Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Reštaurácie bojujú aj bez krízy, teraz ide o prežitie. Koľko vydržia?

Ako zvládnu výpadok tržieb?

(Zdroj: Roxor)

Štát pre šírenie epidémie nového koronavírusu rozhodol v marci o zatvorení väčšiny prevádzok v maloobchode a opatrenia sa dotkli hotelov i reštaurácií. Jediný spôsob, ako môžu zákazníkom predávať, je osobný odber jedla cez výdajné okienko alebo prostredníctvom rozvozu.

Súvisiaci článok Keď čísla nesedia: Rozvoz jedla je nutnosť, no náklady nepokryje Čítajte 

Reštaurácie sú aj v dobrých časoch zraniteľným biznisom, pretože fungujú pri nízkych maržiach a ziskoch, pričom rezervy si mnohí gastropodnikatelia dokážu vytvoriť len na pár týždňov. Pandémia Covid-19 ich preto zráža na kolená, padajú im tržby a ich vyhliadky po utíchnutí nákazy sú nejasné.

SkryťVypnúť reklamu

Ako sa reštauráciám podniká, aké majú rezervy a úspory, skúmal portál FinStat.sk na základe dát takmer osemsto reštaurácií, ktoré vykázali tržby v roku 2018.

Ako je na tom typická reštaurácia

Priemerná slovenská reštaurácia podľa FinStatu dosahuje ročné tržby 74-tisíc eur. Po zaplatení nákladov jej hrubý zisk predstavuje 9720 eur.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6U3N na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6U3N na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  4. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  7. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  8. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 26 120
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 22 264
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 12 447
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 629
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 634
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 143
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 978
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 598
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 422
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 704
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Koronavírus SARS-CoV-2

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Vírusy a vírusové ochorenia
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Palác pri Čiernom mori má podľa Navaľného patriť Putinovi.
Ilustračné foto.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Ako Sulík s Remišovou zle zapli gombík

Didaktická príručka pre budúcich členov koalícií.

Peter Tkačenko
Ilustračná fotografia.

Neprehliadnite tiež

Cez čiaru: Ktorí vplyvní ľudia dláždili cestu Haščákovi a Pente?

Kto boli vplyvní známi a kamaráti na strane Penty?

V supermarketoch s potravinami po vypuknutí krízy ľudia chýbali. Nahradili ich zamestnanci zo sektoru cestovného ruchu, ale aj pracovníci siete kníhkupectiev.
NADÁCIA ZASTAVME KORUPCIU

Holý sa opäť zatajuje. Buď porušil pravidlá, alebo Britov zavádzal

Na Slovensku pravidlá neporušil, v Anglicku to isté nie je.

Štefan Holý.

Hodorovský oprašuje projekt. Pred hotelom v Ružinove chce stavať ďalší

Je nepravdepodobné, že by vedľa seba stáli dva hotely.

Staršia vizualizácia projektu Business Center Bajkalská 2.