SME

Catering je zvláštny biznis

Róbert Šaradin sa musel niekoľkokrát vrátiť, aby nakoniec išiel správnym smerom

„Aspoňže sklad máme najkrajší v Bratislave. Obložený drevom,“ usmieva sa naširoko s dávkou sebairónie Róbert Šaradin, konateľ bratislavskej cateringovej spoločnosti Sharkam, keď nám ukazuje svoju firmu. Vlastne iba jej priestory, pretože firma naplno vyznieva inde.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Sedia v prenajatých priestoroch voľakedajšej sídliskovej reštaurácie v Petržalke. A sebairónia je v jeho hlase asi preto, že na staršie priestory nie je dvakrát pyšný. Ale funkčne mu vyhovujú a catering je trochu zvláštny biznis. Cateringové firmy servírujú jedlá a nápoje na spoločenských podujatiach. Sharkam má vďaka tomu zvládnutú logistiku dopravy jedál a servisu nielen v divadlách, galériách a hradoch, ale už aj v električkovom tuneli či kostole. Atraktívne vlastné priestory by boli určite fajn, ale za tých osem rokov podnikania bolo treba peniaze ukladať inam – do kuchynského vybavenia, áut, prepravných boxov na jedlo, tanierov, pohárov, uniforiem...Preto sa do Sharkamu vstupuje cez rampu a sklad. Tie sú bližšie k veľkej kuchyni a chladiacim boxom. Bývalá reštaurácia obložená drevom je tichá. Na stojanoch sú v nej vzorne vyvesené uniformy pre čašníkov a kuchárov.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

opakovane nahor

Róbert Šaradin sa snažil zarábať peniaze už za socializmu. Pochádza z Piešťan, tam vychodil gymnázium, ale v kúpeľnom meste bola najlepšou školou hotelovka. Keď sa nedostal na pedagogickú fakultu, začal s hotelovou nadstavbou. Po dvoch rokoch si zopakoval maturitu, nastúpil ako čašník do hotela Magnólia a neskôr sa posunul do Bratislavy, do roky najlepšieho hotela Devín a jeho Francúzskej reštaurácie.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každé 4 týždne.
Pošlite SMS s textom C4CBH na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

Komerčné články

  1. Chcete dobrý chlieb? Nezačína pri pekárovi, ale ešte skôr
  2. Hodnotenie profesionála: Maldivy sú mimo sezóny oázou pokoja
  3. Problém s vlasmi či pokožkou? Krása začína vo vnútri
  4. Táto firma úspešne digitalizuje dopravné riešenia na Slovensku
  5. Moderné okuliare: technológia, ktorá vám uľahčuje život
  6. Nutričný odborník varuje: Syry nie sú to, čo si myslíte
  7. Rodina ako opatrovatelia: Slovákov straší nesebestačnosť
  8. Hanba bokom, je čas tancovať. Tieto karnevaly Európy treba zažiť
  1. Chcete dobrý chlieb? Nezačína pri pekárovi, ale ešte skôr
  2. Hodnotenie profesionála: Maldivy sú mimo sezóny oázou pokoja
  3. Rady pre začínajúcich podnikateľov: na čo nezabudnúť pri štarte
  4. Filantropia slovenských milionárov s tichým vplyvom
  5. Špeciálna krížovkárska príloha v denníkoch SME a Korzár
  6. LESY SR otvorili novú predajňu Lesníckych pochúťok
  7. Problém s vlasmi či pokožkou? Krása začína vo vnútri
  8. Táto firma úspešne digitalizuje dopravné riešenia na Slovensku
  1. Nutričný odborník varuje: Syry nie sú to, čo si myslíte 13 677
  2. Moderné okuliare: technológia, ktorá vám uľahčuje život 7 282
  3. Chcete dobrý chlieb? Nezačína pri pekárovi, ale ešte skôr 6 963
  4. Táto firma úspešne digitalizuje dopravné riešenia na Slovensku 4 764
  5. Hanba bokom, je čas tancovať. Tieto karnevaly Európy treba zažiť 3 912
  6. Rodina ako opatrovatelia: Slovákov straší nesebestačnosť 3 469
  7. Hodnotenie profesionála: Maldivy sú mimo sezóny oázou pokoja 3 261
  8. Problém s vlasmi či pokožkou? Krása začína vo vnútri 2 546
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Minister financií Ladislav Kamenický (Smer) a vpravo poslanec parlamentu SR Marián Viskupič (SaS).

Predpokladá, že slovenská ekonomika v tomto roku porastie o 0,8 percenta.


TASR 3
Montáž hodiniek Prim v roku 1965.

Prežitie značky skomplikovala privatizácia.


2
Ilustračné foto.

Všetkým hráčom z top desiatky vlani rástli tržby.


1
Ministerka hospodárstva Denisa Saková.

Systém má odbremeniť ľudí od zdĺhavých žiadostí a návštevy úradov.


TASR 6
  1. Marián Viskupič: Rozpočet 2026: Podvod roka, nie zákon roka
  2. INESS: Zdravotná starostlivosť v USA: Mýtus voľného trhu
  3. Juraj Jevin: Kde je minister financií?
  4. Teodor Dlužanský: Ako Fico suverénne konsoliduje?
  5. Jozef Mačo: Nelegálne skládky odpadu pri osadách nemajú odstraňovať obce. Nie že nemajú, nesmú.
  6. Jiří Ščobák: Ako vybrať dobrého finančného sprostredkovateľa? Ako identifikovať šmejda?
  7. Lukáš Čelinák: Fico pochoval slovenského tigra, chradne a vydáva sa na grécku cestu
  8. Martin Ondráš: Konečne lacné potraviny !
  1. Anna Brawne: Pán riaditeľ SIS, klamete alebo máte problémy s pamäťou? 13 954
  2. Rado Surovka: Prečo Fico vyhrá voľby v r.2027. 11 604
  3. Ivan Čáni: Súdruh Blaha nie je rozhodne žiadne neviniatko, ale toto si ani on nezaslúži. 7 092
  4. Veronika Michalčíková: S KST na neprístupných miestach Belianskych Tatier. Sú to celkom fajn ľudia 5 787
  5. Anna Brawne: Drahý Peter, v každej normálnej krajine, by ste vy, tým vedcom, nemohli robiť ani vrátnika! 5 536
  6. Ján Valchár: Čo to, čo to? Žeby ďalšia rafinéria? 5 465
  7. Angelika Herčková: V sociálnych službách nás majú za handry nielen vládni predstavitelia, ale aj rodinní príbuzní? 5 372
  8. Ján Valchár: Palivová kríza v Rusku bujnie 5 359
  1. Radko Mačuha: Desať prikázaní Glücka.
  2. Marcel Rebro: Týždeň ticha uprostred vojny
  3. Roman Kebísek: Timravinu novelu Hrdinovia uhorské úrady scenzurovali. Rukopis je nezvestný
  4. Věra Tepličková: Aj ja som za bundy alebo Ako Glück riešil, riešil, až vyriešil kriminalitu
  5. Radko Mačuha: Skúsme pochopiť Slovensko.
  6. Dušan Koniar: Ak je Únia v prdeli, kto je tá šťastná mrľa z nej trčiaca?
  7. Marcel Rebro: Pošli Vianoce deťom do ostreľovaného mesta
  8. Roman Kebísek: Ako sa správa stoický filozof? Marcus Aurelius o tom písal pri Hrone
SkryťZatvoriť reklamu