Pondelok, 6. júl, 2020 | Meniny má Patrik, PatríciaKrížovkyKrížovky

Aperitív kontra digestív

Odborníci odporúčajú pred jedlom pohár suchého sektu, niekto si však naleje sladký vermút. Medzinárodná gastronómia velí naliať si večer brandy, Slováci siahnu po slivovici. Kto má nápojovú pravdu?

Ani historici kulinárstva nevedia, kedy sa začalo hovoriť o aperitíve a digestíve. Jedno je však isté, aperitív by mal povzbudiť chuťové poháriky a vyprovokovať pocit hladu. Digestív zase podporuje tvorbu pepsínu a činnosť žlčníka i slinivky.

Ktorý alkohol však lepšie plní aperitívovú a ktorý digestívovú úlohu, v tom sa rôznia názory gurmánov, šéfkuchárov, barmanov i lekárov a chemikov. Väčšina sveta nalieva napríklad sekt pred jedlom, zatiaľ čo v krajine pôvodu ním završujú hostinu. Portské sa považuje za dobrý nápoj k dezertom, podľa niektorých odborníkov je to barbarstvo. Mnohé likéry obsahujú byliny povzbudzujúce trávenie, takže ich polovica odborníkov označí za aperitív a druhá polovica za digestív. Určite sa však nepomýlite, ak si pred jedlom doprajete dúšok campari či iných trpkých bitters, cherry brandy, džinu, rakie, vermútu alebo ražnej pálenky. Prekvapivú úlohu aperitívu i digestívu dokážu hrať portské či iné likérové vína, vodka, rum, ryžová pálenka, brazílska národná cachaca, medovina, ouzo či dokonca whisky. Všeobecne sa vie, že silná liehovina na začiatku stolovania bráni vychutnať si jemnejšie pitie, podávané k ostatným chodom. Môže sa však stať, že hostina obsahuje iba aperitív. Tak prečo nezvoliť silný „životobudič“? Jediné kritérium je chuť konzumenta.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4CTM na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4CTM na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  2. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  3. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  4. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  5. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  6. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  7. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark?
  8. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom
  9. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší
  10. Novým prezidentom FSOK sa stal Miroslav Kot
  1. Nechceli ich pustiť na pozemok
  2. Užite si sedem dobrých rokov s hypotékou
  3. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  4. V Poprade pribudnú byty, Barbora už rastie
  5. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  6. Terasa upratovala s Kositom. Čistili Borovicový háj i Pľuvátko
  7. Štart sezóny F1 je za dverami
  8. Predajne Terno a KRAJ znižujú ceny desiatok produktov
  9. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie
  10. Tesco pomôže ľuďom v núdzi ešte viac
  1. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 23 552
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 17 534
  3. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 16 901
  4. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 13 328
  5. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 13 327
  6. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie – vyhnite sa im 10 975
  7. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 637
  8. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 10 111
  9. Južný Cyprus: skvelá dovolenka až do skorej jesene 9 766
  10. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 9 370
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Peter Kuba prichádza na Špecializovaný trestný súd.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kto je Norbert Bödör?

Norberta Bödöra obvinili v kauze Dobytkár miliónových úplatkov.

Podcast Dobré Ráno.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Fico sa chystá na SĽOP

Ak chce niečo rekonštruovať, bude musieť začať od seba.

Peter Tkačenko
Norbert Bödör odchádza zo súdu.