Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Syr v trezore

Pravý taliansky parmezán zvykne zo špeciálneho trezoru, kde dozrieva, putovať i do klasického bankového, lebo je to dobrá investícia

(Zdroj: Zuzana Zimmermanová)

Zahryznete sa a pod zubami jemne zaškrípu drobučké zrniečka. Na jazyku sa medzitým rozohrá kaleidoskop chutí. Ak patríte do klubu milovníkov pomalého jedla a navyše aj tvrdých syrov, práve ste objavili ten, ktorému patrí kráľovské žezlo.

Prečítajte si tiež: Soľné rituály talianskeho mestečka Čítajte 

Pravý parmezán s chráneným označením pôvodu z talianskeho regiónu Emilia Romagna je unikát, ktorý vybrané talianske banky prijímajú aj ako zálohu na peňažnú pôžičku. Ak ju dlžník nesplatí včas, syr prepadne v prospech banky, ktorá ho predá a účty sa vyrovnajú – aj s úrokmi.

SkryťVypnúť reklamu

Čím je syr starší, tým viac získava na hodnote. Talianska špecialita sa dnes vyrába v 340 prísne kontrolovaných syrárňach. Do jednej z nich Profit zavítal.

Ok kravy hneď do syrárne

Kvapky rosy ešte nestihli uschnúť, no v malej fabrike na okraji dediny Bazzano to už beží na plné obrátky. Je osem hodín, onedlho nákladiak privezie druhú várku čerstvo podojeného mlieka.

Prvá sa pod rukami šikovných syrárov za uplynulé dve hodiny už stihla premeniť na bochníky smotanovej farby.

Zatiaľ čo odpočívajú vo formách a čakajú na premiestnenie do soľného roztoku a odtiaľ do miestnosti, kde budú dlhé mesiace dozrievať, sa Igino Morini rozhovorí o začiatku dlhej premeny.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C52PE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M52PE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  3. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  6. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Budovanie zelenej značky
  5. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  6. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  7. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  10. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 42 838
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 23 932
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 15 924
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 152
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 704
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 623
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 478
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 383
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 375
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 234
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Daniel Lipšic.

Krajniak a Lipšic sa poznajú dekády.

8 h

Má jeden z kandidátov aj špeciálne zaobchádzanie?

5 h