Britský výrobca čerstvých byliniek, spoločnosť Vitacress, spočítal, že minulý rok si Briti naukladali do nákupných košíkov viac než štrnásť miliónov petržlenových zväzkov a balíčkov.
Žiaden div, petržlen je obľúbený nielen pre svoju farbu a chuť, ale aj vďaka vedecky potvrdeným protirakovinovým účinkom. Flavonoid myricetín, ktorý petržlen obsahuje, pôsobí preventívne proti rakovine kože a tiež ako prevencia cukrovky.
Vďaka vysokému obsahu chlorofylu dokáže blokovať karcinogénne efekty jedla, ktoré vznikajú pri jeho grilovaní vo vysokých teplotách.
Odborníci na zdravú výživu preto odporúčajú pridať petržlen do všetkých grilovaných pokrmov. Apigenín v petržlene napomáha v zmenšovaní tumorov pri rakovine prsníka, zistili nedávno vedci z univerzity v americkom Missouri.
