Piatok, 25. jún, 2021 | Meniny má TadeášKrížovkyKrížovky

Zabíjačková súťaž preverí najlepších mäsiarov

Mangalice, pálenka a víno patria k maďarskému vidieku.

(Zdroj: Lucia Lukušová)

Pred pätnástimi rokmi rodina Támbovcov pre seba a svojich blízkych usporiadala na dvore zabíjačku z troch prasiat. Chýr o ich dobrých výrobkoch sa dostal až za hranice Maďarska. Rodinná akcia tak prerástla do medzinárodnej súťaže vo varení a spracúvaní mangalíc.

Už od skorého rána je v areáli skanzenu v siedmom najväčšom meste Maďarska, Níreďháze, rušno. Z prívesných vozíkov sa ozýva kvikot ošípaných. Zatiaľ čo mäsiari už chystajú horúcu vodu do kotlov, brúsia nože, mangalice zrejme tušia, že ich nepriviezli na výlet.

SkryťVypnúť reklamu

Aj štyria chlapi sa pasujú s jednou sviňou, aby spacifikovali jej vzpieranie sa. Najmä začiatok dňa nie je pre slabé žalúdky, ale profesionálom ich likvidácia ide ako na páse.

Sústružník mäsiarom

Prečítajte si tiež: Alpačia vlna je oveľa jemnejšia ako ovčia a vlas je dutý ako makaróny Čítajte 

Od ucha po chvost sa dá prasa spracovať hádam úplne celé aj s vnútornosťami. Čiže zo 140-kilogramového zvieraťa sa spracúva 120-kilogramový mäsový materiál. Dokazuje to pätnásť tímov z Maďarska, Rumunska a Srbska. Fajnšmekri považujú za mimoriadnu delikatesu vyúdené uši.

„Podmienkou súťaže medzi mäsiarmi a kuchármi je, že výrobky musia pripravovať z mangalice. Ide o najkvalitnejšie mäso, ktoré obsahuje oveľa viac zdravších mastných kyselín a prírodných antioxidantov ako mäso z klasického prasaťa," hovorí organizátor zabíjačky Miklós Támba, mimochodom aj veľký milovník mäsa.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5YA3 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5YA3 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  2. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  3. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  4. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  5. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  6. Desať najkrajších pláží na Korfu
  7. Vážení poslanci, to naozaj?
  8. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  9. Stiahnite si stovky e-kníh
  10. Recyklovať PET fľaše a plechovky môžu už aj obyvatelia Krupiny
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Najnovšie dezinfekčné prostriedky
  3. Desať najkrajších pláží na Korfu
  4. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  5. Vážení poslanci, to naozaj?
  6. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  7. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  8. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Koniec čakania na kuriéra
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 6 256
  2. Stiahnite si stovky e-kníh 6 161
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 534
  4. Vážení poslanci, to naozaj? 5 002
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 4 282
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 940
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 712
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 474
  9. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli 3 103
  10. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot 3 100
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Búrkou a tornádom zničený dom v Moravskej Novej Vsi.

Ako sa zmení Slovensko?


26. feb
Tornádo spustošilo viaceré obce.

Supercela na juhu Moravy priniesla veľké krúpy aj tornádo.


a 4 ďalší 6 h
Minister vnútra SR Roman Mikulec a predseda vlády SR Eduard Heger.

Prepáčte, že vám policajti rozbili hubu, ale stojím za nimi.


3 h