Pondelok, 26. júl, 2021 | Meniny má Anna, HanaKrížovkyKrížovky

Aby ste mali život jednoduchší

Zdravé a pritom chutné

Mnohí sme sa už stali pokusným subjektom rodinného programu zdravej výživy. Zlé jazyky vtedy trúsia poznámky „buď je to zdravé, alebo dobré.“ Prvé však nevylučuje druhé. Bádatelia z nemeckého Fraunhoferovho ústavu pre výrobné inžinierstvo a baliace techniky vo Freisingu na čele s Katrin Hasenkopfovou prekonali vážny problém potravín z kategórie zdravej výživy. Jedlá s ľanovými semiačkami po prehltnutí v ústach nezanechávajú práve najlepšiu chuť. Ale semiačka popri prospešnej vláknine obsahujú lignány, ktoré potláčajú zhubné bujnenie. Teraz sa ich podarilo izolovať. Lignány sú takzvané fytoestrogény a kladne účinkujú pri rakovinách, ktoré súvisia s hormónmi, konkrétne pri rakovinách prsníka a prostaty. Podobne ako trebárs izoflavóny zo sóje. Vedci lignány pokusne pridali do chleba, keksov, omáčky i dressingu a výrazne zlepšili ich chuť v porovnaní s tými, ktoré obsahujú celé ľanové semiačka. To isté urobili aj s účinnými zložkami vlčieho bôbu, ktoré preukázateľne znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, ibaže do chleba, rožkov a cestovín, ktorých chuť sa tým tiež značne zlepšila. Technický proces izolácie sa zakladal na rozdielnej rozpustnosti jednotlivých zložiek ľanových semiačok a vlčieho bôbu. Pri pH pracovného roztoku v kyslej oblasti sa najskôr rozpúšťajú horké zložky, zhoršujúce chuť. Po návrate k neutrálnemu pH možno získať cenné bielkovinové zložky, ale už zbavené horkých prímesí. Pomohla tiež filtrácia. Bádatelia predvedú pokusné potraviny na októbrovom veľtrhu Biotechnica v Hannoveri. Na trh sa majú dostať približne do troch rokov.

SkryťVypnúť reklamu

Ústavy Fraunhoferovej spoločnosti sú pomenované po vedcovi, inžinierovi a podnikateľovi Josephovi von Fraunhoferovi (1787 – 1826). Je to jedna z veľkých sietí vedeckých pracovísk v Nemecku, konkrétne pre aplikovaný výskum (tak ako ústavy Spoločnosti Maxa Plancka pre základný). Zhruba z tretiny sú financované spolkovou a krajinskými vládami, z dvoch tretín kontraktmi s podnikateľmi a vládami.

Autá budú o čosi múdrejšie

Európski výskum- níci vyvinuli špeciálny palubný počítač, ktorý lepšie využije „inteligentné“ automobilové technológie, akými sú GPS, mobilný telefón či PDA. Dnešné upozornenia vnútorných systémov, napríklad na otvorené dvere či nezapnutý bezpečnostný pás, už čoskoro doplnia ďalšie – strážca jazdného pruhu, detektory ďalších rizík či mnohé iné informácie, ktoré by mali viesť k bezpečnejšej a úspornejšej jazde. „Existuje však reálne riziko, že vodičovo sústredenie podľahne rastúcemu počtu doplnkových informácií. Nové systémy totiž, paradoxne, vyžadujú toľko pozornosti, že v konečnom dôsledku môžu vodiča odviesť od riadenia a sledovania okolitej, časom čoraz hustejšej premávky,“ varuje Angelos Amditis, manažér integrovaného projektu AIDE (Adaptative Integrated Driver-Vehicle Interface), financovaného EÚ.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4DHJ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu?
  2. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  3. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom
  4. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte
  5. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  6. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  7. Lenivý brunch s Muchom
  8. Nekoná štát, začali súkromní investori. Sociálne byty sa stávajú
  9. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  10. Od Česka až po Jadran
  1. Slovník investora 07: Bitcoin a jeho úloha v portfóliu investora
  2. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  3. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  4. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  5. Nekoná štát, začali súkromní investori. Sociálne byty sa stávajú
  6. Lenivý brunch s Muchom
  7. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu
  8. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom
  9. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  10. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  1. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 9 992
  2. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 7 300
  3. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 5 777
  4. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 4 296
  5. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 4 261
  6. Od Česka až po Jadran 3 797
  7. Nekoná štát, začali súkromní investori. Sociálne byty sa stávajú 3 435
  8. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu? 3 082
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti 3 010
  10. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu 2 098
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prezidentka Zuzana Čaputová.

Minister Lengvarský má dôveru prezidentky.


a 1 ďalší 23. júl
Nataša Holinová

Požiadavka na generálny štrajk je dôkazom zdevastovaného školstva.


1 h
Andrej Babiš mladší

Syn českého premiéra prehovoril o podmienkach zavlečenia.


11 h

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto

Analýza INDEXU ukázala, že výber je obmedzený, ceny rastú.


2 h
Zakladatelia firmy Boataround Pavel Přibiš a Jana Escher

Boataround má v ponuke 16-tisíc lodí.


1. júl
Developer Peter Valach.

Majetky VAV investu boli rozsiahle.


25. júl