Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Francúzka, ktorá prešla od biznisu s rýchlou kuchyňou k pravej francúzskej reštaurácii

Francúzska kuchyňa nie je len o malých porciách, žabacích stehienkach a honbe za michelinskou hviezdičkou. Tú pravú predstavuje vo svojej bratislavskej reštaurácii Francúzka žijúca na Slovensku Natacha Pacal.

Natacha Pacal.Natacha Pacal. (Zdroj: Archív N. Pacal)

Celý svoj život má spojený s jedlom. Ako sama hovorí, v jej rodnej krajine vyzeral každý víkendový obed ako veľká rodinná oslava. „Z detstva si pamätám, že jedlo bolo vždy zážitkom. Zakaždým bolo krásne prestreté, pripravené, všetko bolo premyslené,“ spomína Natacha Pacal na obdobie, ktoré prežila v rodnom meste Mont Saint Martin vo Francúzsku.

Víkendové obedy vyzerali ako veľká rodinná oslava. Stretávali sa u jej krstnej mamy vo vidieckom dome, spolu so všetkými šiestimi súrodencami Natachinho otca a ich deťmi.

SkryťVypnúť reklamu

Nakúpili u lokálnych predajcov, v dedine mali pekára, mäsiara i zeleninára. Potom ženy varili, deti sa hrali a nakoniec sa jedlo a pilo. Aj všedné dni boli sviatkom. Na večeru mali niekoľko chodov – predjedlo, hlavné jedlo, dezert, syry či jogurty.

„Vždy to bolo o tom, že čas sa má tráviť spoločne pri stole, posedíte si a trvá to dlhšie. Pri normálnej večeri sedíte určite aspoň hodinu a pol, kým každý povie, čo počas dňa zažil,“ porovnáva Natacha Francúzsko so Slovenskom, kde sa väčšinou zje jeden chod a každý si ide po svojom.

Byť súčasťou francúzskej rodiny je gastronomickou školou života. Natacha ju prináša aj na Slovensko vďaka reštaurácii, ktorú otvorila so svojím bratom.

Z Francúzska na Slovensko

Natachina mama je Slovenka, a keď mala desať rokov, presťahovali sa do Bratislavy. Hoci nevedela po slovensky, nevnímala to ako problém. Postupne sa naučila reč a keď prišlo na výber strednej školy, rozhodla sa pre hotelovú akadémiu.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C56J8 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M56J8 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 300
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 15 472
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 224
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 338
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 192
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 107
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 998
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 039
  9. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 873
  10. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 805
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Oravčanov hanili za svadby, teraz sú vzorom. A poďakujte vojakom, znelo z každej dediny

Celoštátne testovanie ohrozuje neistá ochota zdravotníkov.

Rad v Donom Kubíne pred mestským kultúrnym strediskom o 8:55 h.

Prvá západná krajina, ktorá sa pokúša plošne testovať, píšu o Slovensku

Netreba odhaliť každého pozitívneho, vysvetľuje odborník.

Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Komentár Bena Cunninghama

Mýli sa pápež?

Akú hodnotu má vyhlásenie cirkvi, ak sa dá jednoducho zmeniť?

Ben Cunningham.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.

Neprehliadnite tiež

Arcu žaluje už vyše 1200 veriteľov, vymáhajú milióny eur

Na súde sa množia žaloby a skupina stále nezverejnila účtovné výkazy.

Známa scéna z filmu Vlk z Wall Street, V ktorej Leonardo DiCaprio ako predstaviteľ Jordana Belforta predáva cez telefón bezcenné cenné papiere. Cez telefón predávali aj zmenky Arca Capital.
Hornádska ulica v Krompachoch v piatok 10. apríla.
Eseročky musia daňové priznania podať elektronicky, papierové tlačivá daniari už akceptovať nebudú. Živnostníkov online dane čakajú v lete.
Ilustračné foto.