Streda, 15. júl, 2020 | Meniny má HenrichKrížovkyKrížovky
 

Ona, on a catering

 

Dodávanie potravinárskych výrobkov, zásobovanie, pohostinstvo, stravovanie – takto sa prekladá výraz catering. Predstavíme si pod ním recepciu, banket či firemný raut. Cateringový vývoj sa však už posunul ďalej.

Manuály „protokolu“ poznajú viac typov spoločensko-firemných podujatí – takzvaných servírovaných (hosťa obsluhujú pri stole) i neservírovaných (vyberá si z prestretých stolov). Alebo niečo medzi tým, teda servírovaný koktail, keď hosť dostáva od čašníka malé, ale skompletizované porcie jedál. Verejnosť sa pozerá na catering z gastronomického hľadiska, v skutočnosti však ide najmä o špecializovanú službu. „Skvelé jedlo v duchu gastronomických trendov je samozrejmosťou, ale vyvíja sa aj prepracovanosť služby a komplikovanosť jej logistiky,“ hovorí Róbert Šaradin, konateľ Sharkam V.I.P. catering. Napríklad pri grilovacích a barbeque párty sa hostia pozerajú na prípravu jedál a rozprávajú sa o nich s kuchármi. V barmanskej šou zasa barman mieša fancy drinky a pri bartending flair pohadzuje náradím. Je to však aj dinner in the sky na plošine niekoľko desiatok metrov nad zemou či firemné raňajky s čašou sektu. „Posledné trendy čoraz viac posúvajú catering z firemnej do súkromnej oblasti,“ hovorí R. Šaradin. „Pamätám si na štvorchodovú večeru pre dvoch na pódiu divadla a v zákulisí sa o dvojicu staralo sedem našich ľudí.“ Pre výber miesta sa takmer medze nekladú – v lese pri splne mesiaca, na terase či pod hradným bralom. To všetko sú romantické zvláštnosti, s ktorými nech si láme hlavu cateringová spoločnosť. Tradičné family eventy v réžii profesionálov (narodeniny, svadby, promócie, Vianoce) v zahraničí dobre poznajú. Len na Slovensku sa neráta za skutočný ten sobáš, kde svadobná matka nepadá od únavy. Pritom naozaj nejde iba o navarenie, ale o správne načasovanie, skladovanie, dostatočný počet riadov a jeho umývanie, vešiaky na kabáty či zásoby. Samozrejme, vyrieši to aj návšteva reštaurácie. Zmyslom cateringu je však podávať jedlo na mieste a v čase, ktoré si sami vyberieme. 

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4FDY na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4FDY na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kuba má obrovský potenciál na výnimočné výnosy
  2. Chcete nové auto?
  3. Kaufland môže vašim školákom venovať čerstvé ovocie a zeleninu
  4. Ako zvýšiť testosterón? Najlepší doplnok výživy pre mužov
  5. Podpora malého výrobcu ako Vlčie sirupy pomáha aj regiónu
  6. Získajte EKO čistiace prostriedky od slovenského výrobcu zdarma
  7. Vylievate kuchynský olej do záchoda? Zvyšujete si tým účty
  8. Pracujem, zarábam a čo ďalej?
  9. Dostaňte svoj regionálny produkt na pulty obchodného reťazca
  10. Turistický sprievodca: Cestujeme na obľúbenú Malorku
  1. Chcete nové auto?
  2. Nalejte si pravú vodovodnú!
  3. 30 rokov po...
  4. Kuba má obrovský potenciál na výnimočné výnosy
  5. Ako zvýšiť testosterón? Najlepší doplnok výživy pre mužov
  6. Kaufland môže vašim školákom venovať čerstvé ovocie a zeleninu
  7. Podpora malého výrobcu ako Vlčie sirupy pomáha aj regiónu
  8. Dopravca, ktorý dáva priestor prírode
  9. YZOP: Nové kníhkupectvo pre náročných
  10. Získajte EKO čistiace prostriedky od slovenského výrobcu zdarma
  1. Neriskujte zahraničie. Spoznajte neobjavené krásy Slovenska 19 222
  2. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 16 207
  3. Vylievate kuchynský olej do záchoda? Zvyšujete si tým účty 13 257
  4. Ako zvýšiť testosterón? Najlepší doplnok výživy pre mužov 12 104
  5. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky 11 576
  6. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 11 549
  7. Turistický sprievodca: Cestujeme na obľúbenú Malorku 11 543
  8. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 11 091
  9. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 10 375
  10. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 10 075
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Gröhling: Nie je pravda, že som vyštudoval vďaka podvodu

Minister pošle na Paneurópsku vysokú školu kontrolu.

Minister školstva Branislav Gröhling.
Dobré ráno

Dobré ráno: V Poľsku sa ľudia bijú na uliciach kvôli politike

Čo hovoria prezidentské voľby o našom susedovi.

Podcast Dobré Ráno.

Zomrel bývalý generálny tajomník KSČ Miloš Jakeš

Úmrtie jeho blízki tajili, pohreb sa už konal.

Miloš Jakeš na archívnej snímke z 21. decembra 1987.
Stĺpček šéfredaktorky Beaty Balogovej

Nie sú prikovaní k stoličke, ale nikam neodchádzajú

Je naozaj také náročné nájsť ministra školstva s čistým akademickým štítom?

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME

Neprehliadnite tiež

Patril medzi najlepšie hotely. Dnes chátra a núkajú ho so zľavou

Chateau Mignon sa opäť pokúsia predať v aukcii.

Komentár Branislava Benčata

Tatranský vkus a hnus

Najnavštevovanejšia atrakcia je skanzenom ruín.

PÍŠE IVAN MIKLOŠ

Historická zodpovednosť Igora Matoviča (píše Ivan Mikloš)

Reformy znamenajú zmeny a tých sa ľudia boja.