Streda, 13. november, 2019 | Meniny má Stanislav
 

Stoly earth friendly

 

V Španielsku rizoto, v Bengálskom zálive mango, kokosový drink v Tanzánii, bryndzovník na Liptove. Regionálnej gastronómii nahráva potreba odlíšiť sa, zachovať čerstvosť, ale aj chrániť planétu.

Povedalo sa tisíckrát, že cudzinci na Slovensku nie sú zvedaví na europizzu alebo mexické tortilly, tak ako my nechceme na dovolenke s výnimkou južného Maďarska jedávať segedínsky guláš. Domasedi tu síce radi ochutnajú inú etnickú kuchyňu, podstatu ich jedálneho lístka však tvorí slovenská klasika. „V Amerike si v ostatnom čase dokonca prečítate na etikete, že je to maslo z Južnej Karolíny alebo bôčik z Georgie,“ hovorí o súčasnom ekologicko-kulinárskom trende Zdeněk Vilímek, riaditeľ vonkajších vzťahov spoločnosti Coca-Cola Česko a Slovensko a predseda výboru pre zdravý životný štýl Potravinárskej komory SR. Regionálna gastronómia sa už netýka iba jedál, ale čoraz častejšie aj produkcie surovín. Podľa neho sa končia časy, keď sa v gastronomických mekkách sústreďovali suroviny z celého sveta. Na vine je aj kríza a s ňou súvisiace šetrenie pohonných látok. Oveľa viac však zaváži úsilie o zastavenie klimatických zmien a obmedzenie spotreby kysličníka uhličitého. V tomto smere je vraj cestná preprava v poriadku, varovný prst sa dvíha v smere leteckých liniek. Práve v Amerike vidno, do akých zemepisných končín už zaviali ničivé hurikány a ako sa otepľujú aj najchladnejšie oblasti. Medzi prvými „earth non-friendly“ výrobkami sa tam ocitli minerálky z Európy. „Mnohé spoločnosti to už robia ako firma Coca-Cola – po zemeguli cestuje know-how, koncentráty, reklama, receptúry, myšlienky, ale základné suroviny do výroby vrátane obalov sú z miestnych zdrojov.“

Článok pokračuje pod video reklamou
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4EUH na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4EUH na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Denisa Fedáková: Štyridsiatka nie je vôbec prekážkou
  2. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  3. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať
  4. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček
  5. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku?
  6. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  7. Obyčajné dáta sa dokážu premeniť na neobyčajné veci
  8. Nestarnú, ale dozrievajú
  9. Vykurujete plynom? Využite špeciálnu ponuku od ZSE
  10. VIVO! prišlo do Bratislavy
  1. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček
  2. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku?
  3. Prezentácia zahraničných partnerských univerzít na EUBA
  4. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  5. Nové palivo E10 zníži emisie v doprave
  6. Denisa Fedáková: Štyridsiatka nie je vôbec prekážkou
  7. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  8. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  9. Raj prírodného snehu Aflenzer Bürgeralm v regióne HOCHsteiermark
  10. Na rozvoj turizmu v Košickom kraji je pripravených 840-tisíc eur
  1. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 14 101
  2. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 10 253
  3. Príbehy z raketovej základne, ktoré ste nikdy nemali počuť 9 748
  4. Pre prácu v banke sú nevyhnutné tri schopnosti. Máte ich? 7 697
  5. Nový Volkswagen Golf a jeho 7 zásadných noviniek 5 893
  6. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 5 635
  7. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 5 104
  8. Vykurujete plynom? Využite špeciálnu ponuku od ZSE 4 941
  9. VIVO! prišlo do Bratislavy 4 752
  10. Vyjadrením bohatstva nie sú peniaze, ale múdrosť 4 325

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na súde.
INTERAKTÍVNY WEB 1989

Mrznúce prsty, rodičia sa boja. Padajú komunisti

Denník SME spustil výnimočný interaktívny web 1989: Cesta k slobode.

Dobré ráno

Dobré ráno: Keď ženy utekajú od mafiánskych manželov

Vincenza Rando v rámci organizácie Libera pomáha talianskym ženám.

Podcast Dobré Ráno
Stĺpček Petra Schutza

Kočner je len obyčajný mentálne zaostalejší hochštapler tretej triedy

Potvrdzujú to únikové vlny z Threemy.

Peter Schutz.

Neprehliadnite tiež

Vyše 38 miliárd dolárov za deň. Black Friday môže iba závidieť

Alibaba predala za deň tovar za vyše 38 miliárd dolárov.