Sobota, 18. september, 2021 | Meniny má EugéniaKrížovkyKrížovky
 

Somelieri aj čajoví

 

S vínom sme urobili míľové kroky, pivný servis už nie je o ufúľaných „štucoch“, kávu varí viac baristov a aj čajová gastronómia bude mať vlastných somelierov.

Označuje sa ako čierny, chuťou i účinkom je iný ako zelený čaj a celkom odlišný od bieleho. Ovocný a bylinkový by sme čajom ani nazývať nemali, voda na prípravu musí zovrieť a potom vychladnúť, lístky sa zalievajú v kanvičke, z ktorej sa nápoj nalieva do šálky. Čaj i „čaj“ už nemusí vodu priveľmi zafarbiť, stále rastie záujem o zelený thea sinensis a čoraz viac sa tieto nápoje pijú v lete v chladnej, osviežujúcej podobe. Dokonca ich barmani začali používať v miešaných alko i soft drinkoch. To všetko sú poznatky a zmeny v čajovej kultúre za posledné obdobie. Nastala chvíľa, keď na ne mohli reagovať aj Baliarne obchodu Poprad, najväčší spracovateľ čaju a kávy na Slovensku. „Fajnšmeker ocení, že sme začali uvádzať na obaloch aj pôvod čaju – či ide o rastlinky z oblasti Hunan alebo Zheijang, Srí Lanky a v prípade mäty Egypta. Osvojili sme si aj gastronomický trend – takzvané fusion, spájame tradičné chute s exotickými prvkami,“ hovorí riaditeľ pre obchod a marketing Viliam Matušek. A tak sa k jahode, maline či citrónu pridružil lotosový kvet, japonská čerešňa, kvet pomarančovníka. Podľa výrobcu sú niektoré zahraničné kompozície až „pretechnizované“, v Poprade išli na to pomalšie, a tak im triafanie do chutí tunajšieho spotrebiteľa trvalo rok. K tomu ďalších šesť mesiacov, keď sa rodili klasicky kreslené obrázky na obaloch. Inou dizajnovou filozofiou chceli Mistral odlíšiť od počítačom vytváraných dokonalých čerešní, vanilkových strukov a citrónových koliesok, ktoré dnes oslovujú konzumenta na všetkých výrobkoch, čaje nevynímajúc.

SkryťVypnúť reklamu

Dobrá kaviareň sa dnes už bez čajového someliera alebo bartendera nezaobíde. Majster sveta z berlínskej barmanskej olympiády 2009 Vladimír Baňák mieša drinky z čajov už oddávna – čaj nechá vylúhovať priamo vo vodke či rume, potom primieša šťavy, sekt, likéry alebo ovocie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4FYN na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4FYN na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  2. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  4. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  5. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  6. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  7. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  8. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  9. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  10. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  2. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  3. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  4. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  5. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  6. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  9. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  10. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 6 881
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 5 625
  3. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 5 046
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 240
  5. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 3 021
  6. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 321
  7. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 146
  8. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 1 961
  9. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi 1 925
  10. Mayo Galuška praží extra kávu, oligarcha Hodorovský je Mr. Krach 1 827
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračná fotografia.

Generálny riaditeľ Milan Veselý o minimálnych kompenzáciách vlády.


5 h
Minister hospodárstva Richard Sulík

Europoslanci sa utrhli, strelíme si do kolena, varuje minister hospodárstva.


a 1 ďalší 11 h
Skryť Zatvoriť reklamu