Piatok, 18. september, 2020 | Meniny má EugéniaKrížovkyKrížovky

Čím čapovať pivo?

Ak pivo nemá ostrosť a nechutí, môže za to plyn

Zasvätenejší štamgasti sa radi zaoberajú témami o správnom čapovaní piva. To sú napríklad témy, ktoré nepoznajú vinári či milovníci iných nápojov distribuovaných výhradne vo fľašiach. V skutočnosti existujú na Slovensku tri spôsoby, ako pivo dostať do pohára. Nie všetky zlatistému moku prospievajú.

Podľa odhadu Karola Franceho zo spoločnosti Heineken Slovensko asi polovica prevádzok na Slovensku používa na vytláčanie piva zo suda vzduch z kompresora. Patrí medzi menej nákladné, ale aj zastarané metódy. V západnej Európe takýto pub už sotva nájdete. Keďže vzduch obsahuje kyslík, už to stačí, aby táto metóda čapovania bola označená za nevhodnú. Pivo je totiž živou potravinou a pri kontakte s kyslíkom začína okamžite oxidovať. Ako prvá sa zmení vôňa nápoja. Pár hodín stačí na to, aby ste pocítili aj zhoršenie chuťových vlastností. Postupné vyprázdňovanie suda prostredníctvom vzduchového kompresora spôsobuje, že do prázdneho priestoru sa zo zostávajúceho piva uvoľňuje čoraz viac prirodzeného oxidu uhličitého. Pivo tým stráca jednu z jeho najcharakteristickejších vlastností – prirodzenú ostrosť. Problémy často spôsobuje aj nedodržiavanie hygienických noriem pri prevádzke vzduchového kompresora. Nasávacie zariadenie má byť umiestnené na vzdušnom mieste a filter na jeho ústí sa musí pravidelne vymieňať. Ak sa totiž so vzduchom „dopravia“ do suda aj ďalšie nečistoty, môže to byť úplná smrť piva.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4C6Q na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4C6Q na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie
  2. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  3. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  5. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  7. Home (ale aj) Office
  8. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  9. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  1. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  4. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  5. Pomohli sme tým, ktorí pomáhali
  6. Cenovo dostupná autokamera Mio a pritom sa skvelými funkciami
  7. Nová služba v Prešove – celoročný bezplatný zber elektroodpadu
  8. Prečo sa kanalizácia v našich mestách upcháva, keď prší?
  9. MetLife je jednou z najsilnejších poisťovní
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  1. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 35 563
  2. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 27 758
  3. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 17 782
  4. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 17 213
  5. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 13 964
  6. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 12 378
  7. Zažite liečivú silu minerálnych vôd. Obľubovali ich aj králi 10 558
  8. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 10 555
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 10 145
  10. Edícia autorov denníka SME: Malá kniha o zvieratách 3 8 465
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ľudovít Makó.

Minúta po minúte: Česko má nový rekord, pribudlo cez tritisíc nakazených

Na Slovensku sa už celkovo nakazilo viac ako šesťtisíc ľudí.

Testovanie na koronavírus.
Už bývalý tréner Slovana Ján Kozák mladší (vpravo) s generálnym riaditeľom klubu Ivanom Kmotríkom mladším.
Cynická obluda

Fico sa oženil lepšie

Matovič tvrdí, že netuší kam manželka investovala milióny eur. V tejto oblasti je medzi ním a Ficom už len jeden rozdiel.