR) - Slovenskí bryndziari si na tohtotýždňovom valnom zhromaždení svojho Cechu odsúhlasili návrh žiadosti o zápis tradičnej ...

Bratislava 18.februára (TASR) - Slovenskí bryndziari si na tohtotýždňovom valnom zhromaždení svojho Cechu odsúhlasili návrh žiadosti o zápis tradičnej Slovenskej bryndze medzi tuzemské výrobky špecifického charakteru. Po zrealizovaní zápisu už pritom budú môcť na svojich výrobkoch využívať osobité logo "Záruka kvality Slovenskej bryndze" pod hlavičkou Cechu bryndziarov s pozadím troch smrekov.

Možnosť takejto registrácie bryndze vznikla potom, čo Európska únia (EÚ) v predvstupových rokovaniach prisúdila Slovensku exkluzivitu pre výrobu tohto mliekarenského produktu. Krajina bola tak uprednostnená pred Poľskom i Rumunskom, ktoré rovnako bryndzu vyhlasovali za svoj národný výrobok.

SkryťVypnúť reklamu

Zároveň sa však bryndziari zaoberali aj zložitou situáciou na domácom trhu s ovčím mliekom. Podľa predsedu Cechu bryndziarov Petra Lajdu sa totiž chovatelia oviec snažia o premietnutie tohtoročného zníženia svojich dotačných podpôr do vyšších predajných cien ovčieho syra. "Chovatelia oviec chcú od nás aby sme im za kilogram ovčieho syra pre výrobu bryndze platili až o 25 Sk viac ako doteraz. To by však vážne narušilo trh s bryndzou, nakoľko jeden jej kilogram by podražel až o zhruba 50 Sk a konečná cena by sa dostala cez 200 Sk," upozorňuje Lajda s tým, že chovatelia oviec i výrobcovia bryndze budú rokovať o cene, ktorá by bola vhodným riešením pre obe strany.

Pre budúcnosť výroby bryndze sa jej výrobcovia na spomenutom zhromaždení zhodli na tom, že ju budú produkovať spôsobom šetrnej pasterizácie. "Pasterizáciu teda na začiatku výroby bryndze využijeme, ale zlikvidované mikrobiálne a enzymatické latky, významné pre zdravie človeka, do nej potom zapracujeme aj umelo. Rozhodne nebudeme pri výrobe bryndze používať tepelné ošetrenie termizáciou," hovorí Lajda. Ročne sa na Slovensku vyprodukuje asi zhruba 4 200 ton tejto potraviny.

SkryťVypnúť reklamu

Návrh žiadosti o zápis bryndze vypracovalo pre jej výrobcov Biocentrum Výskumného ústavu potravinárskeho v Modre, ktoré už pripravuje aj návrh registrácie ďalších tradičných výrobkov ako sú parenice, oštiepky či syrové korbáčiky.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

KURZY

Koľko dostanem za 1 euro (19. 5. 2022)
USD 1.052
AUD 1.498
CZK 24.647
JPY 135.760
CAD 1.349
GBP 0.847
HUF 382.880
PLN 4.644
CHF 1.049
SEK 10.468

Zobraziť kompletný kurzový lístok

Inzercia - Tlačové správy

  1. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  2. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  4. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  5. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  6. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  7. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  8. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  1. Obľúbená pracovná agentúra Work Service nezmizla
  2. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov. Už zajtra
  3. 5 najčastejších chýb pri zateplení šikmej strechy: vyhnite sa im
  4. Aké typy cukrovky poznáme?
  5. Biele srdce putovalo aj do Nemocnice AGEL Košice-Šaca
  6. Potrebujete tichú kosačku? Vsaďte na aku verziu!
  7. Čo by ste mali vedieť o ročnom vyúčtovaní spotreby tepla a vody?
  8. Contact Center Hub a Ncontactcenter od NFON
  1. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 12 009
  2. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 7 166
  3. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 5 686
  4. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 1 668
  5. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 1 598
  6. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 1 572
  7. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou 1 402
  8. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza 1 188

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Rozhovor: Ako mám budovať finančnú rezervu a žiť lepší život?
  2. Jiří Ščobák: Odporúča sa zobrať dnes hypotéku? Ako myslia a čo robia banky na Slovensku?
  3. Jiří Ščobák: Ako získať peniaze na rozbeh startupu? Odborníci radia
  4. Jana Melišová: Ako ovplyvňujú sankcie voči Rusku svetový obchod? Sú obavy z rastu cien reálne?
  5. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  6. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  7. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  8. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 23 832
  2. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 8 466
  3. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 7 886
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 396
  5. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 5 572
  6. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 4 975
  7. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 066
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 078
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Generálny prokurátor SR Maroš Žilinka a špeciálny prokurátor Daniel Lipšic.

Špeciálna prokuratúra nedala Žilinkovi šancu, aby využil paragraf 363.


15 h
Pásku strihá trojica Pellegrini, Kollár, Obický a primátor Ragan.

Politickí rivali spoločne strihali pásku.


13 h
Ilustračná fotografia.

Faktúra bola zaplatená v utorok.


46m
Dušan Kováčik na súde.

Prvostupňový verdikt padol v septembri. Dušan Kováčik dostal 14 rokov.


a 1 ďalší 2 h

Neprehliadnite tiež

Ilustračná fotografia.

Faktúra bola zaplatená v utorok.


47m
Logo podcastu Index

Vyhovuje až tretina územia Slovenska.


a 1 ďalší 9 h
Alexej Beljajev patrí medzi najvplyvnejších mužov biznisu.

Podnikateľ s ruskými koreňmi patrí medzi najbohatších Slovákov.


12 h
Predseda Združenia miest a obcí Slovenska Branislav Tréger

Mestá a obce reaguje na návrhy z dielne rezortu financií.


TASR 18 h

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Rozhovor: Ako mám budovať finančnú rezervu a žiť lepší život?
  2. Jiří Ščobák: Odporúča sa zobrať dnes hypotéku? Ako myslia a čo robia banky na Slovensku?
  3. Jiří Ščobák: Ako získať peniaze na rozbeh startupu? Odborníci radia
  4. Jana Melišová: Ako ovplyvňujú sankcie voči Rusku svetový obchod? Sú obavy z rastu cien reálne?
  5. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  6. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  7. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  8. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 23 832
  2. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil 8 466
  3. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu? 7 886
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 396
  5. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 5 572
  6. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 4 975
  7. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 4 066
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925) 3 078
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťZatvoriť reklamu