Streda, 23. október, 2019 | Meniny má Alojzia

Superjelene aj na tanier

Britský dodávateľ mäsa do kvalitných reštaurácií by chcel mesačne aj desať ton jeleniny. Uvidel totiž, ako vyzerá mladá slovenská jelenia farma vo Vištuku pod Malými Karpatmi, ochutnal delikatesy a ponuka na biznis bola uznaním. Prišla však priskoro. Napriek tomu potvrdzuje víziu Jaroslava Pokorádiho.

Brita musel generálny riaditeľ akciovky X-Farm a eseročky Xcell Slovakia Breeding Services, ktorá má hlavný stan vo Vištuku pri Modre, odporučiť na farmárov v Poľsku. Ale len na tých, ktorých dobre pozná a môže sa zaručiť. „My chováme najmä jelene ,rodokmeňové‘, s ,papiermi‘, teda nie primárne na mäso, ale ako plemenné zvieratá na ďalší chov,“ vysvetľuje J. Pokorádi. Na mäso idú iba tie, čo nevyhovujú prírodnému štandardu sledovaných znakov.

Desať ton jeleniny mesačne Slovensko zatiaľ nevyprodukuje. Hoci už vznikajú farmy na chov jeleňov, danielov a muflónov. S domácim kapitálom aj s pomocou eurofondov. Pred piatimi rokmi sa prvých pätnásť pionierov trápilo s legislatívou a neznámym odvetvím. Dnes je v rôznych regiónoch Slovenska už stošesťdesiat fariem. J. Pokorádi tvrdí, že by sa uživilo aj päťsto, šesťsto, najmä s extenzívnym chovom. Pre farmy na mäso chce byť Vištuk matkou, inseminačnou stanicou. Extenzívny chov – veľké lúky a pasienky s ďatelinovo-trávovou miešankou – prevažuje vo viacerých európskych krajinách. V Nemecku sa už dalo šesťtisíc farmárov na intenzívny chov. Zvieratá spásajú jeden ohradený priestor po druhom, dostávajú tam granule a vodu. Chovatelia si rozdelili trh s poľovníkmi. Na farmách sa poráža po sezóne poľovačiek.

Článok pokračuje pod video reklamou

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4KFD na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4KFD na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  3. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  4. Unikát medzi značkami. CUPRA
  5. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  6. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  7. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Deti jedia málo ovocia a zeleniny. Multivitamíny ich nenahradia
  1. Eva Kováčová: Motivácia vzdelávať sa je spojená s nádejou
  2. Grafickí dizajnéri ukázali, ako možno zmeniť charakter miesta
  3. Komerčné priestory v Jarabinkách: Istí zákazníci = isté tržby
  4. Zabudni na prvoplánové kostýmy. Tu sa budeš skutočne báť
  5. Rehabilitačná lekárka radí: Aj sedieť treba vedieť.
  6. Zdravotné stoličky Adaptic sú v predaji tiež na Slovensku
  7. IT je dokonalá ukážka slovenskej kreativity. Tretia časť
  8. Ako jazdí VW T-Roc s výkonom 300 koní?
  9. V prvom roku fixný výnos až do 8,5 % ročne
  10. Pitný režim je dôležitý. Čo robiť, ak nám čistá voda nechutí?
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 18 255
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti) 13 294
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch 10 029
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 9 289
  5. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 8 427
  6. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu 6 104
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 4 687
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 631
  9. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 4 612
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 4 534