Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky
 

Ona, on a catering

 

Dodávanie potravinárskych výrobkov, zásobovanie, pohostinstvo, stravovanie – takto sa prekladá výraz catering. Predstavíme si pod ním recepciu, banket či firemný raut. Cateringový vývoj sa však už posunul ďalej.

Manuály „protokolu“ poznajú viac typov spoločensko-firemných podujatí – takzvaných servírovaných (hosťa obsluhujú pri stole) i neservírovaných (vyberá si z prestretých stolov). Alebo niečo medzi tým, teda servírovaný koktail, keď hosť dostáva od čašníka malé, ale skompletizované porcie jedál. Verejnosť sa pozerá na catering z gastronomického hľadiska, v skutočnosti však ide najmä o špecializovanú službu. „Skvelé jedlo v duchu gastronomických trendov je samozrejmosťou, ale vyvíja sa aj prepracovanosť služby a komplikovanosť jej logistiky,“ hovorí Róbert Šaradin, konateľ Sharkam V.I.P. catering. Napríklad pri grilovacích a barbeque párty sa hostia pozerajú na prípravu jedál a rozprávajú sa o nich s kuchármi. V barmanskej šou zasa barman mieša fancy drinky a pri bartending flair pohadzuje náradím. Je to však aj dinner in the sky na plošine niekoľko desiatok metrov nad zemou či firemné raňajky s čašou sektu. „Posledné trendy čoraz viac posúvajú catering z firemnej do súkromnej oblasti,“ hovorí R. Šaradin. „Pamätám si na štvorchodovú večeru pre dvoch na pódiu divadla a v zákulisí sa o dvojicu staralo sedem našich ľudí.“ Pre výber miesta sa takmer medze nekladú – v lese pri splne mesiaca, na terase či pod hradným bralom. To všetko sú romantické zvláštnosti, s ktorými nech si láme hlavu cateringová spoločnosť. Tradičné family eventy v réžii profesionálov (narodeniny, svadby, promócie, Vianoce) v zahraničí dobre poznajú. Len na Slovensku sa neráta za skutočný ten sobáš, kde svadobná matka nepadá od únavy. Pritom naozaj nejde iba o navarenie, ale o správne načasovanie, skladovanie, dostatočný počet riadov a jeho umývanie, vešiaky na kabáty či zásoby. Samozrejme, vyrieši to aj návšteva reštaurácie. Zmyslom cateringu je však podávať jedlo na mieste a v čase, ktoré si sami vyberieme. 

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4FDY na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4FDY na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  3. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  6. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  7. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 573
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 190
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 525
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 449
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 723
  6. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 622
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 256
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 186
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 097
  10. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 084
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér obhajuje testovanie aj dátami, ktoré neexistujú

Hrozbou pre testovaných môže byť britská mutácia koronavírusu.

Plošné testovanie na Covid: Premiér Matovič oznámil plán Zachráňme spolu životy.
Dobré ráno

Dobré ráno: Štát ani neverí, že otestuje každého

Slovensko si vyskúša skríningové pretestovanie krajiny.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Výtery bez pointy

Vláda vyhodí milióny na testy, keď svet už beží preteky v očkovaní.

Peter Schutz