Utorok, 22. september, 2020 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Catering je zvláštny biznis

Róbert Šaradin sa musel niekoľkokrát vrátiť, aby nakoniec išiel správnym smerom

„Aspoňže sklad máme najkrajší v Bratislave. Obložený drevom,“ usmieva sa naširoko s dávkou sebairónie Róbert Šaradin, konateľ bratislavskej cateringovej spoločnosti Sharkam, keď nám ukazuje svoju firmu. Vlastne iba jej priestory, pretože firma naplno vyznieva inde.

Sedia v prenajatých priestoroch voľakedajšej sídliskovej reštaurácie v Petržalke. A sebairónia je v jeho hlase asi preto, že na staršie priestory nie je dvakrát pyšný. Ale funkčne mu vyhovujú a catering je trochu zvláštny biznis. Cateringové firmy servírujú jedlá a nápoje na spoločenských podujatiach. Sharkam má vďaka tomu zvládnutú logistiku dopravy jedál a servisu nielen v divadlách, galériách a hradoch, ale už aj v električkovom tuneli či kostole. Atraktívne vlastné priestory by boli určite fajn, ale za tých osem rokov podnikania bolo treba peniaze ukladať inam – do kuchynského vybavenia, áut, prepravných boxov na jedlo, tanierov, pohárov, uniforiem...Preto sa do Sharkamu vstupuje cez rampu a sklad. Tie sú bližšie k veľkej kuchyni a chladiacim boxom. Bývalá reštaurácia obložená drevom je tichá. Na stojanoch sú v nej vzorne vyvesené uniformy pre čašníkov a kuchárov.

SkryťVypnúť reklamu

opakovane nahor

Róbert Šaradin sa snažil zarábať peniaze už za socializmu. Pochádza z Piešťan, tam vychodil gymnázium, ale v kúpeľnom meste bola najlepšou školou hotelovka. Keď sa nedostal na pedagogickú fakultu, začal s hotelovou nadstavbou. Po dvoch rokoch si zopakoval maturitu, nastúpil ako čašník do hotela Magnólia a neskôr sa posunul do Bratislavy, do roky najlepšieho hotela Devín a jeho Francúzskej reštaurácie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4CBH na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4CBH na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Využívajte nonstop služby právnika s poistením právnej ochrany
  2. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  3. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  5. Nadšenci behu darovali košickej ZOO viac ako 2000 EUR
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % až do 8,25 %
  7. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte
  9. Home (ale aj) Office
  10. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu?
  1. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  2. Zvislé zdvíhacie zariadenia pre vozičkárov
  3. Nadácia COOP Jednota rozdá obciam a mestám 156 000 eur, hlasovať
  4. Využívajte nonstop služby právnika s poistením právnej ochrany
  5. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  6. Foreigners will be centre stage in Bratislava for the whole week
  7. Poznanie
  8. Lákajú vás benefity poisťovní? Pri zmene si všímajte podmienky
  9. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  10. Osud našich riek máme vo svojich rukách, nenechajme to plávať
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 35 408
  2. Čo ste nevedeli o jedle v Bratislave? Príbehy reštaurácií 35 231
  3. Blíži sa nová kríza, ktorej následky môžu byť omnoho väčšie 21 240
  4. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 15 137
  5. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 11 477
  6. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 11 171
  7. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 10 945
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 413
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 121
  10. Fantastická pomôcka pre deti – zábavný a náučný pracovný zošit 8 760
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič
Dobré ráno

Dobré ráno: Matovič tvrdí, že jeho manželka je iba obeťou

O čom je nový škandál okolo krachujúcej finančnej skupiny.

Podcast Dobré Ráno.
STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Trochu nudy do toho vládnutia

Priame kompetencie predsedu vlády sú na papieri skromné.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Minister financií SR Eduard Heger.

Do Chorvátska sa už nelieta. Ako pandémia zasiahla letisko?

Kríza v letectve je naďalej veľmi hlboká.

Po januári a februári bol august na letisku z hľadiska počtu vybavených cestujúcich tretím najsilnejším mesiacom v roku.
Najviac zdevastovaná je budova bývalej kasárne, ktorá sa nachádza hneď pri vstupe.
EKONÓMIA ĽUDSKOU REČOU

Založiť si živnosť alebo eseročku? Čo je výhodnejšie

Živnosť je z hľadiska spravovania jednoduchšia

Podnikatelia. Väčšina na úrad chodí radšej osobne.