Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Aby ste mali život jednoduchší

Zdravé a pritom chutné

Mnohí sme sa už stali pokusným subjektom rodinného programu zdravej výživy. Zlé jazyky vtedy trúsia poznámky „buď je to zdravé, alebo dobré.“ Prvé však nevylučuje druhé. Bádatelia z nemeckého Fraunhoferovho ústavu pre výrobné inžinierstvo a baliace techniky vo Freisingu na čele s Katrin Hasenkopfovou prekonali vážny problém potravín z kategórie zdravej výživy. Jedlá s ľanovými semiačkami po prehltnutí v ústach nezanechávajú práve najlepšiu chuť. Ale semiačka popri prospešnej vláknine obsahujú lignány, ktoré potláčajú zhubné bujnenie. Teraz sa ich podarilo izolovať. Lignány sú takzvané fytoestrogény a kladne účinkujú pri rakovinách, ktoré súvisia s hormónmi, konkrétne pri rakovinách prsníka a prostaty. Podobne ako trebárs izoflavóny zo sóje. Vedci lignány pokusne pridali do chleba, keksov, omáčky i dressingu a výrazne zlepšili ich chuť v porovnaní s tými, ktoré obsahujú celé ľanové semiačka. To isté urobili aj s účinnými zložkami vlčieho bôbu, ktoré preukázateľne znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, ibaže do chleba, rožkov a cestovín, ktorých chuť sa tým tiež značne zlepšila. Technický proces izolácie sa zakladal na rozdielnej rozpustnosti jednotlivých zložiek ľanových semiačok a vlčieho bôbu. Pri pH pracovného roztoku v kyslej oblasti sa najskôr rozpúšťajú horké zložky, zhoršujúce chuť. Po návrate k neutrálnemu pH možno získať cenné bielkovinové zložky, ale už zbavené horkých prímesí. Pomohla tiež filtrácia. Bádatelia predvedú pokusné potraviny na októbrovom veľtrhu Biotechnica v Hannoveri. Na trh sa majú dostať približne do troch rokov.

SkryťVypnúť reklamu

Ústavy Fraunhoferovej spoločnosti sú pomenované po vedcovi, inžinierovi a podnikateľovi Josephovi von Fraunhoferovi (1787 – 1826). Je to jedna z veľkých sietí vedeckých pracovísk v Nemecku, konkrétne pre aplikovaný výskum (tak ako ústavy Spoločnosti Maxa Plancka pre základný). Zhruba z tretiny sú financované spolkovou a krajinskými vládami, z dvoch tretín kontraktmi s podnikateľmi a vládami.

Autá budú o čosi múdrejšie

Európski výskum- níci vyvinuli špeciálny palubný počítač, ktorý lepšie využije „inteligentné“ automobilové technológie, akými sú GPS, mobilný telefón či PDA. Dnešné upozornenia vnútorných systémov, napríklad na otvorené dvere či nezapnutý bezpečnostný pás, už čoskoro doplnia ďalšie – strážca jazdného pruhu, detektory ďalších rizík či mnohé iné informácie, ktoré by mali viesť k bezpečnejšej a úspornejšej jazde. „Existuje však reálne riziko, že vodičovo sústredenie podľahne rastúcemu počtu doplnkových informácií. Nové systémy totiž, paradoxne, vyžadujú toľko pozornosti, že v konečnom dôsledku môžu vodiča odviesť od riadenia a sledovania okolitej, časom čoraz hustejšej premávky,“ varuje Angelos Amditis, manažér integrovaného projektu AIDE (Adaptative Integrated Driver-Vehicle Interface), financovaného EÚ.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4DHJ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  1. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  2. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  3. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  4. Magazín SME Ženy už v predaji
  5. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  6. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  7. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  8. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  9. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  10. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 435
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 24 642
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 751
  4. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 17 299
  5. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 038
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 15 505
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 411
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 12 221
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 350
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 248
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prezidentka Zuzana Čaputová na stretnutí s náčelníkom generálneho štábu Danielom Zmekom a veliteľom operácie Spoločná zodpovednosť Ivanom Pachom.
Testovanie v Dolnom Kubíne.
Prezidentka Zuzana Čaputová.
Cynická obluda

Banzai!

Do plošného testovania ostáva pol dňa a stále je len 60% potrebných zdravotníkov. Vedenie nariadilo neustupovať.