Štvrtok, 6. máj, 2021 | Meniny má HermínaKrížovkyKrížovky

Slovák sóji uveril

Sója je univerzálna plodina, čoraz bežnejšia aj na stoloch nevegetariánov, ktorí uvažujú o pestrej, racionálnej a zdravej strave. Odbyt rastie najmä po Vianociach, keď treba chudnúť. Podnikateľ Daniel Harušťák dokazuje, že zo sóje sa dá vyžiť.

Slovák je mäsožravec. Ale nie celkom. Obchodníci tvrdia, že gastronomické vierovyznanie určuje peňaženka. Producenti potravín, aj pod tlakom obchodu, sa o ňu bijú cenami. Daniel Harušťák z Drietomy pri Trenčíne sa do cenového podliezania nehrnie, má však štrnásť zamestnancov a desaťtisíce konzumentov.

Technológ zo zahraničnej spoločnosti, ktorá sa na Slovensku chcela usadiť s potravinárskymi ingredienciami, priniesol pred jedenástimi rokmi jeho mame receptúru s otázkou, že keď už vyrábajú tofu, či by sa nedali aj na sójové párky. Veď už majú technológiu. Mladý Daniel, ktorý u mamy robil vodiča, sa opatrne opýtal, ako to bude chutiť. Povedali si však, že za pokus to stojí, ale obsah miešali po svojom. A nevyrobili párky, ale sójovú salámu. Na známeho mäsiara v Trenčíne sa obrátili, nech ochutná. Chutilo a hádal pomery hovädzieho, bravčového, spomenul aj kuracie mäso. Sója ho prekvapila, na skúšku si však objednal dvadsať štanglí. A ľudia ich rozchytali za dva dni. Mäsiar Harušťákovcom odporučil, aby do toho išli. Daniel sa zdráhal, ale manželka opakovala mäsiarove slová: treba skúsiť. Po troške skúšali a dnes má firma Daniel Harušťák – Sojaprodukt, spolu s jedným stredoslovenským výrobcom, na slovenskom trhu sójových výrobkov dominantné postavenie.

SkryťVypnúť reklamu

Novinka na tanieri. Príkladom mu bola mama. Tá tofu ochutnala vo Švajčiarsku u priateľov, ktorí tam emigrovali pred rokom 1989. „Ukázali jej ako na to, pomohli a ona v roku 1999 zasa ,nakopla‘ nás,“ hovorí statný tridsaťštyriročný muž, ktorý dnes s manželkou denne zásobuje Slovensko tonou sójových výrobkov. Pre časť produkcie našli odbyt aj v Maďarsku, Česku a Rakúsku.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4HT2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4HT2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  2. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  3. Chcete mať pasívny príjem vďaka investovaniu? Ako začať?
  4. Prieskum odhalil slabiny slovenských firiem. Na čo si dať pozor?
  5. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  6. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  7. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  8. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  9. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička
  10. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom
  1. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  2. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  3. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  4. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  5. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  6. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  7. Ako zabezpečiť vhodné podmienky na dôstojnú prácu?
  8. Moderná drevostavba s vlastným rukopisom
  9. Prieskum odhalil slabiny slovenských firiem. Na čo si dať pozor?
  10. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť
  1. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 57 910
  2. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 18 119
  3. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 17 897
  4. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 14 211
  5. Minerálky pod lupou. Kedy nám škodia a kedy prospievajú? 9 321
  6. Investuje od dvanástich. Najväčší rast dosiahol o 1 600 percent 7 463
  7. BUBO ponúka zľavu pre zaočkovaných 7 141
  8. Tipy od delegátky: Egypt má veľa turistami neobjavených miest 6 986
  9. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 6 816
  10. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 6 716
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu