Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Ako rozumieme chuti

Vieme‚ že chute sme schopní rozoznávať vďaka chuťovým pohárikom na jazyku a keď si ho napríklad popálime‚ tieto bunky znecitlivejú a chvíľu nevnímame žiadnu chuť. Ale čo sa deje v organizme‚ keď napríklad človek začína chute vnímať menej výrazne v starobe? A ako to všetko vníma náš mozog?

Tím výskumníkov z Columbia University v USA publikoval v prestížnom vedeckom časopise Nature práve štúdiu‚ podľa ktorej má mozog samostatnú skupinu neurónov pre každú zo základných chutí – slanú‚ horkú‚ sladkú‚ kyslú a umami (inak aj lahodne pikantnú).

Vedzte‚ že keď sa tvrdí‚ že sladkú chuť cítime len na špičke jazyka‚ je to mýtus. Každý z približne osemtisíc chuťových pohárikov na jazyku je schopný cítiť plnú škálu chutí. Ale špecializované bunky v každom poháriku sú naladené na niektorú z chutí. Keď ju rozoznajú‚ vyšlú mozgu signál.

SkryťVypnúť reklamu

Kľúče v prírode

V prírode je to pomerne jednoduché. Napríklad pandy sa za dlhé roky vyvinuli z mäsožravých medveďov‚ ale keďže žerú prevažne sladké bambusové výhonky‚ stratili schopnosť cítiť pikantnú chuť mäsa. Na druhej strane mačkovité šelmy‚ vrátane domácich maznáčikov‚ zväčša sladké neobľubujú‚ sú mäsožravci‚ a tak ich vzrušujú skôr iné chute. A upírie netopiere‚ ktoré sajú krv z dobytka‚ si rokmi vypracovali „odolnosť” voči iným chutiam‚ respektíve neschopnosť ich cítiť.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4NDK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4NDK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Vitajte v postapokalyptickom svete
  6. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  7. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  1. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  2. Vitajte v postapokalyptickom svete
  3. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. Päť chýb pri zateplení strechy
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  9. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  10. Bezbariérové vozidlo
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 845
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 816
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 14 871
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 547
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 670
  6. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 11 559
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 580
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 524
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 360
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 133
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Neuroveda

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Slovensko má nové denné maximum nakazených (minúta po minúte)

Nakazených koronavírusom na Slovensku je 25 100 osôb. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 98 obetí.

Na snímke minister obrany SR Jaroslav Naď (OĽaNO) počas brífingu s novinármi po skončení 45. schôdze vlády SR 21. októbra 2020 v Bratislave.

Čo musíte vedieť o celoplošnom testovaní? Ministerstvo zverejnilo postup

Testovanie na koronavírus sa uskutoční počas troch víkendov.

Testovanie ľudí pred nemocnicou na Kramároch.
Stĺpček Osmelené

Odporný boj o maternice sa nekončí. Dáme si polročnú pauzu a začneme odznova

Záborská avizuje, že sa nevzdáva.

Soňa Jánošová
Peter Sagan na Giro d'Italia 2020.