Nedeľa, 23. február, 2020 | Meniny má Roman, Romana

Syr v trezore

Pravý taliansky parmezán zvykne zo špeciálneho trezoru, kde dozrieva, putovať i do klasického bankového, lebo je to dobrá investícia

(Zdroj: Zuzana Zimmermanová)

Zahryznete sa a pod zubami jemne zaškrípu drobučké zrniečka. Na jazyku sa medzitým rozohrá kaleidoskop chutí. Ak patríte do klubu milovníkov pomalého jedla a navyše aj tvrdých syrov, práve ste objavili ten, ktorému patrí kráľovské žezlo.

Prečítajte si tiež: Soľné rituály talianskeho mestečka Čítajte 

Pravý parmezán s chráneným označením pôvodu z talianskeho regiónu Emilia Romagna je unikát, ktorý vybrané talianske banky prijímajú aj ako zálohu na peňažnú pôžičku. Ak ju dlžník nesplatí včas, syr prepadne v prospech banky, ktorá ho predá a účty sa vyrovnajú – aj s úrokmi.

Článok pokračuje pod video reklamou

Čím je syr starší, tým viac získava na hodnote. Talianska špecialita sa dnes vyrába v 340 prísne kontrolovaných syrárňach. Do jednej z nich Profit zavítal.

Ok kravy hneď do syrárne

Kvapky rosy ešte nestihli uschnúť, no v malej fabrike na okraji dediny Bazzano to už beží na plné obrátky. Je osem hodín, onedlho nákladiak privezie druhú várku čerstvo podojeného mlieka.

Prvá sa pod rukami šikovných syrárov za uplynulé dve hodiny už stihla premeniť na bochníky smotanovej farby.

Zatiaľ čo odpočívajú vo formách a čakajú na premiestnenie do soľného roztoku a odtiaľ do miestnosti, kde budú dlhé mesiace dozrievať, sa Igino Morini rozhovorí o začiatku dlhej premeny.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C52PE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M52PE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  3. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo
  4. Jarné prázdniny na lyžiach? Jednoznačne v Jasnej
  5. Ako si prepojiť auto so smartfónom?
  6. Kto bude ďalší? Hľadajte s nami Učiteľa Slovenska
  7. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  8. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  9. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  10. Darujte od srdca pre rozum
  1. Tipy na darček pre krstniatko
  2. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Viete aké je študentské mesto na Slovensku?
  5. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii
  6. Slovensko potrebuje dezinFicovať
  7. Naštartuj svoju budúcnosť na EkF TUKE
  8. Ktorá farba je tá tvoja?
  9. Maturuješ a hľadáš kam na vysokú?
  10. ... viac ako vzdelanie
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 17 705
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 10 797
  3. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 8 330
  4. Slovensko potrebuje dezinFicovať 5 632
  5. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 5 255
  6. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 4 645
  7. SME proti extrémizmu na školách 4 434
  8. Darujte od srdca pre rozum 4 372
  9. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 4 114
  10. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 4 109

Hlavné správy zo Sme.sk

Katarína Svitanová je právnička a momentálne je na materskej dovolenke. Víkendy pre bezdetných začala organizovať pre vlastnú bolestnú desaťročnú skúsenosť bezdetnosti. Vytrvala dodnes.

Proti Kiskovi už existuje tretie video, zatiaľ najkratšie

Kiska tvrdí, že za videami je poslanec Smeru. Podal trestné oznámenie.

Screenshot z tretieho videa proti Andrejovi Kiskovi.
Petra Vlhová po druhom kole alpskej kombinácie v Crans Montane.

Čaputová zverejnila prvú diskusiu na aktuálne témy

Prvá časť sa zamerala na predvolebnú atmosféru na Slovensku.

Prezidentka Čaputová.

Neprehliadnite tiež

Zlato sedem rokov nebolo drahšie. Čo je za tým?

Presiahla 1600 dolárov za troyskú uncu.

Čo všetko treba vybaviť skôr, než začnete stavať rodinný dom

Oplatí sa na papierovačky najať špecializovanú firmu?