SME
Sobota, 2. júl, 2022 | Meniny má Berta

Zabíjačková súťaž preverí najlepších mäsiarov

Mangalice, pálenka a víno patria k maďarskému vidieku.

(Zdroj: Lucia Lukušová)

Pred pätnástimi rokmi rodina Támbovcov pre seba a svojich blízkych usporiadala na dvore zabíjačku z troch prasiat. Chýr o ich dobrých výrobkoch sa dostal až za hranice Maďarska. Rodinná akcia tak prerástla do medzinárodnej súťaže vo varení a spracúvaní mangalíc.

Už od skorého rána je v areáli skanzenu v siedmom najväčšom meste Maďarska, Níreďháze, rušno. Z prívesných vozíkov sa ozýva kvikot ošípaných. Zatiaľ čo mäsiari už chystajú horúcu vodu do kotlov, brúsia nože, mangalice zrejme tušia, že ich nepriviezli na výlet.

SkryťVypnúť reklamu

Aj štyria chlapi sa pasujú s jednou sviňou, aby spacifikovali jej vzpieranie sa. Najmä začiatok dňa nie je pre slabé žalúdky, ale profesionálom ich likvidácia ide ako na páse.

Sústružník mäsiarom

Prečítajte si tiež: Alpačia vlna je oveľa jemnejšia ako ovčia a vlas je dutý ako makaróny Čítajte 

Od ucha po chvost sa dá prasa spracovať hádam úplne celé aj s vnútornosťami. Čiže zo 140-kilogramového zvieraťa sa spracúva 120-kilogramový mäsový materiál. Dokazuje to pätnásť tímov z Maďarska, Rumunska a Srbska. Fajnšmekri považujú za mimoriadnu delikatesu vyúdené uši.

„Podmienkou súťaže medzi mäsiarmi a kuchármi je, že výrobky musia pripravovať z mangalice. Ide o najkvalitnejšie mäso, ktoré obsahuje oveľa viac zdravších mastných kyselín a prírodných antioxidantov ako mäso z klasického prasaťa," hovorí organizátor zabíjačky Miklós Támba, mimochodom aj veľký milovník mäsa.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

KURZY

Koľko dostanem za 1 euro (2. 7. 2022)
USD 1.043
AUD 1.538
CZK 24.753
JPY 141.050
CAD 1.349
GBP 0.867
HUF 401.110
PLN 4.717
CHF 1.003
SEK 10.778

Zobraziť kompletný kurzový lístok

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
  2. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  3. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
  4. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  6. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
  7. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
  8. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
  1. Meranie rýchlosti v úsekoch už nebude pre vodičov problémom
  2. Ocenená 4K autokamera Mio má aj 2K so 60 snímkami a FHD so 120!
  3. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  4. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  6. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
  7. V uliciach Košíc vyzbierali dobrovoľníci 26 ton odpadu
  8. Výlety na mieru pre celú rodinu
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 15 075
  2. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 12 776
  3. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 9 385
  4. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 8 237
  5. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 4 081
  6. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 802
  7. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 3 308
  8. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 3 203

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  2. Janka Bittó Cigániková: Takto by sme nemocnice (nie len) z plánu obnovy riešili my
  3. Jiří Ščobák: Odporúča sa zobrať dnes hypotéku? Ako myslia a čo robia banky na Slovensku?
  4. Jiří Ščobák: Rozhovor: Ako mám budovať finančnú rezervu a žiť lepší život?
  5. Jana Melišová: Ako ovplyvňujú sankcie voči Rusku svetový obchod? Sú obavy z rastu cien reálne?
  6. Jiří Ščobák: Ako získať peniaze na rozbeh startupu? Odborníci radia
  7. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  8. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 14 126
  2. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 888
  3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 820
  4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 8 290
  5. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 849
  6. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 479
  7. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 363
  8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 165
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Študenti pred zničeným hotelom v Černihive.

Kedy začať s obnovou Ukrajiny? Je skoro, no zároveň neskoro.


28. jún
Hlavná ulica v roku 1965.

Kotolniam odzvonilo pred 60 rokmi.


a 1 ďalší 17 h
Manželia Houdekovci, Pavel a Jasmína, sa venujú Modernej sebaobrane.

Jasmína a Pavel Houdekovci tvrdia, že každá žena zažila sexualizované násilie.


29. jún
Peter Sagan dnes na Tour de France 2022 - 2. etapa LIVE cez online prenos.

Sledujte Sagana naživo.


Sportnet 6 h

Neprehliadnite tiež

Chce u nás vyrábať elektromobily.


1. júl

Pôvodom švédska automobilka je považovaná za lídra v bezpečnosti.


1. júl

Volvo prinesie pozitíva, pre ktoré sa ho oplatí vítať.


22 h
Kultúrne stredisko.

Financovanie bude prebiehať z plánu obnovy.


TASR 23 h

Blogy SME

  1. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  2. Janka Bittó Cigániková: Takto by sme nemocnice (nie len) z plánu obnovy riešili my
  3. Jiří Ščobák: Odporúča sa zobrať dnes hypotéku? Ako myslia a čo robia banky na Slovensku?
  4. Jiří Ščobák: Rozhovor: Ako mám budovať finančnú rezervu a žiť lepší život?
  5. Jana Melišová: Ako ovplyvňujú sankcie voči Rusku svetový obchod? Sú obavy z rastu cien reálne?
  6. Jiří Ščobák: Ako získať peniaze na rozbeh startupu? Odborníci radia
  7. Tomáš Tenczer: Prečo šéfovia neznášajú home office
  8. Jiří Ščobák: Analytici odpovídají: Kolik mám investovat do krypta? Které mi doporučují? Budou kryptoměny v roce 2022 prosperovat?
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 14 126
  2. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 888
  3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 820
  4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 8 290
  5. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 849
  6. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 479
  7. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 363
  8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 165
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
SkryťZatvoriť reklamu