SME
Pondelok, 5. jún, 2023 | Meniny má Laura

Stredovek poznal najmä mladé víno. Čo sa vyrobilo, sa hneď vypilo

Rozhovor s historikom Štefanom Hrivňákom.

Štefan Hrivňák je historik - archivár, pracuje v Archíve mesta Bratislavy.Štefan Hrivňák je historik - archivár, pracuje v Archíve mesta Bratislavy. (Zdroj: SME - MARKO ERD)

Stredovek patril na Slovensku vínu. Vinárstvo patrilo medzi najvýznamnejšie hospodárske odvetvia. A Bratislavu vyniesol obchod s vínom medzi najvýznamnejšie mestá Uhorska. O dejinách vinárstva a vinohradníctva rozpráva historik a archivár Štefan Hrivňák.

Víno sa vypije, keď nie je dobré, tak sa vyleje, takže z neho nič neostane. Z akých indícií vychádzajú historici pri skúmaní dejín vinohradníctva a vinárstva?

Najstaršie obdobie sa dá podchytiť na základe archeologických a archeobotanických pamiatok, ktoré dokladujú, či sa niekde pestovalo, alebo pilo víno.

SkryťVypnúť reklamu

Nádoby, ktoré nájdu archeológovia, sa chemicky analyzujú a zisťuje sa prítomnosť látok, ktoré sa nachádzajú aj vo víne. Na základe toho potom konštatujú, či daná nádoba slúžila na uchovávanie vína. Archeobotanickými nálezmi sú obyčajne semená viniča.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Vy ste archivár. Aké stopy hľadáte pri odkrývaní dejín vinárstva vy?

Ako historik – archivár sa venujem najmä písomnej produkcii. Vinohradníctvo a vinárstvo na Slovensku môžeme v historických listinách skúmať od začiatku 12. storočia.

Najčastejšie sú to zmienky v darovacích listinách. Napríklad keď kráľ daroval niekomu, kto mu dobre slúžil, nejaké územie, to je v listine definované podľa toho, čo sa na ňom nachádza.

Ak je predmetom darovania aj jedna či dve vinice, vieme lokalizovať, že v danom období sa na tomto území vinice nachádzali. Najstaršou listinou je falzum – listina Svätobeňadického opátstva z roku 1075, kde sa spomínajú konkrétne vinice v Tekove.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na Index

KURZY

Koľko dostanem za 1 euro (5. 6. 2023)
USD 1.076
AUD 1.625
CZK 23.657
JPY 149.460
CAD 1.444
GBP 0.859
HUF 371.360
PLN 4.498
CHF 0.976
SEK 11.551

Zobraziť kompletný kurzový lístok

Inzercia - Tlačové správy

  1. Plánujete toto leto dovolenku v Chorvátsku?
  2. HYPONÁJOM, odložte hypotéku a svoj nový byt splácajte už teraz
  3. Lunička potrebuje súrne pomoc, aby mohla rásť.
  4. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  5. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody
  6. Vypočítali sme vaše budúce dôchodky
  7. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku
  8. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom
  1. Hlavná cena 25.000 eur. Kráľovská súťaž s pivom Krušovice
  2. Tesco naplno spúšťa svoj Online Club
  3. Po košickom úspechu pobočka aj v Bratislave
  4. Vypočítali sme vaše budúce dôchodky
  5. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody
  6. Lunička potrebuje súrne pomoc, aby mohla rásť.
  7. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie
  8. Slováci milujú grilovanie s rodinou a priateľmi, ukázal prieskum
  1. Staršie domy zatepľujú druhýkrát. Majitelia urobili chybu 16 950
  2. Hodnotenie profesionála: testovali sme hotely v Side a Beleku 11 649
  3. Aká má byť hrúbka izolácie pri rekonštrukcii domu? 9 283
  4. Kúpa investičného bytu je aktuálne výhodnejšia aj vďaka bonusom 8 487
  5. Čierne zlato zeme premenili v Lipanoch na aquaparkové potešenie 6 192
  6. Prečo sa oplatí nakupovať na online trhovisku? Poznáme dôvody 6 081
  7. Zuzana Vačková: Verím, že lásku ešte stretnem 5 904
  8. Dovolenkový raj kúsok za hranicami 5 326

Blogy SME

  1. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  2. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Milan Dubec: Kedy klesnú ceny nehnuteľnotí v Žiline?
  5. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
  6. Jozef Drahovský: Zákaz nedeľného predaja, cirkev, ego a zdravý rozum
  7. Adam Austera: Ako sa aktuálne darí najvýznamnejším dodávateľom vakcín proti Covid-19?
  8. INESS: Lieky bude treba platiť inak
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 141 585
  2. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 15 539
  3. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 13 436
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 914
  5. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 547
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 704
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 982
  8. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 6 957
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  4. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Ilustračná snímka.

Komisia tvrdí, že porušili zákon a zneužili finančné prostriedky investorov.


TASR 38m
Ilustračná snímka.

Ceny plynu sa ustáli na najnižšej úrovni za dva roky.


TASR 2 h
Generálny riaditeľ SEPS Peter Dovhun.

Nový minister hospodárstva chce priniesť pokoj a transparentné pravidlá v energetike.


4 h
Ilustračná snímka

Sektor má za sebou tri ťažké roky.


4 h

Blogy SME

  1. INESS: Blockchain v zdravotníctve
  2. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Milan Dubec: Kedy klesnú ceny nehnuteľnotí v Žiline?
  5. Jozef Drahovský: Budú od januára jazdiť kamióny po diaľniciach bez platenia mýta?
  6. Jozef Drahovský: Zákaz nedeľného predaja, cirkev, ego a zdravý rozum
  7. Adam Austera: Ako sa aktuálne darí najvýznamnejším dodávateľom vakcín proti Covid-19?
  8. INESS: Lieky bude treba platiť inak
  1. Ľudmila Križanovská: Známy spevák šlágrov zneuctil pamiatku Daniela Heribana 141 585
  2. Miroslav Kocúr: Fico mení hru. Karty má opäť falošné. 15 539
  3. Elena Antalová: Dano...Počul tajomný akord ako Cohen, a jeho srdce už nevládalo zaspievať Aleluja 13 436
  4. Vladimír Bilohuščin: Zápasník Vémola by bol podľa starých pravidiel mŕtvy 10 914
  5. Miroslav Kocúr: Príklad Handzuš 8 547
  6. Ján Šeďo: "Vstupom do EÚ Slovenská republika zanikla", občaňák môžeme zahodiť. 7 704
  7. Ján Šeďo: Čo tak raz valorizáciu dôchodkov urobiť obrátenou lineárnou závislosťou ? 6 982
  8. Ján Šeďo: Kto vie, kde sa hrabal predtým a potom deťom rozdával zmrzlinu... 6 957
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 62. - Arktída - Špicbergy alebo Svalbard?
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 61. - Arktída - Jan Mayen, nenápadný ostrov s pútavou minulosťou
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 60. - Kapitán Henry Hudson a jeho štyri expedície v rokoch 1607 - 1611
  4. Monika Nagyova: Každá rodina má svojho gamblera
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 59. - Po kom bol pomenovaný Drakeov prieliv?
  6. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  8. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
SkryťZatvoriť reklamu