Piatok, 25. jún, 2021 | Meniny má TadeášKrížovkyKrížovky
 

Sladký otáznik

 

Bodka za obedom, večerou, recepciou – takto vzletne vravíme o dezerte. V našich stredoeurópskych končinách sa totiž už dávno traduje zakončenie stolovania chutnou sladkosťou.

Vo Viedni kaiserschmarrn, v Pešti doboška, v Prahe slivkové guľky, v Prešporku štrúdľa. Alebo desiatky iných zákuskov, pien, pudingov, nadýchaných ovocných múčnikov či krémov. Dokonca sa v breviároch spoločenskej etikety písavalo, že pred sladkou bodkou netreba ani vyplytvať všetku chválu. Treba si ju nechať až na zákusok – zlatý klinec prestretého stola. Dnes patrí kapitola dezertov k najmenej „ohmatanej“ časti jedálnych lístkov. Dôvodom nie je len priúzky sortiment a nedostatok času na klasické stolovanie, ale aj „umelosť“ dezertov. Keby sme dnešný, na Slovensku milovaný krémeš alebo veterník rozmenili na drobné, tak popíšeme papier chemickými vzorcami. Náhrady, prísady, stabilizátory, dochucovadlá, práškové zmesi – ako keby sa zákusky vôbec nerodili z prirodzených surovín. Maslo, šľahačku, mascarpone (a nie margarín) alebo čerstvé ovocie niektoré výrobne ešte ani nevideli. Aby stuhol, aby zvláčnel, aby dlho prežil, aby nestál veľa, aby doďaleka voňal, aby sa dobre krájal. Bodka sa zmenila na otáznik. Nie je to však len vina cukrárov, že čelia nezmyselným tlakom na cenu, logistiku a trvanlivosť. „Cukrárčina je vlastne výkladná skriňa gastronómie. A dezerty by mali byť tou povestnou čerešničkou na torte – poctivé, čerstvé,“ hovorí Nina Lovasová, marketingová riaditeľka spoločnosti Sharkam VIP catering (starajúcej sa aj o nórsku kráľovskú návštevu) o novom projekte Sharkam Patisserie. Ide v ňom o návrat k povestnej „starej dobrej“ slovenskej cukrárčine z tradičných surovín. Klienti ju testujú už od septembra, chuť je neporovnateľná. Na rozbehnutie projektu je totiž nevyhnutné, aby hostia na vlastnom jazýčku spoznali rozdiely medzi „umelou“ a poctivou cukrárčinou. Veď naozaj ide iba o bodku za jedlom, človek jej nezje veľa. Preto by výberom nemala hýbať cena, ale skôr pomer kvality a ceny.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4GBF na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4GBF na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  2. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  3. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  4. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  5. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  6. Desať najkrajších pláží na Korfu
  7. Vážení poslanci, to naozaj?
  8. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  9. Stiahnite si stovky e-kníh
  10. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Najnovšie dezinfekčné prostriedky
  3. Desať najkrajších pláží na Korfu
  4. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  5. Vážení poslanci, to naozaj?
  6. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  7. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  8. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Koniec čakania na kuriéra
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 6 798
  2. Stiahnite si stovky e-kníh 6 114
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 631
  4. Vážení poslanci, to naozaj? 4 911
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 4 315
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 873
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 644
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 478
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 3 071
  10. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli 3 050
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prevrátený kamión po búrke v Moravske Novej Vsi.

Supercela na juhu Moravy priniesla veľké krúpy aj tornádo.


a 4 ďalší 4 h
Tornádo spustošilo viaceré obce.

Búrka spôsobila obrovské škody.


4 h