Biopotraviny: málo vieme, veľa platíme

Kúpiť si drahšiu potravinu s označením bio či eko, alebo radšej štandardnú, ale lacnejšiu? Slováci obyčajne volia druhú možnosť. Prázdna peňaženka nahnevá skôr ako podlomené zdravie. Ibaže. Biopotraviny nie sú len pre fanúšikov zdravého stravovania. Sú v podstate tým, čím by potraviny mali byť. A tie konvenčné, naopak, niečím neštandardným.

Čo je lacné, nemusí byť aj výhodné, najmä ak rátame s tým, že malé dávky chemikálií, ktoré sú v konvenčných potravinách (a súvisia s pestovaním plodín, z ktorých sa skladajú), sa môžu prejaviť až po dlhom čase – napríklad aj vo forme nejakej choroby. V tomto bode ešte väčšina ľudí súhlasí s tým, že jesť čistejšie veci je v poriadku. Na rad však prichádza cena. A pri nej biopotraviny ťahajú za kratší koniec. Prečo? Využívajú len obchodníci boom a dvíhajú si maržu, koľko to dá? Alebo si prehnanú cenu bioproduktov stanovili sami výrobcovia?

Čo dvíha cenu