TOKIO. Obrovský tuniak obyčajný sa v tohtoročnej prvej aukcii v Tokiu predal za 193,2 miliónov jenov, čo je historicky druhá najvyššia čiastka.
Majiteľom ryby, ktorá váži 276 kilogramov sa stala firma Kiyomura, prevádzkovateľ reťazca sushi reštaurácií Sushizanmai, napísala agentúra Kjódó.
Vlani padol rekord
Vlani sa tuniak pri prvej novoročnej aukcii vydražil za rekordných 333,6 miliónov jenov. Aj vtedy ho získal majiteľ Sushizanmai.
Cena za kilogram je tak 700-tisíc jenov. Cena zaplatená za kilogram ryby pri novoročnej aukcii ale nezodpovedá skutočnej hodnote rybieho mäsa.
Prvá aukcia nového roka je v Japonsku skôr propagačnou akciou a veľkoobchodníci a majitelia sushi reštaurácií pri nej obvykle platia za najväčšie a najlepšie ryby obrovské čiastky, ktoré nezodpovedajú bežnej cene rybieho mäsa.
Na novej adrese
Od minulého roka sa tokijské aukcie konajú na novom rybom trhu, ktorý nahradil slávny trh Cukidži, najväčší trh s rybami na svete, ktorý vznikol v roku 1935.
Rybí trh sa predvlani presunul do novej lokality v Tojose, kde bola predtým plynáreň, kvôli budovaniu lepšej infraštruktúry pred letnými olympijskými hrami naplánovanými na rok 2020.
Rituál aukcie však zostáva rovnaký. Pred úsvitom si kupujúci v gumákoch prehliadnu gigantické čerstvé a zmrazené ryby a prekontrolujú ich kvalitu.
Aukcia začína po piatej hodine ráno zazvonením na zvony. Dnes bolo v ponuke 72 tuniakov.
