Pondelok, 6. júl, 2020 | Meniny má Patrik, PatríciaKrížovkyKrížovky
 

Jedlo ako šou

 

Nielen chlebom je človek živý – autor mal možno na mysli aj posledné gastronomické trendy. Čoraz častejšie sa totiž hovorí o tom, že k dobrému jedlu a pitiu patrí aj nevšedný zážitok. Skrátka, šou.

Keď sa hosť zastaví najmä počas hubárskej sezóny v čerenianskej Afrodite Mariána Filu, asi zažije flambovanie pri stole. Keď si urobí výlet do penziónu Pri rybníku v Novej Pake alebo reštaurácie Rybník v Bašovciach, môže si sám uloviť rybu na obed. V Tálskej bašte hotela Partizán prinesú „pánovi stola“ rôzne suroviny a potom sa v špeciálnych pieckach na uhlie rodí jedlo podľa jeho fantázie. O zážitkoch pri jedle sa vraví ako o trende, ale to nie je nič nové. Veď aj švajčiarske národné fondue (a „panvičkový“ raclette) sa pripravuje ako posedenie – kúsky mäsa, zeleniny, pečiva, húb i ovocia sa namáčajú do syrovej omáčky v kotlíku. „Už pred niekoľkými rokmi sa mi zdalo, že v gastronómii je všetko odpozerané a zastarané, od systému obsluhy až po bankety a recepcie. Gastronómia potrebovala vdýchnuť novú energiu,“ hovorí Norbert Frank, majiteľ Salaša u Franka v Starej Ľubovni. A tak mu napadlo oživiť ju zážitkovým stravovaním pod názvom Šafáreň. Hosť sa nielen dobre naje špecialít goralskej kuchyne, ale sleduje, ako sa vyrába syr, ako sa dojí a údi, do uška mu hudie živá muzika alebo spev jedného z najstarších bačov, privítajú ho teplým alkoholickým nápojom a za gorala (aj s klobúkom na hlave) ho pasujú poklepaním valaškou. V žilinskom Holiday Inn sa šéfovi Zdenkovi Michálekovi zapáčila myšlienka servírovať zakáľačkové jedlá aj s uceleným programom – inscenáciou tradičnej zakáľačky. V Dubnej skale dostane hosť pri koktailoch aj zážitok šitý na mieru halloween či fosfor párty, v piešťanskom Satelite si zvolili tému kubánskej, havajskej alebo benátskej noci. A bratislavská reštaurácia Svet láka hostí aj „samočapovaním“ piva. Práve zima vďaka gastronomickým zábavkám priláka do reštaurácií a barov omnoho viac hostí – kríza-nekríza.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4ERK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4ERK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  2. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  3. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  4. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  5. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  6. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  7. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark?
  8. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom
  9. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší
  10. Novým prezidentom FSOK sa stal Miroslav Kot
  1. Nechceli ich pustiť na pozemok
  2. Užite si sedem dobrých rokov s hypotékou
  3. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  4. V Poprade pribudnú byty, Barbora už rastie
  5. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  6. Terasa upratovala s Kositom. Čistili Borovicový háj i Pľuvátko
  7. Štart sezóny F1 je za dverami
  8. Predajne Terno a KRAJ znižujú ceny desiatok produktov
  9. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie
  10. Tesco pomôže ľuďom v núdzi ešte viac
  1. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 23 720
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 17 742
  3. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 17 042
  4. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 13 525
  5. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 13 291
  6. Tieto chyby sú pri zateplení fasády najčastejšie – vyhnite sa im 10 979
  7. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 627
  8. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 10 078
  9. Južný Cyprus: skvelá dovolenka až do skorej jesene 9 726
  10. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 9 373
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Dôkaz neexistencie boha

Dieťa s desiatou ženou, mafiánske konexie, sexting, ale zato prominentné miesto na slávnostnej omši.

Peter Kuba prichádza na Špecializovaný trestný súd.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kto je Norbert Bödör?

Norberta Bödöra obvinili v kauze Dobytkár miliónových úplatkov.

Podcast Dobré Ráno.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Fico sa chystá na SĽOP

Ak chce niečo rekonštruovať, bude musieť začať od seba.

Peter Tkačenko