Štvrtok, 9. júl, 2020 | Meniny má LujzaKrížovkyKrížovky

Kult pálinky vytláča v Maďarsku lacné liehoviny

Pálinka je vždy pálenka. Ale pálenka nemusí byť nevyhnutne pálinka. Táto hra so slovíčkami je možná vďaka maďarskému zákonu, ktorý určuje pravidlá pre výrobu liehového nápoja z destilovaného ovocia s chráneným označením pôvodu v EÚ: pálinka.

Maďarsko má rovnakú tradíciu pálenia alkoholu z ovocia ako Slovensko. A predsa sa pomenovanie slovanského pôvodu „pálinka“ stalo v roku 2004 hungarikom, nie chráneným označením pôvodu zo Slovenska alebo Česka. V Maďarsku je synonymom kvalitného nápoja, garanciou, že obsahuje iba pramenistú vodu a ovocný odrodový destilát bez prídavku cukru a iných látok, z ovocia, ktoré sa urodilo v Maďarsku. Na Slovensku na fľaši s ovocným destilátom „pálenka“ nesmie figurovať. Dostali by sme sa do sporu s Budapešťou, môžu to urobiť okrem nej iba v štyroch rakúskych spolkových krajinách. Do sporu sa však púšťať nejdeme. „Nemalo by to zmysel, slovenské destiláty sa vyrábajú iba pre domáci trh,“ vysvetľuje Július Forsthoffer, tajomník Združenia výrobcov liehu a liehovín na Slovensku, náš málo akčný prístup.

SkryťVypnúť reklamu

BEZ CERTIFIKÁTOV. My sme teda spokojní s tým, že čo si vypálime, to si aj vypijeme. Známka kvality sa ale oplatí, lebo maďarská pálinka sa už uchytila aj v zahraničí. Ale pozor. To, čo sa dováža do našich supermarketov, napríklad Wilmoska, sa nevolá pálinka – je to iba „liehový nápoj s chuťou pálinky“, s arómou, prípadne prímesou zanedbateľného percenta destilátu. Má kvalitu našej hrušky či slivky.

Vyššiu kvalitu na slovenskom trhu garantuje koncovka -ica, takýto nápoj by zo zákona nemal obsahovať inú liehovinu ako ovocný destilát. Ale v Maďarsku sú pravidlá ešte prísnejšie. Destilát napríklad z mrkvy či melónov sa už nesmie volať pálinka, pričom u nás máme jednu smernicu pre ovocné destiláty aj pre pivovicu, repovicu, ražovicu či chlebovicu zároveň. Bošácka slivovica by v Maďarsku ani nemusela byť pálinkou. Bystrických sliviek je totiž už tak málo, že keby sa nemiešali s inými sortami, bola by vzácna ako diamanty. J. Forsthoffer preto nevidí význam ani v registrovaní Bošáckej slivovice. „Darmo máme produkt, ktorý vyhráva ceny, keď nie sme schopní vyrobiť z neho väčšie množstvo,“ hovorí J. Forsthoffer.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4NS2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4NS2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Skvelý program pre deti? Pomôže výzva Gesto pre rodičov
  2. Rozdávajú sa dotácie na tepelné čerpadlá. Využite to, kým sa dá
  3. Morské oko vzniklo pred miliónmi rokov
  4. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  5. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  6. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku
  7. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac
  8. Lokálne nákupy vo VIVO! Markete
  9. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách
  10. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií
  1. Rozdávajú sa dotácie na tepelné čerpadlá. Využite to, kým sa dá
  2. Morské oko vzniklo pred miliónmi rokov
  3. Keď sa inšpiráciou stane samotné víno
  4. Nezávislý test autokamer TESTADO dal vysoké hodnocení 9.1! Komu?
  5. O2 poľudštilo svoju zákaznícku linku
  6. Samsung „zdivočel“. Za nákup ponúka späť až 2 tisícky
  7. Krížovkársky magazín Lišiak opäť v denníku SME
  8. Garmin pridáva technológiu solárneho dobíjania
  9. Discover even more with the Spectacular Slovakia bundle offer
  10. Najviac slovenských dodávateľov vlastnej značky má COOP Jednota
  1. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 41 397
  2. Za päť rokov chce mať päť reštaurácií 16 611
  3. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 14 869
  4. Zmenia sa Vysoké Tatry na lunapark? 14 847
  5. Kedysi ovocie chutilo inak. Rozmanitosť sa zachovala na dedinách 14 843
  6. 15 miest v Grécku, na ktoré sú domáci najpyšnejší 12 887
  7. Ťažšie sa vám dýcha? Možno máte vlhký dom 12 519
  8. Magazín denníka SME: Leto v Čechách a na Morave 10 667
  9. Leto na Slovensku: Mimoriadny 48-stranový magazín týždenníkov MY 10 180
  10. Južný Cyprus: skvelá dovolenka až do skorej jesene 8 066
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ceny bytov v Bratislave sú mimo reality (rozhovor)

So šéfom dražobnej firmy o trhu s nehnuteľnosťami.