Sobota, 19. september, 2020 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky

Gastronomický šlabikár chutí podľa niečoho

Niektoré jedlá „? la“ pripravuje kuchár podľa medzinárodných pravidiel, iné si vymýšľa sám

V Salzburgu má na jedálnych lístkoch aspoň tretina jedál označenie ? la Mozart. Na Slovensku zasa: po sedliacky, po horehronsky, po zemplínsky či podľa Jánošíka. Fantázii sa v kuchyni ani v jej názvosloví medze nekladú. Hoci niekoľko spôsobov prípravy jedál by malo byť rovnakých po celom svete.

Najstaršie nájdené recepty majú už tritisíc rokov a pochádzajú z Egypta. V nich sa archeológ i nadšený kulinár napríklad dozvie, ako vtedy pripravovali perličku ? la Nefertiti. A ak zaloví v najstaršej zachovanej kuchárskej knihe rímskeho pána Apicia, dozvie sa desiatky receptov venovaných slávnym mužom i ženám. V dejinách ľudstva k nim pribudli postupne ďalšie slávne miesta, mestá, krajiny či povolania, podľa ktorých označili kuchári a cukrári svoje výtvory. Poznať ich znamená pre každého kulinára, ale aj obyčajného hosťa lepšej reštaurácie body navyše...

SkryťVypnúť reklamu

Šéfkuchári radi vytvárajú jedlá „? la“. Znejú originálne, nevšedne, pútavo a zároveň upozorňujú na miestne reálie i kuriozity cestovného ruchu. Ale ani pri tých najslávnejších nie je od veci pýtať sa, či ich tvorca jedálneho lístka konzultoval s medzinárodným gastronomickým šlabikárom.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4BZH na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4BZH na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  4. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  5. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  6. Home (ale aj) Office
  7. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  8. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  9. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu
  10. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME
  1. Foreigners will be centre stage in Bratislava for the whole week
  2. Poznanie
  3. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  5. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  6. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  7. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  8. Cenovo dostupná autokamera Mio a pritom sa skvelými funkciami
  9. Nová služba v Prešove – celoročný bezplatný zber elektroodpadu
  10. Prečo sa kanalizácia v našich mestách upcháva, keď prší?
  1. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 29 289
  2. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 24 937
  3. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 21 557
  4. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 14 601
  5. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 12 957
  6. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 11 462
  7. Zažite liečivú silu minerálnych vôd. Obľubovali ich aj králi 10 028
  8. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 10 025
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 806
  10. Edícia autorov denníka SME: Malá kniha o zvieratách 3 8 243
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Z klebety o peniazoch Matovičovcov v Arca Capital vyrobil kauzu až sám premiér

Matovič je formálne jeden z najchudobnejších politikov.

Igor Matovič a jeho manželka.
Profesor a odborník na tropickú medicínu Vladimír Krčméry.
Stĺpček Petra Schutza

Matovič má problém s krízovou komunikáciou

Arca Capital sa najviac podobá na kópiu Ficovho účtu na Belize

Peter Schutz.

Luxusná bratislavská reštaurácia skrachovala. Predávajú ju v dražbe

V pozadí Molo Restaurant je aj schránka na Seycheloch.

Molo Restaurant na prehu jazera Kuchajda.

Neprehliadnite tiež

Židia nimi vykupovali životy, dnes sú miliardovým biznisom

Niekedy je vzácnejší falzifikát než originál.

Pavol Lazar je viceprezident Prestige Philately Club Prague, ktorý združuje výnimočných zberateľov z viacerých krajín.

Luxusná bratislavská reštaurácia skrachovala. Predávajú ju v dražbe

V pozadí Molo Restaurant je aj schránka na Seycheloch.

Molo Restaurant na prehu jazera Kuchajda.

Nový šéf rozpočtovej rady: Verejné financie sú v rozvrate

Heger uprednostnil Tótha pred ekonómami Martinom Šustrom a Jarkom Fidrmucom.

Novým šéfom RRZ je Ján Tóth
Michal Miškovič