Streda, 4. august, 2021 | Meniny má Dominik, DominikaKrížovkyKrížovky

Kultúra pitia

Sláva zrodená z pokusov a omylov

Ani ryba, ani rak. Teda ani liehovina, ani víno. Preto sa odborníci k nim správajú macošsky. Vinári spravidla ospevujú iba to, čo je kyslé, pre liehovarníkov majú zase fortifikované vína málo grádov.

Ale ľudia ich radi pijú a bez sherry či portského sa nezaobíde žiadna anglická spoločnosť. Vznikli vlastne ako vylepšenie chuti nie dosť dobrého vína, prípadne ako jeho konzervácia. Alebo omylom. Tak sa to podarilo aj tvorcovi slávneho likérového vína Pineau des Charentes už v roku 1589. Do suda so zvyškom koňaku nalial hroznovú šťavu a neskôr sa čudoval, čo za tekutinu si nalieva do pohára. Anglickí nákupcovia vína zase objavili nápoj, ktorý im chutil viac než ostatné. Patril opátovi z Lamega, ktorý si tamojšie vodnaté trpké víno tajne vylepšoval postupným prilievaním brandy. Tak vymyslel portské.

SkryťVypnúť reklamu

O sherry sa postarali Feničania, ktorí na španielskom pobreží pestovali révu, a neskôr Arabi, keď do vína vmiešali destilát. A madeira sa zasa ešte aj plavila po mori krížom-krážom, čím ju nechtiac vystavili horúcim poveternostným podmienkam. A to sú vlastne základné technologické rozdiely: pri sherry sa liehovina prilieva do hotového vína, pri portskom treba pridávať brandy (podľa potreby) ešte počas kvasenia a madei­rové víno sa pred doliehovaním zohrieva na 45 stupňov Celzia. Nuž a vermúty chutia aj vďaka aromatickým bylinkám, ktoré sa v nápoji macerujú. Za ich krstného otca sa považuje Antonio Benedetto Carpano z Turína, ktorý predával vlastný vermút už v roku 1786. Mimochodom, názov worm­-wood­ – wermut pochádza z ponemčeného anglického názvu nevyhnutnej paliny v nápoji.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4CY6 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4CY6 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  2. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  3. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  4. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  5. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  6. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  7. Odomknite si SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  9. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  10. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  1. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  2. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  3. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  4. Poznáte horúci trend interiérového dizajnu?
  5. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise
  6. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  9. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  10. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  1. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 774
  2. Ficov priateľ a oligarcha Miroslav Výboh zmenil kurz v biznise 5 270
  3. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 4 832
  4. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 4 472
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 921
  6. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 3 569
  7. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci 3 567
  8. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 304
  9. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor 2 880
  10. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca 2 525
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zablokovaný autobus počas protestu.

Presmerujú 11 liniek mestskej dopravy.


3 h
Peter Tkačenko

Ficovi a Pellegrinimu sa bude ťažko zaspávať.


1 h
Výtvarník Peter Kalmus.

Zaútočili na neho pri odhaľovaní busty Dubčekovi.


a 2 ďalší 3 h