Streda, 19. máj, 2021 | Meniny má GertrúdaKrížovkyKrížovky

Varil pre Stinga i prezidentov: Menu za tri eurá je odpad

Vlastnú reštauráciu vymenil za šéfkuchára v luxusnom hoteli.

Miroslav ZamiškaMiroslav Zamiška (Zdroj: Lucia Lukušová)

Snom väčšiny šéfkuchárov je variť vo vlastnej reštaurácii. Pre Miroslava Zamišku to celkom neplatí. Svoj podnik už mal, no predal ho. Za väčšiu prestíž totiž považuje variť v jednom z najluxusnejších slovenských hotelov.

Súvisiaci článok Burina ako šalát, korenie či čaj. Dizajnér varí z prehliadaných rastlín Čítajte 

Jeho kulinárske umenie ocenili vo Veľkej Británii i v Holandsku, ale M. Zamiška sa napokon rozhodol stať sa šéfkuchárom v luxusnom hoteli v Tatrách.

Je bežné, že šéfkuchármi už nie sú len starší pupkatí páni s vysokou bielou čapicou na hlave?

Dnes už to neplatí. Môj predchodca bol o šesť rokov mladší odo mňa. Aj mladí konečne dostávajú šancu, aby ukázali, čo v nich je.

SkryťVypnúť reklamu

Trinásť rokov som strávil v zahraničí a tento trend tam prenikol skôr, ako sa udomácnil aj u nás.

Koľko vám trvalo, kým ste sa vypracovali na šéfkuchára?

Začínal som v menšom meste Halfords vo Veľkej Británii. Na miesto šéfkuchára som sa prepracoval od piky. Začínal som ako cukrár, neskôr som pripravoval šaláty, prílohy, hlavné jedlá a tak ďalej.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6FCS na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6FCS na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 spôsobov, ako Wi-Fi 6 pomáha biznisu
  2. Na elektromobile môžete prerobiť, ale aj ušetriť. Oplatí sa počkať?
  3. Začala sezóna bicyklov aj ich zlodejov: Dajte si na svoj pozor!
  4. Portfólio manažér: Čaká nás dobré obdobie pre ekonomiku
  5. Firmy požadujú väčšiu flexibilitu
  6. Prečo je májová bryndza najlepšia? Hovorí za ňu zloženie
  7. Špičková rodinná dovolenka na Slovensku
  8. Mooncity: prvá expozícia elektromobility na Slovensku
  9. Prekvapia hokejový svet? Slovensko ide na šampionát s mladíkmi
  10. Ako môžu deti stráviť zmysluplný čas s modernými technológiami?
  1. Špičková rodinná dovolenka na Slovensku
  2. Firmy požadujú väčšiu flexibilitu
  3. Prečo je májová bryndza najlepšia? Hovorí za ňu zloženie
  4. FAVI tento rok plánuje expanziu na 10 ďalších trhov
  5. SYNLAB je v Európe jednotkou v laboratórnej diagnostike
  6. Mooncity: prvá expozícia elektromobility na Slovensku
  7. Čo som sa naučila o mužskom holení a o mužoch
  8. Na elektromobile môžete prerobiť, ale aj ušetriť
  9. Prekvapia hokejový svet? Slovensko ide na šampionát s mladíkmi
  10. Začala sezóna bicyklov aj ich zlodejov: Dajte si na svoj pozor!
  1. Tajná komunita, v ktorej nakupujete so zľavami až do 80% 15 166
  2. Slnkom zaliate pláže Južného Cypru sú len jedným z lákadiel 9 138
  3. Hokejové hviezdy v biznise nezažiarili. Až na jednu výnimku 8 291
  4. Klus, Pirošíková, Bošňák dnes o 17.00 o slobode cestovania 7 243
  5. Nákupy, ktoré rozbúchajú srdce v nákupnom centre Novum Prešov 6 942
  6. Vyhrajú elektromobily, autá na vodík alebo hybridy? 6 050
  7. Na elektromobile môžete prerobiť, ale aj ušetriť 5 918
  8. Riešenie emisií v cestnej doprave, ktoré môže fungovať okamžite 5 649
  9. Praktické rady, ako zmierniť prejavy alergií. Kľúčom je interiér 5 631
  10. Kúrenie počas jari: Ako si udržať teplo a ušetriť viac peňazí 4 556
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prokurátor Úradu špeciálnej prokuratúry Peter Kysel.

Petrovi Kyselovi hrozí finančný trest.

8 h

Ako je na tom potvrdenie o očkovaní?

6 h

Neprehliadnite tiež

Daniel Ferjanček

Letecké spoločnosti bojujú s dlhmi.

7 h
Bratislavský primátor Matúš Vallo.

Ambícia stavať nájomné byty sa komplikuje.

14 h
Vizualizácie kongresového centra, ktoré predstavili traja finalisti.

Štát má prispieť desiatkami miliónov.

17. máj
Milan Fiľo

Podnikateľ už nie je občanom Slovenska.

14. máj