Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky

Reštaurácie bojujú aj bez krízy, teraz ide o prežitie. Koľko vydržia?

Ako zvládnu výpadok tržieb?

(Zdroj: Roxor)

Štát pre šírenie epidémie nového koronavírusu rozhodol v marci o zatvorení väčšiny prevádzok v maloobchode a opatrenia sa dotkli hotelov i reštaurácií. Jediný spôsob, ako môžu zákazníkom predávať, je osobný odber jedla cez výdajné okienko alebo prostredníctvom rozvozu.

Súvisiaci článok Keď čísla nesedia: Rozvoz jedla je nutnosť, no náklady nepokryje Čítajte 

Reštaurácie sú aj v dobrých časoch zraniteľným biznisom, pretože fungujú pri nízkych maržiach a ziskoch, pričom rezervy si mnohí gastropodnikatelia dokážu vytvoriť len na pár týždňov. Pandémia Covid-19 ich preto zráža na kolená, padajú im tržby a ich vyhliadky po utíchnutí nákazy sú nejasné.

SkryťVypnúť reklamu

Ako sa reštauráciám podniká, aké majú rezervy a úspory, skúmal portál FinStat.sk na základe dát takmer osemsto reštaurácií, ktoré vykázali tržby v roku 2018.

Ako je na tom typická reštaurácia

Priemerná slovenská reštaurácia podľa FinStatu dosahuje ročné tržby 74-tisíc eur. Po zaplatení nákladov jej hrubý zisk predstavuje 9720 eur.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6U3N na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6U3N na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  2. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  4. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  5. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  6. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  7. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  8. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  9. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  10. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  1. Koniec čakania na kuriéra
  2. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  3. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Václav Vydra: Ako nedostať pokutu v úseku kde je meraná rýchlosť
  6. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  7. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  8. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  9. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 10 743
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 631
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 113
  4. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 6 438
  5. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 4 392
  6. Stiahnite si stovky e-kníh 4 029
  7. Crème de la crème po slovensky 3 254
  8. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 2 922
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 919
  10. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 2 828
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prezidentka SR Zuzana Čaputová.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 391-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 502 obetí.


a 4 ďalší 16 h
Peter Pekarík (vľavo) v zápase Slovensko - Poľsko na ME vo futbale (EURO 2020 / 2021).

Peter Pekarík opisuje svoj deň pred zápasom.


Pavol Spál 17. jún

Keby Fica, Kotlebu alebo Harabina platil Soros, nevyzeralo by to inak.


Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto

Zmení sa daňový bonus aj prídavky na dieťa.


22. jún

Spoločnosti Eurolab Lambda niekto požičal pol milióna eur.


23 h
Vodík má reálne využitie ako palivo do vlakov

Vodík sa u nás už vo veľkom vyrába.


18. jún
Jaroslav Haščák.

Previedol svoj podiel v Pente. Súvisí to so stíhaním?


17. jún