Jaroslav Petrouš (34) je majster barista 2004 ČR, v súčasnosti vedie kávový koncept Rioba v spoločnosti Metro/Makro Cash & Carry.
„V oboch republikách sa najčastejšie pijú ,bazény‘, ako sa im s dešpektom vraví v našom slangu. Ale je to vec vývoja, osvety. Ani ja som sa predtým nesprával ako skúsený kávičkár. Hoci som vyučený kuchár, osud ma zavial do obchodu s kávou ako dílera. Až tam som sa naučil vychutnávať dobré espresso, čo ma napokon katapultovalo až do majstrovstiev v príprave kávy v Seattli.