Nedeľa, 31. máj, 2020 | Meniny má Petronela, PetranaKrížovkyKrížovky

Ako sa zažínajú (kulinárske) hviezdy

Skromnosť, pokora a nadhľad sú tie najpotrebnejšie ingrediencie špičkového šéfkuchára

Je to špičkový kuchár – vie navariť výborný guláš. Asi takto sa k hodnoteniu „chutnej“ profesie stavajú bežní konzumenti. Keď si však pozrieme defilé šéfkuchárov, ktorých mená majú zvuk aj medzi kolegami, nuž si určite popri varení všimneme aj iné vlastnosti – kreativitu, jazykové a komunikačné schopnosti, cieľavedomosť, nadšenie, skromnosť, dobrú kondíciu a zmysel pre manažovanie. Ako a kedy sa v nich tieto vlastnosti vykľuvali na svetlo sveta, o tom vraví každý príbeh inak.

SkryťVypnúť reklamu

Tradičné pravidlo prerodu kuchárika na hviezdu kuchárskeho neba velí najprv pracovať v niektorej reštaurácii na Slovensku, potom odísť do zahraničia a po návrate sa uchádzať o miesto šéfa kuchyne. Za výnimkou treba zájsť do spoločnosti Sharkam V.I.P. catering. Tridsiatnik Andrej Bruna si tam na svoje vizitky už rok píše pozíciu executive chef. Svoju kariéru začal „naruby“ – najprv sa gastronomicky rozhliadal v zahraničí a až po desiatich rokoch prišiel pracovať na Slovensko. Dôvodom však nebola kríza a odlev imigrantov. „Každý deň som vstával ráno o štvrtej, aby som bol načas vo Viedni, pritom som už mal aj rodinu. Cítil som, že sa potrebujem niekam profesijne posunúť. Ponuka jednej z najväčších a najlepších slovenských cateringových spoločností mi prišla naozaj vhod,“ vraví Andrej.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4EQZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4EQZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  2. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  3. Need an insight into the topic of investment and trust funds?
  4. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  5. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  6. Ako efektívne ušetriť na platbách za energie?
  7. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo
  8. Podvodníci na internete útočia počas koronakrízy agresívnejšie
  9. Výnos od 5,5 % do 15 % p.a
  10. Nový portál Volvujem.sk je ako virtuálny showroom
  1. 5 užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  2. Ako vyberať AKU techniku?
  3. Sunar s ešte lepšou receptúrou a v novom šate
  4. Night Vision: Jak dobre vidí vaša autokamera v noci?
  5. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  6. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  7. VÚB už prerozdelila takmer 18 miliónov na záchranu firiem
  8. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  9. Minerálna vlna má vysokú pevnosť aj vo väčších hrúbkach
  10. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  1. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 23 001
  2. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 22 803
  3. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 18 612
  4. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 12 025
  5. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 10 203
  6. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 10 154
  7. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 9 900
  8. Ako vytriediť Mekáč doma? 9 639
  9. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME 9 505
  10. 5 tipov, ako si vlastnoručne zlepšiť bývanie. Zvládne ich každý 9 486
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu