Sobota, 27. február, 2021 | Meniny má AlexanderKrížovkyKrížovky

Manažér v rondóne

Marcel Ihnačák: S hosťami sa rád porozprávam a najmä im môžem vysvetliť, prečo je jedlo také a onaké

Hovorte o kuchárovi a každý si predstaví varešku, zásteru, bielu čiapku. Ale zmieňte sa o šéfkuchárovi a nie všetci budú vedieť, že k tejto pozícii patrí mobil, internet a stôl plný papierov rovnako ako k hociktorému inému manažérovi. Nezaobíde sa bez nich ani Marcel Ihnačák, šéfkuchár bratislavskej reštaurácie Liviano.

Nie každý kuchár má ambície šéfovať kolektívu kuchyne. Ba dokonca ani na ponuku pár tisícok navyše za titul „vedúci zmeny“ niekedy nereaguje žiaden. Kým o vojakoch sa vraví, že v každej ich torbe leží maršalská palička, o šéfkuchárskej vareche to neplatí.

SkryťVypnúť reklamu

Vlastne hľadal školu, ktorú by zvládol „ľavou zadnou“ a poskytovala mu čas na milovaný hokej. Tri roky kuchárskeho odboru na popradskej učňovke zvládol presne podľa predstáv. Bavilo ho to a prekvapivo zúročil aj hokejové zručnosti – rýchlosť, fyzickú zdatnosť, záujem. Myslel si, že bude lajdáčiť a pritom sa stal jedným z najšikovnejších. „Dodnes nachádzam v tejto práci relax. Nevedel som o tom, a predsa muselo byť kuchárske remeslo uložené kdesi hlboko v mojom srdci. Mama spomína, že už ako chlapec som skúšal, či sa dá bublanina vyrobiť tak, ako píšu v knihe,“ vraví Marcel Ihnačák.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4CZS na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4CZS na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  2. Žabka expanduje na západe krajiny, hľadá nadšených podnikateľov
  3. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  4. Petit Press a RegioMedia rozbiehajú spoločný predaj v regiónoch
  5. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto!
  6. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur
  7. Geis pomáha zvládať komplikácie v cezhraničnej preprave
  8. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje
  9. Online zľavy: Viete, kde ich vyhľadať?
  10. Šanca pre mladé talenty
  1. O2: Mentálne zdravie zamestnancov je pre nás veľkou prioritou
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID
  3. Varso Tower od HB Reavis je najvyššou budovou v EÚ
  4. Dáma s pávím pierkom
  5. Slovensko zasiahla vlna nárastu dopytu po produktoch na kĺby!
  6. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť
  7. Získaj náskok pred štartom
  8. 2. ročník Social Awards Slovakia prichádza
  9. MetLife spustila online nahlasovanie poistných udalostí
  10. Minulý rok boli v priemere ukradnuté takmer tri autá denne
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 15 940
  2. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 11 940
  3. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 7 722
  4. Volkswagen Tiguan: takto by malo vyzerať rodinné auto! 7 580
  5. V sobotu do bezpečného Ománu so zľavou 486 eur 6 995
  6. Ako vyzerá majetok Slovákov? Zvyšuje sa najmä z jedného dôvodu 6 726
  7. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 309
  8. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 5 738
  9. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 5 214
  10. Zažite farebný Marakéš a hory Atlasu so slovenským sprievodcom 4 853
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Riaditeľ národnej protizločineckej jednotky NAKA Branislav Zurian.

Svedčí proti nemu bývalý námestník SIS Boris Beňa.

14 h

Ktorá stratégia je tá správna?

15 h

Rok od prvého prípadu zaznamenali takmer dvadsaťtisíc mŕtvych.

10 h
Robbie Williams.

Michael Gracey napísal scenár z osobných rozhovorov.

25. feb