SME

Chovatelia vzácnych pinzgauských kráv: Slovensko nemá trh na drahšie výrobky

V Agrii Liptovský Ondrej stovky hektárov lúk stále spásajú mliečne plemená dobytka. Hoci to nie je zďaleka finančne najlepšia voľba hospodárenia.

Spor vznikol pre stádo dobytka. Ilustračné foto.Spor vznikol pre stádo dobytka. Ilustračné foto. (Zdroj: Fotolia)

Na lúky patria kravy – ale tento obraz je v našej krajine čoraz zriedkavejší, hoci lúk máme po celom Slovensku a najmä v podhorských oblastiach dostatok. V maštali v Liptovskej Porúbke kravky spokojne prežúvajú vo svojom celkom priestornom príbytku. Kedysi boli v podobnej maštali uviazané na reťazi, dnes sa môžu slobodne pohybovať v ohrádke, len „odrohované“, aby si navzájom neublížili.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Prečítajte si tiež: Ohrozená komodita mlieko Čítajte 

Ich farba môže inšpirovať dizajnérov, takúto tmavohnedočervenú, ktorá prevažuje nad bielou, možno vidieť iba pri vzácnom strakatom pinzgauskom plemene. Vzácne je výskytom, 250-členné stádo na Liptove je určite jediné v Európe a možno aj na svete, ktoré slúži na dojenie.

SkryťVypnúť reklamu

V Kanade ich vo veľkom chovajú na mäso, ktoré je aj podľa výskumníkov Slovenskej poľnohospodárskej univerzity vynikajúco „mramorované tukom“, teda prerastené tak akurát.

Z tohto stáda však na bitúnok posielajú iba mladé volky, kravky doja, pokým vládzu dávať mlieko, niekedy až 12 rokov. Ide o chránený chov.

Vzácne mlieko

„Dávajú len okolo 5 200 litrov mlieka ročne na kravu, čo je menej, ako dosahujeme u holštajnského plemena, ale ich mlieko je bohatšie na bielkoviny aj tuky,“ opisuje Augustín Dudek, hlavný zoológ v Agrii Liptovský Ondrej.

Donedávna sa z neho vyrábali syry BioTatry Liptovský Mikuláš, pričom zaň dostávali zaplatené lepšie. „Od novembra dodávame všetko naše mlieko už do Tami v Kežmarku. Chcel od nás celú našu produkciu a dohodli sme sa, že nám dá za mlieko pinzgauských kráv o tri centy viac,“ dodáva.

SkryťVypnúť reklamu

Za bežné mlieko dostávajú v Agrii 34 centov za liter, čo je v rámci Slovenska dobrá cena. Lenže náklady na vyprodukovanie tohto množstva majú 40 centov za liter.

„Máme nadštandardný vzťah so spracovateľom, ale aj tak to je neustály boj o ceny. Nevieme dopredu, aká bude cena mlieka, každý mesiac so spracovateľom podpisujeme dodatky k základnej zmluve,“ vysvetľuje A. Dudek.

Toto mlieko sa potom stratí v cisternách Tami, aj keď mlieko vzácnych pinzgauských kráv má predpoklady stať sa surovinou na výrobu špeciálnych výrobkov. Lenže na to nie sú peniaze a Slovensko nemá trh na drahšie výrobky.

Možno raz pre zahraničný trh. Okrem Tami predávajú z Agrie aj malým odberateľom, väčšinou výrobcom syrov.

Kravský rok

Neďaleko maštale vidíme pártýždňové teliatka, každé v malom vlastnom výbehu. Hovoria im cicajúce, lebo do dvoch mesiacov dostávajú mlieko – nie vo fľaške, ale vo vedre s cumlíkom, keďže naraz do seba obrátia tri litre.

SkryťVypnúť reklamu

Nie je od „mamy“, to dostávajú iba tri až päť dní po narodení. Mlieko treba čo najskôr speňažiť, a tak „cicajú“ sušené, kupované z Holandska.

Býčky so zeleným lístkom na ušku čaká smutný osud, v druhom mesiaci ich vykastrujú, potom sa ešte do 30. mesiaca kr´mia alebo pasú a následne idú na jatky. Do Poľska, lebo na Slovensku pred pár rokmi väčšina bitúnkov zanikla.

Ideálne je, keď má krava jedno teľa do roka. Potom dáva mlieko po celý rok.

zootechnička Oľga Jančušková

Výnimkou sú iba tri z tohtoročného prírastku 180 teliat – môže sa z nich stať plemenný býk. Proces výberu sa však začína už u matky – kravy s nalepšími plemennými a úžitkovými vlastnosťami.

V Agrii majú dnes iba jedného pinzgauského plemenného býka, ktorého pripúšťajú k jaloviciam (ešte nemali teľa), ostatné oplodňujú insemináciou z inseminačnej banky.

„Ideálne je, keď má krava jedno teľa do roka. Potom dáva mlieko po celý rok,“ hovorí zootechnička Oľga Jančušková. Teraz sú už všetky stáda Agrie v stajni, no do októbra chodili na pašu.

SkryťVypnúť reklamu

Liptov, ale aj iné podhorské oblasti Slovenska sú na pasienkový chov ideálne. V Agrii však pasienky kombinujú s kr´mením, aby mali lepšiu dojivosť, na paši sú len v čase medzi ranným a popoludňajším dojením.

„Zvieratá, ktoré sa pasú, sú zdravšie, pokojnejšie a menej vysta-vené infekciám,“ hovorí A. Dudek. Krmivo si zväčša vypestujú sami – 12-tisíc ton trávnych a ďatelinových porastov, 8 000 ton silážnej kukurice, 1 200 ton sena a 1 200 ton pšenice.

Hospodária na 4 600 hektároch poľnohospodárskej pôdy, z toho je 1 500 orná, zvyšok sú lúky. Namiesto zemiakov teraz pestujú repku, z ktorej sa robí prímes do krmiva.

„Namiesto geneticky modifikovanej sóje, ktorá sa dováža na Slovensko, dávame zvieratám rapas, teda krmivo z repky. Zvieratá nedostávajú žiadne hormóny, a preto sa v mlieku nenachádzajú, z našich chovov určite nie,“ popiera A. Dudek jeden z mýtov o mlieku.

SkryťVypnúť reklamu

„Do krmiva dávame ešte bilekovinovéa glycidové komponenty a zrnovú kukuricu. Tú kupujeme, pre ňu na Liptove nie sú vhodné podmienky,“ dodáva Jaroslav šteˇch, expert na kr´mne zmesi.

Vo veľkom v neistote

Na stádo, aké vidno v Liptovskej Porúbke, stačia dve dojičky, ošetrovateľ a kr´mič. Podobne je to aj v ostatných chovoch Agrie v Jamníku, Vavrišove, Jakubovanoch a Liptovskom Ondreji.

Okrem pinzgauského chovajú aj sedemsto dojníc holštajnského dobytka, pri ktorom dosahujú dojivosť sedem- až deväť- tisíc litrov ročne.

Agria torzom niekdajšieho obrovského poľnohospodárskeho družstva, ktoré siahalo od Oravy až po Ružomberok, stále tu dokáže spoločne hospodáriť viacero dedín.

„Sme predovšetkým veľkochovatelia mliečneho dobytka,“ hovorí A. Dudek. Vyprodukujú 6,5 milióna litrov mlieka ročne a na Slovensku patria medzi dvadsiatku najväčších.

SkryťVypnúť reklamu

Na otázku, či by nechceli produkciu zvyšovať, keď dopyt mliekarní rastie, A. Dudek odpovedá: „Na mlieku máme stále stratu tri centy na liter. Akú máme mať motiváciu, aby sme mali viac kráv, na ktorých budeme strácať?“

Kedysi uvažovali o vlastnom bitúnku a mliekarni, ale potom usúdili, že sú hlavne veľkoproducenti mlieka.

Perspektívu lepšieho hospodárenia im dáva iba spájanie chovov – možno zo štyroch stád raz bude jedno veľké. „Ušetríme na nákladoch, na pracovnej sile a zvýšime produkciu,“ uzatvára hlavný zootechnik.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

KURZY

Koľko dostanem za 1 euro (28. 3. 2024)
USD 1.082
AUD 1.660
CZK 25.319
JPY 163.520
CAD 1.471
GBP 0.858
HUF 395.400
PLN 4.315
CHF 0.981
SEK 11.506

Zobraziť kompletný kurzový lístok

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 704
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 528
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 053
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 744
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 004
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 822
  7. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 7 938
  8. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 539
  1. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  2. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Milan Dubec: Kedy klesnú ceny nehnuteľnotí v Žiline?
  5. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
  6. Jozef Drahovský: Zákaz nedeľného predaja, cirkev, ego a zdravý rozum
  7. Adam Austera: Ako sa aktuálne darí najvýznamnejším dodávateľom vakcín proti Covid-19?
  8. INESS: Lieky bude treba platiť inak
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 570
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 488
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 362
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 776
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 354
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 344
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 980
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 419
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračná fotografia.

Analytik upozornil, že ceny sú vysoko aj v porovnaní s dlhodobým priemerom.


TASR
Ilustračné foto

Otváracie hodiny konkrétnej pobočky si môžu ľudia skontrolovať na webe.


TASR
Ilustračné foto.

Zdravotná poisťovňa priblížila, že minuloročný zisk predstavuje 0,76 percenta z predpísaného poistného.


TASR
Ilustračné foto

Železnice cestujúcim odporúčajú, aby si cestovné lístky zakúpili čím skôr.


TASR
  1. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  2. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Milan Dubec: Kedy klesnú ceny nehnuteľnotí v Žiline?
  5. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
  6. Jozef Drahovský: Zákaz nedeľného predaja, cirkev, ego a zdravý rozum
  7. Adam Austera: Ako sa aktuálne darí najvýznamnejším dodávateľom vakcín proti Covid-19?
  8. INESS: Lieky bude treba platiť inak
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 570
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 488
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 362
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 776
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 354
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 344
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 7 980
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 419
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu