Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Špargľa známejšia než plzenské

Keby nebolo špargľovne vo Veľkých Levároch na Záhorí, nemali by z čoho v Ivančiciach pri Brne variť na známych Slávnostiach špargle

Predkrm? Napríklad čerstvá špargľa, údená v domácej udiarni, so špargľovou emulziou a orechovým prachom. Nejedna naša gazdinka je asi prekvapená, lebo nejde o peniaze, skôr o nezvyk. Preto sa aj úspešný slovenský producent špargle živí najmä exportom. Keby nebolo špargľovne vo Veľkých Levároch na Záhorí, nemali by z čoho v Ivančiciach pri Brne variť na známych Slávnostiach špargle. Lebo tam s dorábaním špargle skončili.

Popri činohre, opere a balete je štvrtou scénou Janáčkovho divadla v Brne reštaurácia Bohéma. Po každom predstavení majú otvorené dlhšie než v bežné dni, až do polnoci. V stane na námestí uprostred Ivančíc ponúkala Bohéma gurmánom okrem údenej špargle aj pštrosie ragú na červenom víne s glazovanou špargľou a zemiakovými haluškami. K nemu známy juhomoravský somelier Pavel Chrást odporúčal suchý Modrý portugal z vinárstva Trpělka & Oulehla z neďalekých Nových Bránic, dedinky, kde to s vínom vedia už od dvanásteho storočia. Dezertom z divadelnej reštaurácie bolo špargľové parfait s jahodami a farmárskym tvarohom, sladeným bazovým sirupom.

SkryťVypnúť reklamu

S kultovou brnianskou divadelnou reštauráciou to ešte pred troma rokmi išlo ako neplavcom v kaskádach. Špina, smrad, dlžoby personálu, aj za nájomné. Keď ich vykričaný šéfkuchár bez servítky Zdeněk Pohlreich roznosil na televíznej obrazovke, pôvodní majitelia kapitulovali. Pred dvoma rokmi však začala Bohému resuscitovať tridsaťjedenročná Daniela Kundrová, pôvodne zdravotná sestra. Tento rok síce mala stan na ivančických Slávnostiach špargle, ale nedobýjala sa tam. Na špargľové námestie sa pozýva. Iba osem top reštaurácií z Brna a juhomoravského regiónu. Každý pripravuje jedno predjedlo či polievku, hlavné jedlo a dezert. S podmienkou, že vo všetkom musí byť špargľa. Aby to mali ťažšie, vlastné špargľové špeciality boli aj na jedálnych lístkoch najlepších ivančických kamenných reštaurácií. Svoju šou – nedeľné obedňajšie menu pripravil aj muž s michelinskou hviezdou Roman Paulus, šéfkuchár z pražského päťhviezdičkového hotela Alcron.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4N4G na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4N4G na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  2. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  3. Päť chýb pri zateplení strechy
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  8. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  9. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  2. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  3. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  4. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  5. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  7. Úprava osobného motorového vozidla
  8. Important information for Brazilians living in Slovakia
  9. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  10. Vitajte v postapokalyptickom svete
  1. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 828
  2. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 656
  3. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 13 069
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 693
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 935
  6. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 10 522
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 087
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 589
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 494
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 337
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Od soboty sa ulice vyprázdnia.

Od soboty platí zákaz vychádzania, zatvoria sa skoro všetky školy (prehľad)

Ústredný krízový štáb schválil zákaz vychádzania.

Premiér Matovič hovorí o nových opatreniach.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Matovič nás musí presvedčiť, že vie čo robí

Dnes si už nikto izolovane nevytvorí svoj ostrov bezpečia. Buďme zodpovední.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Dušana Kováčika zadržali aj obvinili.

Neprehliadnite tiež

Bez testu jedine dovolenka alebo prekážka v práci. Čo to znamená?

Celoplošné testovanie sa uskutoční najbližšie tri týždne.

Ilustračné foto.
Ilustračná snímka.
Podcast Index

Jankovskej byt, Slotovo lietadlo. Ako zmeniť priznania, aby dávali zmysel

Prečo majetkové priznania nefungujú.

Ján Slota lietadlo aj rád pilotuje.
Beata Javorcik