BRATISLAVA. Naše deti by už nemali jesť hipsterské ani klasické obedy varené zo surovín z dovozu. Jedálne by mali uprednostňovať slovenské výrobky.
Okrem školských jedální sa to týka aj ministerských jedální a stravovacích zariadení, ktoré sú v štátnych úradoch. Presadiť to chce ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka.
Rezort ešte stále pod vedením Ľubomíra Jahnátka zo Smeru vypracovalo preto Zásady pre zvýšenie bezpečnosti a kvality nakupovaných surovín pre hromadné stravovanie. V materiáli určuje, akými zásadami sa majú jedálne pri nákupe surovín riadiť.
Ministerstvo si od opatrení sľubuje „skvalitnenie hromadného stravovania a zdravie obyvateľstva, ale aj zvýšený odbyt pre slovenské potraviny a miestnych výrobcov,“ píše v materiáli.
Vynašli sa
Keďže priame uprednostňovanie slovenských výrobkov zákony neumožňujú, rezort hľadal iné možnosti, ako to dosiahnuť. „Riešenie sa hľadalo vo forme návrhu minimálnych požiadaviek na kvalitu a ďalších parametrov surovín a potravín pre potreby hromadného stravovania,“ uvádza sa v predkladacej správe materiálu.
Pri väčšine druhov surovín preto chce, aby sa preferovali výrobky so Značkou kvality SK, respektíve podobnou značkou, ktorá garantuje zvýšenú úroveň kvality.
Potravinárska komora Slovenska (PKS) ale v jednej zo svojich zásadných pripomienok upozorňuje, že Značka kvality je marketingovou značkou a je udelená iba pre konkrétny produkt.
„Prideľuje sa na základe kvalitatívnych parametrov konkrétneho výrobku avšak neberie do úvahy stupeň bezpečnosti výroby potravín. Výrobcovia ponúkajúci širokú škálu výrobkov nemusia mať každý jeden produkt certifikovaný značkou kvality a tým spôsobom môžu byť diskriminovaní,“ uvádza PKS.
Odporúčajú preto preferovať radšej certifikáty kvality pre bezpečnosť potravín, ako sú napríklad IFS, BRC či ISO 14000.
V rámci nepriameho uprednostňovania slovenských produktov rezort tiež navrhuje, aby sa preferovalo čerstvé mäso pred mrazeným. Zvýši sa tým pravdepodobnosť, že pôjde o lokálny produkt. V prípade pečiva dokonca navrhuje uprednostniť dodávateľa v okruhu maximálne 70 kilometrov.
V zrýchlenom konaní
Ministerstvo pod vedením Ľubomíra Jahnátka (Smer-SD) predložilo materiál do skráteného medzirezortného konania, na zasielanie pripomienok nechalo kompetentným tri dni.
