Streda, 26. február, 2020 | Meniny má Viktor

Posedenie na celý večer

Kto otvára reštauráciu, určite sa poobzerá po talianskych metropolách. Ale kto plánuje koktail bar, oplatí sa mu prechádzka s otvorenými očami najmä po Paríži a Londýne.

Presne tak to urobil aj Peter Štecko so spoločníkom Pavlom Benčíkom. „Večerný podnik tam znamená miesto, kde naozaj trávite celý večer, najete sa, osviežite sa dobrým drinkom, posedíte s priateľmi. Také zariadenie v Bratislave chýbalo, kým sme v júli 2003 neotvorili Medusu nad Michalskou bránou,“ hovorí P. Štecko. Bol to prvý koncept tohto druhu a hostia si ho rýchlo obľúbili. Postupne vznikli v Starom Meste ďalšie podobné podniky, ale majitelia ich nevnímajú ako konkurenciu. Práve naopak, profitujú zo synergického efektu – hostia sa bavia aj ,cez ulicu’. V lete sa prechádzajú po meste, chvíľu sedia tam a o hodinku inde, je to miesto večerného života. Meduse však medzi nimi patrí zvláštne postavenie. Už aj tým, že ako prvý bar v Bratislave začali hostí pozývať na víkendové vystúpenia diskdžokejov. Dovtedy sa živá muzika využívala iba počas firemných podujatí. Zákazníci si čoraz častejšie objednávajú fancy drinky našich barmanov. Aj v tom sa začíname podobať koktailovým barom vo svete. A keďže je na Slovensku ,veľká’ tradícia pitia, v barovej brandži nezaostávame tak ako v ostatných gastronomických odboroch. Nie je veľký rozdiel medzi dobrým barom v zahraničí a u nás, ani medzi bratislavským a mimobratislavským barom. Viac starostí im vraj narobil odchod slovenských bartendrov do sveta, hoci po návrate určite prispejú k zvyšovaniu barovej a koktailovej kultúry. „Pravdu povediac, keby mali však odísť ku konkurencii, nuž je teda lepšie, keď idú na skusy do Írska,“ priznáva.

Článok pokračuje pod video reklamou

slovníček

Barman alebo bartender?

Prvý výraz pochádza z Ameriky, zatiaľ čo druhý sa používa na starom kontinente. Barman označuje aj barbacka, ktorý pracuje len za pultom, prípadne baristu či barového someliera. Bartender sa vraví iba tvorivému „miešačovi“ a ekvilibristovi.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4CHR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4CHR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Hlavné správy zo Sme.sk

Kočnerovo sledovacie komando kontra sledoval niekto ďalší

Ľudia od Petra Tótha mali tajné tiene.

Miroslav Kriak na súde.
Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Jakuba Fila

Kto sledoval Kočnerovo komando? Bola to SIS?

Chýbajúce odpovede budú naznačovať, že nezlyhala len polícia.

Jakub Filo.

Neprehliadnite tiež

NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Štátny fond tesne pred voľbami minul 11 miliónov na IT systém. Érsek sa od toho dištancuje

Kupujú nový IT systém, hoci už jeden majú, od rovnakej firmy.