Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

V Bavorsku majú päťstoročný zákon o čistote piva

V dedinke Pretzfeld vo Franskom Švajčiarsku čapujú pivo iba od piatka rána do nedele večera. V iných dňoch domáci pijú fľaškové. Mike Schmitt, majiteľ, sládok a pivný someliér v Nikl-Bräu, najmenšom remeselníckom pivovare v regióne, však nemá žiadne voľno. Týždenne uvarí dvetisíc litrov.

Časť z toho, čo navarí, Mike Schmitt nafľaškuje a predáva po víkendoch dedinčanom, sám si robí zásobovača. Neraz musí však otvoriť aj cez týždeň. Napríklad, keď nejaká firma hľadá priestory na prezentáciu alebo sa ohlási skupinka smädných fajnšmekrov na prehliadku.

Čoraz populárnejšie sú aj pivárske semináre o tom, z čoho a ako sa varilo kedysi a ako sa varí dnes. Tridsaťsedemročný pivný someliér učí študentov aj rozoznávať jemné rozdiely vo farbe, vôni, chuti a dochuti tekutého chleba.

Vysvetľuje, ktoré pivo sa snúbi s ktorým jedlom. Potom si to preveria z pohára. Je to miestna podoba pohostinnosti a vidieckej turistiky. Mnohí dovtedy poznali someliérov iba z vínnych pivničiek.

SkryťVypnúť reklamu

VYSNÍVANÝ KRAVÍN

Mike je síce tak ako väčšina domácich úprimne veriaci, porušuje však týždeň čo týždeň prikázanie svätiť nedeľu. Lebo Pretzfeldčania sviatok po omši svätia hodovaním s pečenými pivnými klobáskami a kyslou kapustou, domácim chlebom, pečeným bravčovým a obrovskými rezňami. Všetko spláchnu pivom.

Stovka pív podľa päťstoročného zákonaZdroj: Archív Jána Blažeja | Petit Press 2016

Pred ôsmimi rokmi mu čerstvo otvorený pivovar vysvätil miestny farár Marcus Wolf. Veď pivovar je tu pre ľudí. Aj keď má jeho pracovný týždeň sedem dní, Mike nereptá. Má, čo chcel. Po vlastnom pivovare túžil už ako učeň, aj s vedomím, že v tejto brandži vládne v regióne tvrdá konkurencia.

Štyri roky s manželkou hľadali miesto. Dostali ponuku prevziať malý pivovar v susednej osade, jednej z dvanástich, ktoré tvoria širšiu, dvaapoltisícovú obec Pretzfeld. On však chcel byť iba v tej časti, ktorá sa aj volá Pretzfeld, pretože tam vyrastal. Napokon sa rozhodli, že na minipivovar s kuchyňou a reštauráciou pre šesťdesiat hostí prestavajú kravín, ktorý kedysi patril manželkinmu pradedovi.

SkryťVypnúť reklamu
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PY6 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4PY6 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  10. Zelená Bratislava
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 20 294
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 18 177
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 13 427
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 311
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 624
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 177
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 497
  8. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 298
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 257
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 142
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Občania boli veľmi zodpovední, hodnotí Naď. Spokojný je aj Matovič (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 43 843. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 165 obetí.

Minister obrany Jaroslav Naď.
Komentár Tomáša Prokopčáka

Prevrat na STU

Na Slovenskej technickej univerzite sa pokúsia odvolať rektora.

Tomáš Prokopčák.
Zdravotníci v nemocnici v Kyjove.
S prvou republikou sa nám spája doba elegancie, prosperity a pohody. Nie vždy to bola pravda.

Neprehliadnite tiež

Arcu žaluje už vyše 1200 veriteľov, vymáhajú milióny eur

Na súde sa množia žaloby a skupina stále nezverejnila účtovné výkazy.

Známa scéna z filmu Vlk z Wall Street, V ktorej Leonardo DiCaprio ako predstaviteľ Jordana Belforta predáva cez telefón bezcenné cenné papiere. Cez telefón predávali aj zmenky Arca Capital.
Hornádska ulica v Krompachoch v piatok 10. apríla.
Eseročky musia daňové priznania podať elektronicky, papierové tlačivá daniari už akceptovať nebudú. Živnostníkov online dane čakajú v lete.
Ilustračné foto.