Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Kultúra jedla a pitia

Čaj v žilách leta

Slovíčko čaj v nás zvyčajne vyvolá predstavu dažďa či chrípky, vidinu tmavnúcej oblohy alebo vôňu ihličia. V skutočnosti sa však čoraz častejšie sťahuje zo zasnežených svahov k bazénom.

Na zemi rástol už v treťom tisícročí pred naším letopočtom. „Trpký t’u sa volá ch’a hsuan a yu,“ čítame vo vtedajšej lekárskej knihe cisára Šen-nun-ga. Odvtedy prešla jeho kultúra a rozšírenosť dlhou cestou. A stále nie je na konci, aspoň podľa skúseností Viliama Matušeka, obchodného riaditeľa Baliarní obchodu Poprad. „Slovenský spotrebiteľ sa aj v čaji neuveriteľne zmenil.“ Najprv sa vraj z tradičného čierneho preorientoval na ovocné čaje, vyžadoval ich však intenzívne červené. Dnes preferuje prirodzenosť – jemné zafarbenie podľa druhu ovocia alebo celkom bezfarebné. Potom ho oslovili bylinkové čaje a dnes už aj nevšedné harmonické kombinácie chutí. Medovka, mäta, malina alebo eukalyptus, limetka... V Poprade už môžu naozaj popustiť uzdu fantázii a pripravovať aj výslovne letné kombinácie. „Posedenie pri minerálke určite neposkytuje taký spoločensko-gastronomický pôžitok ako vychutnávanie si šálky čaju,“ vysvetľuje si tieto zmeny V. Matušek.

SkryťVypnúť reklamu

Mimochodom, leto výrobcov v ostatných rokoch príjemne prekvapilo, že zelený čaj vedie v celoročnom pití a predaji. Spotrebiteľ si naň potrpí nielen na jeseň a v zime, ale aj v horúčavách – v studenej, prípadne ľadovej podobe alebo dokonca v miešaných nápojoch. A to je už naozaj vyššia úroveň konzumácie, ktorá si vyžaduje aj vyššiu úroveň servisu. Nielen čajíčkar, ale aj priemerný spotrebiteľ už vie, že z jedného vrecúška nevyrobí liter dobrého čaju, že vodu po zovretí treba dať trošku vychladnúť a až potom zalievať, že profesionálna gastronómia maceruje vrecúško v kanvičke a až z nej si hosť nalieva čaj do šálky. Často vie o tom viac než barman alebo barista. „Čaj v reštaurácii stojí toľko, čo pohár dobrého vína, prečo by ho teda mali ochudobniť o porovnateľnú kultúru podávania?“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4E3E na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4E3E na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  1. Úprava osobného motorového vozidla
  2. Important information for Brazilians living in Slovakia
  3. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. Päť chýb pri zateplení strechy
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 30 219
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 16 180
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 943
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 13 458
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 748
  6. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 9 975
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 621
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 612
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 362
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 150
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu