Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Cider bol nápoj tulákov. Jablkové víno nahradilo šampanské

Jean-Pierre Stassen z belgickej obce Aubel žije jablkami a ciderom. Patrí k majstrom na tie najlepšie nápoje z jabĺk.

Firemné sady spoločnosti Stassen Firemné sady spoločnosti Stassen (Zdroj: Vladimír Kampf)

Nie sú určené do škatúľ a plastových fliaš, ale na pochutnanie si či osvieženie. Je manažérom inovácií cideru v globálnej spoločnosti a prezidentom Európskej asociácie výrobcov cideru.

Cider je nápoj, ktorý na Slovensku nemá takmer žiadnu vážnu tradíciu. Jabĺčkové víno, ktoré sa mu historicky a chuťovo akotak približuje, bolo skôr zaznávaným nápojom tulákov a študentov, ktorí mali hlboko do vrecka. Sám som mal k nemu veľmi rezervovaný vzťah. Ani cider, ktorý som si zo zvedavosti raz kúpil kdesi v pražskej krčme, ma nenadchol.

SkryťVypnúť reklamu

Začal som mu rozumieť až po stretnutí so Jeanom-Pierrom Stassenom v belgickej fabrike, ležiacej kúsok od hraníc s Nemeckom. V malebnom, na pohľad kopaničiarskom kraji som cideru prišiel na chuť.

Mimochodom, nápoj z Prahy bol cider asi len podľa názvu. Predaj a výroba ciderov v našich končinách a aj celosvetovo majú stúpajúci trend. Je to najrýchlejšie rastúci trh salkoholickými nápojmi na svete. Rastie päťkrát rýchlejšie ako trh s pivom a trikrát rýchlejšie ako trh s vínom.

Cider môže na pohľad pripomínať pivo alebo víno. Môže tak aj chutiť. Väčšinou je sladší než pivo a ľahší než víno. Stassenovci majú 125 rokov skúseností s výrobou cideru a s pestovaním jabĺk.

Rodinná firma je v súčasnosti súčasťou globálnej spoločnosti Heineken, ktorá už aj na Slovensku v Hurbanove vyrába dva druhy cideru.

SkryťVypnúť reklamu

Okrem toho sa do ciderov pustilo aj niekoľko menších výrobcov. Ich produkty väčšinou dostať v menších predajniach, na farmárskych trhoch a v reštauráciách.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4ZED na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4ZED na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  3. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  6. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  7. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 22 768
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 103
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 618
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 438
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 699
  6. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 613
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 270
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 230
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 189
  10. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 068
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér obhajuje testovanie aj dátami, ktoré neexistujú

Hrozbou pre testovaných môže byť britská mutácia koronavírusu.

Plošné testovanie na Covid: Premiér Matovič oznámil plán Zachráňme spolu životy.
Dobré ráno

Dobré ráno: Štát ani neverí, že otestuje každého

Slovensko si vyskúša skríningové pretestovanie krajiny.

Na Slovensku prebieha plošné skríningové testovanie.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Výtery bez pointy

Vláda vyhodí milióny na testy, keď svet už beží preteky v očkovaní.

Peter Schutz