Štvrtok, 5. august, 2021 | Meniny má HortenziaKrížovkyKrížovky

Aperitív kontra digestív

Odborníci odporúčajú pred jedlom pohár suchého sektu, niekto si však naleje sladký vermút. Medzinárodná gastronómia velí naliať si večer brandy, Slováci siahnu po slivovici. Kto má nápojovú pravdu?

Ani historici kulinárstva nevedia, kedy sa začalo hovoriť o aperitíve a digestíve. Jedno je však isté, aperitív by mal povzbudiť chuťové poháriky a vyprovokovať pocit hladu. Digestív zase podporuje tvorbu pepsínu a činnosť žlčníka i slinivky.

Ktorý alkohol však lepšie plní aperitívovú a ktorý digestívovú úlohu, v tom sa rôznia názory gurmánov, šéfkuchárov, barmanov i lekárov a chemikov. Väčšina sveta nalieva napríklad sekt pred jedlom, zatiaľ čo v krajine pôvodu ním završujú hostinu. Portské sa považuje za dobrý nápoj k dezertom, podľa niektorých odborníkov je to barbarstvo. Mnohé likéry obsahujú byliny povzbudzujúce trávenie, takže ich polovica odborníkov označí za aperitív a druhá polovica za digestív. Určite sa však nepomýlite, ak si pred jedlom doprajete dúšok campari či iných trpkých bitters, cherry brandy, džinu, rakie, vermútu alebo ražnej pálenky. Prekvapivú úlohu aperitívu i digestívu dokážu hrať portské či iné likérové vína, vodka, rum, ryžová pálenka, brazílska národná cachaca, medovina, ouzo či dokonca whisky. Všeobecne sa vie, že silná liehovina na začiatku stolovania bráni vychutnať si jemnejšie pitie, podávané k ostatným chodom. Môže sa však stať, že hostina obsahuje iba aperitív. Tak prečo nezvoliť silný „životobudič“? Jediné kritérium je chuť konzumenta.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4CTM na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4CTM na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  2. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  3. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  4. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  6. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  9. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  10. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  1. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  2. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  5. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  6. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  9. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  10. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  1. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 783
  2. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 5 757
  3. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 4 995
  4. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 4 689
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 3 846
  6. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 845
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 3 366
  8. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 164
  9. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 2 981
  10. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca 2 654
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Branislav Benčat

Hľadáme úspešné inovatívne malé a stredné firmy.


13 h
Ilustračná fotografia.

Peniaze Únie dáva štát na to, čo neziskové organizácie už robia za tretinu sumy.


3. aug