„Zo začiatku som si neuvedomoval, aké to bude ťažké. Netušil som napríklad, že budem potrebovať stroje ako v klasickom mäsopriemysle,“ hovorí Miro Polakovič, výrobca bezcholesterolových gurmánskych špecialít a propagátor zdravej výživy. To, čo zo začiatku vyzeralo ako recesia, nadobudlo seriózny podnikateľský rozmer. So všetkými za a proti.
