Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Kultúra pitia

Zelený veniec s fialovou stužkou

Dlhé stáročia sa pod devínskym kopcom rozkladali vinice, až kým ich epidémia fyloxéry nezničila. Potom tam vysadili ríbezle a ukázalo sa, že im devínska pôda i klíma mimoriadne svedčia. Z červených a občas aj čiernych bobúľ začali vinohradníci dorábať vynikajúce ríbezľové víno. Preslávila sa ním najmä firma Sontag, produkujúca vo veľkom i na export do Rakúska. Dnes sa o regionálnej gastronómii vraví ako o modernom trende. Kedysi bola samozrejmosťou, no a v Prešporku či Devíne sa často krútila okolo ríbezliaku. Výletníci tam chodili na koštovku a pre fľašku na domov.

SkryťVypnúť reklamu

„Hoci ďalšie obdobia súkromníčeniu nepriali, výroba sladkého a polosladkého ,devínskeho ribizláku‘ tu nikdy celkom nezanikla. Chceli by sme ju však oživiť a rozprúdiť,“ plánuje predseda Devínskeho spolku vinohradníkov a vinárov Augustín Mrázik. Tamojší „ríbezľohradníci“ predstavia svoju produkciu na svätourbanských májových slávnostiach a neskôr sa im hádam podarí otvoriť aj vinárničku pod hradom. Niektorí už vyrábajú ríbezľové víno vo väčšom množstve, dodávajú ho miestnym reštauráciám a snažia sa aj o vývoz. Menám Latka, Kukel či Zmelík môže byť inšpiráciou aj Vinárstvo J & R Pretzelmayer z Dubovej pri Modre, ktorej extra suché ríbezľové Víno sv. Jána nesie aj značku Slovak Gold. „Vyrábame ho výlučne z čiernych ríbezlí bez zvyškového cukru podľa starej rodinnej receptúry. A nemáme pri ňom len gastronomické ciele, ale berieme do úvahy aj bohatosť vitamínu C, draslík, horčík, železo či zdravé flavonoidy,“ naráža René Pretzelmayer na prezývku medicínka, ktorú vínu dali štamgasti.

SkryťVypnúť reklamu

Mimochodom, sto schengenských ríbezliakov dostali aj účastníci devínskych osláv pádu hraničného priechodu. A starosta Wolfsthalu neskôr telefonoval, či sa nejaké fľaše nenájdu pre neho i pre hainburské a wolfsthalske reštaurácie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DAF na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4DAF na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. Päť chýb pri zateplení strechy
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  3. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  6. Úprava osobného motorového vozidla
  7. Important information for Brazilians living in Slovakia
  8. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  9. Vitajte v postapokalyptickom svete
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 430
  2. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 15 756
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 245
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 625
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 891
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 937
  7. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 9 812
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 537
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 460
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 258
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Krízový štáb rokuje o lockdowne, podľa Naďa výrazne stúpa úmrtnosť (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 35 330. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 115 obetí.

Minister obrany Jaroslav Naď.
NAKA zadržala Dušana Kováčika.

Zasadá krízový štáb: Nemocnice sú potemkinove dediny, vravia lekári zo zasadnutia

Politici rokovanie odmietajú komentovať, kým sa neskončí.

Tlačová konferencia po mimoriadnom zasadnutí vlády.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Kováčik pripomína, prečo treba udržať koalíciu

Hlavnou úlohou tejto vlády je nastolenie spravodlivosti.

Peter Tkačenko
Cynická obluda

Deľba práce v Slovane

A zatiaľ čo hráči vypadli odvšadiaľ odkiaľ sa dalo, fanúšikovia organizovali demonštráciu s výtržnosťami.