Utorok, 15. jún, 2021 | Meniny má VítKrížovkyKrížovky

Maďarské melóny a husacia pečeň s prívlastkom

Orosházska husacia pečeň i medešský melón sú pre zákazníka známkou kvality.

Jutka GyivicsánováJutka Gyivicsánová (Zdroj: K. Lászlóová)

Výroba husacej pečene má v maďarskej Orosháze viac ako storočnú tradíciu. Keď sa povie orosházska pečeň, zákazník vie, že je to známka kvality, i keď to nie je chránené zemepisné označenie ani značka.

Husacia pečeň sama osebe je hungarikum, čo melóny nie sú, ale náš južný sused je známy aj pestovaním tejto letnej pochúťky minimálne v regióne strednej Európy.

Medgyesegyházsky (medešský) melón je v Maďarsku taktiež pojem. Obe tieto mestá sa nachádzajú asi dvadsať kilometrov od seba v oblasti Veľkej dunajskej kotliny (Alföld) blízko hranice s Rumunskom v Békešskej župe, kde žije aj najväčšia komunita slovenskej menšiny v Maďarsku.

SkryťVypnúť reklamu

V Medgyesegyháze (Medeš) sa dnes pestuje 60 percent všetkých maďarských melónov a Orosháza je poslednou baštou výroby husacej pečene – už aj vo Francúzsku jej vyrábajú pomerne málo.

Ale ani unikát produktov neprináša širšiu prosperitu ich kraju. Uživiť sa pestovaním melónov alebo chovom husí je pre malého hospodára veľmi ťažké.

Na melónobraní u susedov

V chotári spoza mierne obschnutého lístia ešte vykukujú zdravo vyzerajúce melóny, ale oberať ani predávať sa už nebudú. „Obral som už všetko, čo sa dalo, ostali iba poškodené. Posledné týždne bolo tak teplo, že sa melóny kazili z hodiny na hodinu,“ hovorí Kálmán Kiss.

Jeho svokra Jutka Gyivicsánová, nám hľadá nejaký, ktorý by sme mohli ochutnať, a vybraný kus hodí o zem. Pod jej rukami takto skončí jeden melón za druhým – na zemi sa okrem červenej povaľuje aj menej zvyčajná zlatožltá dužina – chutí ako med.

SkryťVypnúť reklamu

„Len si berte,“ povzbudzuje nás – po slovensky.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5JUR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5JUR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa mení dynamika firiem?
  2. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  3. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  4. Po Slovensku na motorke
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  2. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  3. Po Slovensku na motorke
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  6. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  7. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  8. Behind every successful business lies a set of skilled people
  9. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  10. Ako sa mení dynamika firiem?
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 20 813
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 12 686
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 11 696
  4. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 9 910
  5. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 867
  6. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 7 365
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 314
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 476
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 640
  10. Slovensko v operácii Barbarossa 4 366
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na súde v prípade Kuciak.

Prípad vraždy Jána a Martiny posúdi Najvyšší súd.


a 1 ďalší 14 h
Poslanec Robert Fico počas odvolávania Mikulca.

Minister vnútra má podporu vlády.


a 3 ďalší 6 h

Neprehliadnite tiež

Jozef Oravkin.

Vo vlastníckej štruktúre Penty nastanú zmeny.


SITA 59m

Od občianskeho v mobile nás delí pár mesiacov. Možno.


14. jún
Identitu hackerov sa väčšinou odhaliť nepodarí.

NBÚ vlani zaevidoval stovky útokov.


13. jún
Šéfkuchár Michal Konrád. Jeden z trojice zakladateľov značky Bao Brothers.

Ľudia chcú ochutnávať nové veci


18. máj