Reštaurácia okorenená legendou

U Provaznice je jeden z najznámejších tradičných pražských hostincov, v ovzduší ktorého sa vznáša starobylá legenda. Rozpráva tajuplný príbeh o krásnej krčmárke Provaznici. Ako hosť sa do tohto dávneho príbehu ľahko ponoríte. Prostredím, obsluhou, menu. „Jedlo totiž musí dávať zmysel,“ tvrdí majiteľ vychýrenej reštaurácie a podnikateľ Daniel Jonák.

Nemec s českým srdcom sa preslávil ako rebelant, ktorý dal gastronomickému šoubiznisu v Prahe svižnejší, doslova rockandrollový rytmus. Patrí totiž k ľuďom, ktorí si jedlo užívajú. Jednak to patrí ku kultúre „jeho“ firmy, ale predovšetkým do tejto fázy sám dozrel.

Začínal ako umývač