Štvrtok, 9. december, 2021 | Meniny má IzabelaKrížovkyKrížovky

Nová dimenzia sladenia

Niekoľko desiatok krokov dodržiavajú vo firme Chute Indonézie, aby priniesli na stôl najkvalitnejší kokosový cukor.

(Zdroj: Chute.sk)

Slovák Lukáš Ondrišák s tímom Jávanov inšpiruje svojím príbehom a etickým prístupom ďalšie biznisy v Indonézii.

Niektoré kokosové palmy druhu nucifera vyrastú až do výšky dvanásť metrov. Na ne si trúfnu vyliezť naozaj len Indonézania, čo sa s lezením v krvi narodili.

Stotridsaťosem farmárov z centrálnej Jávy lezie hore a dolu dvakrát denne, aby zozbierali sladký nektár na výrobu kokosového cukru. Odkupuje ho od nich spoločnosť Divine Spices, ktorá má na Slovensku obchodné meno Chute Indonézie.

„Každý farmár má na svojom pozemku asi desať paliem. Jedna palma dáva nektár aj tridsať rokov,“ vysvetľuje Lukáš Ondrišák. So svojím trojčlenným tímom Jávanov spolupracuje s miestnymi farmármi na výrobe zdravého kokosového cukru. Nektár možno z palmy zbierať po siedmich rokoch, až vtedy je dosť sladký.

SkryťVypnúť reklamu

„Sú však farmári, ktorí ho zbierajú od tretieho roka, lebo im ide o kvantitu. Firmy, ktorým ho predajú, potom miešajú kokosový cukor s trstinovým, aby podstatne znížili výrobné náklady a zarobili na úkor zdravia konzumentov,“ vysvetľuje Lukáš. Nie je teda kokosový cukor ako kokosový cukor.

Štyridsaťtri krokov

Dažďová voda, láska farmára a starostlivosť o pôdu – to sú podľa slovenského podnikateľa tri predpoklady, aby palma dala najsladší nektár.

„Ak hnojiť, tak len prírodným kompostom alebo hnojivami od zvierat. Kompostuje sa dvakrát do roka. Raz mesačne si ručne pokosia pozemok,“ vymenúva L. Ondrišák čo vyžaduje pôda, z ktorej palmy rastú.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  2. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  3. Hyundai očakáva Generáciu Jeden
  4. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  5. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  6. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  7. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  8. Uhlíková stopa výrobku? Vyžiada si ju zákazník aj regulátor
  9. Dôchodkovým fondom UNIQA sa výborne darí aj napriek pandémii
  10. Zapojte sa do vianočnej súťaže o luxusné ceny
  1. Nezaočkovaní odmietajú umelú pľúcnu ventiláciu
  2. Vianoce v O2 nekončia, práve naopak, začína Dobroadvent
  3. Slováci si radi vychutnávajú jedlo v spoločnosti blízkych
  4. AAA AUTO zajtra otvorí pobočky s ponukou vyše 5 000 áut
  5. Reinoo chce na Vlčincoch postaviť 750 nových parkovacích miest
  6. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  7. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  8. Dôchodkovým fondom UNIQA sa výborne darí aj napriek pandémii
  9. Hyundai očakáva Generáciu Jeden
  10. Developer predstavuje víziu zelenej Petržalky bez áut
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 10 481
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 9 792
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 7 465
  4. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 6 507
  5. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 6 144
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 364
  7. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 3 657
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 516
  9. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu? 3 001
  10. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom 2 515
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Keby som dal demisiu, na podpore školstva sa nič nezmení.


a 1 ďalší 1 h
Miroslav Výboh (vpravo).

Fotka je na fanúšikovskom účte jazdca F1 Charlesa Leclerca.


a 1 ďalší 3 h

Neprehliadnite tiež

Aj v školách patrí medzi top témy otázka získania financií na udržateľné fungovanie.


2 h

Rebríček prináša The Slovak Spectator.


a 1 ďalší 4 h
Konateľ spoločnosti JRK Marián Kobolka

Po roku od zavedenia zberu takmer nič nefunguje, tvrdí Kobolka z JRK.


18 h

Blogy SME

  1. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  2. Jiří Ščobák: Na změnu zdravotní pojišťovny už zbývá jen pár dní
  3. INEKO: Vďaka biosimilárnym liekom Slovensko ušetrí 32 miliónov eur ročne
  4. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  5. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Medzipohlavné rozdiely v deľbe práce
  6. Inštitút strategických politík: Ničivá druhá vlna COVID-19 v Indii môže predznamenať úpadok Módího moci
  7. Miroslav Pollák: Utečenci a „ekonomickí migranti“
  8. Milan Kuruc: Čomu pomohol odporúčaný homeoffice?
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 5 519
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 369
  3. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 4 133
  4. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 090
  5. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 748
  6. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 503
  7. Ján Šeďo: Dnes, po 184 dňoch, som si bol po tretiu včeličku a stretol sa s antivaxerom. 3 421
  8. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 226
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  7. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Zatvoriť reklamu