Najprv rozbehli bar v Prahe, potom zo starej školy vo Vojkoviciach nad Ohří urobili butikový hotel a dnes vedú prvorepublikový hotel v Českom Šternberku. Tomáš Pipíška a jeho manželka Leila majú talent vnášať život do chátrajúcich priestorov.
Chceli sme v jeden horúci júlový večer zájsť niekde na pivo, ale Český Šternberk v okrese Benešov, hoci je to úradne mesto, má ponuku zodpovedajúcu počtu obyvateľov.
Kvôli kvalite začali subtropickú rastlinu spracovávať sami Čítajte Je ich 164 plus pár Pražanov, ktorí si na brehu malebnej Sázavy pokúpili staré domy a prestavujú ich na chalupy. Tým stačí hotelová a letná reštaurácia pred penziónom a ešte jedna uprostred mestečka.
Pár minút prechádzky ukázalo, že to nie je všetko. Na terase pod štyrmi poschodiami prvorepublikového domu, ktorý by potreboval zrenovovať fasádu, sedeli pri nefiltrovanom pive štyria chlapi a jedna dáma a otvorené dvere viedli do novučkého malého baru.
Hotel Uniq posázavskí turistickí sprievodcovia ešte neuvádzali, lebo bol otvorený iba štvrtý deň.
Tomáš z Bojníc
Statný chlap za barom okamžite prešiel z češtiny na slovenčinu, keď počul objednávku v jeho rodnom jazyku. Volá sa Tomáš Pipíška, má tridsaťtri rokov, narodil sa v Bojniciach a do Českého Šternberka, mestečka, ktoré má meno podľa jedného z najstarších českých šľachtických rodov, sa zatúlal cez Prahu.
