Piatok, 23. apríl, 2021 | Meniny má VojtechKrížovkyKrížovky

Čím čapovať pivo?

Ak pivo nemá ostrosť a nechutí, môže za to plyn

Zasvätenejší štamgasti sa radi zaoberajú témami o správnom čapovaní piva. To sú napríklad témy, ktoré nepoznajú vinári či milovníci iných nápojov distribuovaných výhradne vo fľašiach. V skutočnosti existujú na Slovensku tri spôsoby, ako pivo dostať do pohára. Nie všetky zlatistému moku prospievajú.

Podľa odhadu Karola Franceho zo spoločnosti Heineken Slovensko asi polovica prevádzok na Slovensku používa na vytláčanie piva zo suda vzduch z kompresora. Patrí medzi menej nákladné, ale aj zastarané metódy. V západnej Európe takýto pub už sotva nájdete. Keďže vzduch obsahuje kyslík, už to stačí, aby táto metóda čapovania bola označená za nevhodnú. Pivo je totiž živou potravinou a pri kontakte s kyslíkom začína okamžite oxidovať. Ako prvá sa zmení vôňa nápoja. Pár hodín stačí na to, aby ste pocítili aj zhoršenie chuťových vlastností. Postupné vyprázdňovanie suda prostredníctvom vzduchového kompresora spôsobuje, že do prázdneho priestoru sa zo zostávajúceho piva uvoľňuje čoraz viac prirodzeného oxidu uhličitého. Pivo tým stráca jednu z jeho najcharakteristickejších vlastností – prirodzenú ostrosť. Problémy často spôsobuje aj nedodržiavanie hygienických noriem pri prevádzke vzduchového kompresora. Nasávacie zariadenie má byť umiestnené na vzdušnom mieste a filter na jeho ústí sa musí pravidelne vymieňať. Ak sa totiž so vzduchom „dopravia“ do suda aj ďalšie nečistoty, môže to byť úplná smrť piva.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4C6Q na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4C6Q na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chceli by ste televízor alebo práčku k nákupu ako bonus?
  2. Dodávame len preverené riešenia, hovorí šéf ABRA Software
  3. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  4. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  5. Rovnaká, a predsa iná - Zelená energia od SSE
  6. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou
  7. Luxusné dovolenky s osobným komorníkom už aj u nás
  8. Niké Športovkyňa mesiaca si vybrala na podporu lyžiarske talenty
  9. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky?
  10. Prečo McDonald's podniká kroky k udržateľným riešeniam?
  1. Zlepšite svoje zdravie s novou sériou GPS hodiniek Garmin Venu 2
  2. HYZA uvádza na trh nový produktový rad Sous-vide
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK najsilnejšia prírodná prevencia proti korone
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK najsilnejšia prírodná prevencia proti korone
  5. Na Slovensko prichádza prvý ekologický kamión na čistú bionaftu
  6. Seychely: Pláže, korytnačky aj unikátny prales
  7. Niečo pečie: Junior pripravuje novú kuchársku show
  8. Svoj Dom snov nájdete pri OC Cassovia už tento víkend
  9. 7 najčastejších chýb pri zateplení fasády
  10. Riaditeľ Kositu: Odpad vyriešia technológie, skládky končia
  1. Desať obľúbených miest Slovákov na letnú dovolenku v Chorvátsku 20 736
  2. Telefóny čaká zásadná zmena. Z dnešných nezostane takmer nič 11 797
  3. Čo pomáha zdravotníkom? Týchto šesť vecí ich drží nad vodou 11 336
  4. 5 dôvodov, prečo si kupovať slovenskú zeleninu. Poznáte všetky? 11 038
  5. Prihláste sa na odber nových newslettrov od SME 7 013
  6. Slovákom hrozia malé dôchodky. V čom je problém? 6 936
  7. Zo žraloka rybka. Ako sa rozpadlo impérium Maria Hoffmanna? 6 777
  8. Volkswagen Touareg: Prvá liga za slušné peniaze 6 523
  9. Plánujete dovolenku na leto? Toto sú najkrajšie pláže Turecka 6 372
  10. Krvou a železom: Ako Bismarck pred 150 rokmi zjednotil Nemecko 6 361
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minister zdravotníctva Vladimír Lengvarský.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 378-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 11 357 obetí.

7 h
Premiér Eduard Heger, minister obrany Jaroslav Naď a minister zahraničných vecí Ivan Korčok prichádzajú na tlačovú konferenciu, na ktorej oznámili vyhostenie troch ruských diplomatov.

Penkov oficiálne pôsobil ako vrchný obranný pridelenec ruskej armády.

2 h