SME

Zabíjačková súťaž preverí najlepších mäsiarov

Mangalice, pálenka a víno patria k maďarskému vidieku.

(Zdroj: Lucia Lukušová)

Pred pätnástimi rokmi rodina Támbovcov pre seba a svojich blízkych usporiadala na dvore zabíjačku z troch prasiat. Chýr o ich dobrých výrobkoch sa dostal až za hranice Maďarska. Rodinná akcia tak prerástla do medzinárodnej súťaže vo varení a spracúvaní mangalíc.

Už od skorého rána je v areáli skanzenu v siedmom najväčšom meste Maďarska, Níreďháze, rušno. Z prívesných vozíkov sa ozýva kvikot ošípaných. Zatiaľ čo mäsiari už chystajú horúcu vodu do kotlov, brúsia nože, mangalice zrejme tušia, že ich nepriviezli na výlet.

SkryťVypnúť reklamu

Aj štyria chlapi sa pasujú s jednou sviňou, aby spacifikovali jej vzpieranie sa. Najmä začiatok dňa nie je pre slabé žalúdky, ale profesionálom ich likvidácia ide ako na páse.

Sústružník mäsiarom

Prečítajte si tiež: Alpačia vlna je oveľa jemnejšia ako ovčia a vlas je dutý ako makaróny Čítajte 

Od ucha po chvost sa dá prasa spracovať hádam úplne celé aj s vnútornosťami. Čiže zo 140-kilogramového zvieraťa sa spracúva 120-kilogramový mäsový materiál. Dokazuje to pätnásť tímov z Maďarska, Rumunska a Srbska. Fajnšmekri považujú za mimoriadnu delikatesu vyúdené uši.

„Podmienkou súťaže medzi mäsiarmi a kuchármi je, že výrobky musia pripravovať z mangalice. Ide o najkvalitnejšie mäso, ktoré obsahuje oveľa viac zdravších mastných kyselín a prírodných antioxidantov ako mäso z klasického prasaťa," hovorí organizátor zabíjačky Miklós Támba, mimochodom aj veľký milovník mäsa.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C5YA3 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

KURZY

Koľko dostanem za 1 euro (11. 5. 2025)
USD 1.125
AUD 1.757
CZK 24.946
JPY 163.360
CAD 1.566
GBP 0.848
HUF 404.900
PLN 4.239
CHF 0.935
SEK 10.920

Komerčné články

  1. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  2. Koniec nálepkovaniu a predsudkom medzi kolegami u tohto predajcu
  3. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček
  4. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike?
  5. Dobrovoľníci, prihláste sa na Týždeň dobrovoľníctva
  6. PLANEO otvára v máji 9 predajní. Má to zmysel v dobe digitálu?
  7. Green Corner: zelené bývanie blízko centra s prvou splátkou 10 %
  8. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky
  1. Jednoduché farebné premeny do bytu aj záhrady
  2. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii
  3. Zlatý sen vo vzduchu
  4. Sapara a Nagy povzbudzovali malých futbalistov a futbalistky
  5. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry
  6. Pozvánka, ktorá sa neodmieta: oslávte 25 rokov s Kauflandom
  7. Kaufland oslavuje 25 rokov a tvorí pilier slovenskej ekonomiky
  8. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia
  1. Ako sa z firmy na výrobu krbov stal líder v robotike? 7 992
  2. Bývajte v centre Košíc – 18 bytov v boutique residence Huštáky 5 569
  3. Roman Kukumberg ml.: Online hejty vedia bolieť viac ako bodyček 5 492
  4. PLANEO otvára v máji 9 predajní. Má to zmysel v dobe digitálu? 5 457
  5. Pokoj, výhľady a dobrá kuchyňa? Vyberáme desať hotelov na Ischii 3 870
  6. Bankroty a miliardové dlhy. Úspešný Trump je ilúzia 2 896
  7. Nová hala v Istropolise zaplní chýbajúce miesto na mape kultúry 2 749
  8. Slováci posielajú na MS mladíkov. Kedy hrajú a kde ich sledovať? 2 217
  1. Jiří Ščobák: Ako vybrať dobrého finančného sprostredkovateľa? Ako identifikovať šmejda?
  2. Lukáš Čelinák: Fico pochoval slovenského tigra, chradne a vydáva sa na grécku cestu
  3. Martin Ondráš: Konečne lacné potraviny !
  4. Tadeáš Ďurica: Sprievodca "slovenskou sociálnou demokraciou"
  5. Michal Pavlík: Chaos okolo 2 % z dane skončil: Víťazstvom zdravého rozumu
  6. Milan Dubec: Buďte Obozretní: Čo Skrýva Spoločnosť, ktorá Vám Volá s Ponukou Kryptoinvestícií?
  7. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  8. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 38 492
  2. Ivan Mlynár: Odpoveď Michalovi Šimečkovi na otázku, ktorú o Ficovi zrejme nikdy nepoloží 23 938
  3. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 561
  4. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 12 837
  5. Vlado Jakubkovič: Vypískaný mr. Rudo a prezident mieru. 11 786
  6. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 8 154
  7. Ján Chomík: Liek na nespavosť 8 042
  8. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 5 975
  1. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  2. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
  3. Anna Brawne: Pridrahý Robert, najlepšia trasa z "Matičky Rusi" by bola cez Bermudy
  4. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  5. Radko Mačuha: Fico ide na oslavu začiatku 3 svetovej vojny.
  6. Tupou Ceruzou: Dobre bude
  7. Post Bellum SK: Hlasy pamätníkov: Nedopusťme návrat vojny!
  8. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Dve generácie Kellys Bicycles: zakladateľ Peter Divinec (vpravo) a jeho syn Michal

Kellys Bicycles spadol do straty vyše štyri milióny eur.


2
Budova Medcentra v Piešťanoch smeruje do dražby.

Do aukcie smeruje dvojica nehnuteľností.


Lokalita, ktorej sa týka nový projekt.

V Ružinove chystajú rekonštrukciu námestia.


1
Monitor s vývojom akciového trhu v Pekingu.

Pokles spotrebiteľských cien aj ceny výrobcov bol najprudší za šesť mesiacov.


TASR
  1. Jiří Ščobák: Ako vybrať dobrého finančného sprostredkovateľa? Ako identifikovať šmejda?
  2. Lukáš Čelinák: Fico pochoval slovenského tigra, chradne a vydáva sa na grécku cestu
  3. Martin Ondráš: Konečne lacné potraviny !
  4. Tadeáš Ďurica: Sprievodca "slovenskou sociálnou demokraciou"
  5. Michal Pavlík: Chaos okolo 2 % z dane skončil: Víťazstvom zdravého rozumu
  6. Milan Dubec: Buďte Obozretní: Čo Skrýva Spoločnosť, ktorá Vám Volá s Ponukou Kryptoinvestícií?
  7. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  8. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  1. Ivan Čáni: 9. máj 2025 – najhanebneší deň v dejinách Slovenska. 38 492
  2. Ivan Mlynár: Odpoveď Michalovi Šimečkovi na otázku, ktorú o Ficovi zrejme nikdy nepoloží 23 938
  3. Radko Mačuha: Šimečka má niečo, čo už Fico nikdy nebude mať? 20 561
  4. Teodor Pasternák: NAY už nie je „naj“ 12 837
  5. Vlado Jakubkovič: Vypískaný mr. Rudo a prezident mieru. 11 786
  6. Rastislav Puchala: Výzva od Ficina prijatá 8 154
  7. Ján Chomík: Liek na nespavosť 8 042
  8. Miroslav Galovič: Marečku, mohol si ostať legendou... (Mikroblog No 20) 5 975
  1. Věra Tepličková: Cesta slovenského Sizyfa do Moskvy alebo Nie je pre cholerika nič horšie, ako nemať možnosť ísť vyššie
  2. Roman Kebísek: Oslobodzujúci efekt Gauguinovej „lekcie maľovania“ na veko drevenej krabice
  3. Anna Brawne: Pridrahý Robert, najlepšia trasa z "Matičky Rusi" by bola cez Bermudy
  4. Marcel Rebro: Fico má strach z Ukrajiny, preto sa klania Putinovi
  5. Radko Mačuha: Fico ide na oslavu začiatku 3 svetovej vojny.
  6. Tupou Ceruzou: Dobre bude
  7. Post Bellum SK: Hlasy pamätníkov: Nedopusťme návrat vojny!
  8. Radko Mačuha: Hanba, uniklo ďalšie video Šimečkovej ženy.
SkryťZatvoriť reklamu