Štvrtok, 21. január, 2021 | Meniny má VincentKrížovkyKrížovky

Reštaurácie musia nielen navariť, ale aj doviezť

Ani rozvoz jedla však tržby nezachráni

V obľúbenej reštaurácii si pri obede neposedíte. Tie, čo nezavreli, dovezú jedlo k zákazníkovi alebo umožňujú osobný odber.V obľúbenej reštaurácii si pri obede neposedíte. Tie, čo nezavreli, dovezú jedlo k zákazníkovi alebo umožňujú osobný odber. (Zdroj: Adobe Stock)

Obmedzenia pre pandémiu postavili reštaurácie, ktoré sa rozhodli neprerušiť prevádzku, pred zásadnú otázku: ako dostať hotové jedlo k zákazníkovi. Napriek tomu, že mnohí majitelia zaviedli popri osobnom odbere aj rozvoz hotového jedla, tržby podnikov v oblasti gastronómie to ani zďaleka nezachránilo.

"Prvé dva týždne sme mali zatvorené, nevedeli sme, čo robiť," hovorí Samuel Straka z vegetariánskej reštaurácie VegLunch v centre Bratislavy. "Vlastný rozvoz nebolo ako zabezpečiť," opisuje stav, ktorý vznikol po 16. marci.

SkryťVypnúť reklamu

Situáciu vyriešil zmluvami s webovými portálmi, ktoré sa na rozvoz jedla špecializujú. "Mesiac od prvých opatrení spolupracujeme s troma portálmi. Odber je však stále veľmi slabý," pripúšťa.

Zástupcovia väčšiny oslovených prevádzok z rôznych častí Slovenska sa zhodujú, že rozvoz jedla je jednou cestou, ako zachrániť aspoň nejakú časť tržieb reštaurácií, bistier a bufetov. Aspoň natoľko, aby mohli poskytovať prácu ľuďom, ktorých zamestnávajú.

Súvisiaci článok Reštaurácie bojujú aj bez krízy, teraz ide o prežitie. Koľko vydržia? Čítajte 

Donáška dnes pri objednávkach hotového jedla vo väčšine prípadov dominuje nad osobným odberom. "Je to 80 percent pre donášku a 20 percent osobný odber," vyratúva František Verešpej, manažér Bistra Tabačka v Košiciach.

Osobný odber vo väčšine prevádzok funguje tak, že zákazník si jedlo objedná na presný čas, v ktorom si ho príde vyzdvihnúť.

SkryťVypnúť reklamu

Mínus polovica tržby. Alebo aj menej

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6U62 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6U62 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  2. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  3. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  4. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  7. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  8. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  1. Hygge ako životný štýl
  2. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  5. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  6. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  7. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  8. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  9. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  10. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 33 691
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 32 608
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 13 910
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 10 243
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 183
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 593
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 884
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 701
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 595
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 634
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Koronavírus SARS-CoV-2

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Vírusy a vírusové ochorenia
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marcel Slávik

Sulík naňho podal trestné oznámenie.

5 h
V Oválnej pracovni Bieleho domu už úraduje Joe Biden.

Biden mení zahraničnú politiku USA.

7 h
Ilustračná fotografia.

Testovanie sa koná od 18. do 26. januára.

6 h
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Valec OĽaNO ide ďalej

Peter Tkačenko

Niekto zabudol, že terajšia vláda je zajtrajšia opozícia.

7 h

Neprehliadnite tiež

Marcel Slávik

Sulík naňho podal trestné oznámenie.

5 h
Minister financií Eduard Heger

Plošné opatrenie podľa ministerstva netreba.

7 h
Ladislav Bašternák čaká na súdne pojednávanie.

Súd rieši aj prevody firiem na advokáta a brata.

9 h