Nedá sa kúpiť nikde inde na svete, preto by sa dala označiť aj za slovenskú špecialitu. História tresky v majonéze siaha do polovice minulého storočia.
Vznikla ako odpoveď na nízky odbyt rýb na Slovensku, ktorý súvisel s ich vysokou cenou. Asociácia spotrebiteľov v SR sa rozhodla otestovať kvalitu tresiek v majonéze, ktoré sú aktuálne na trhu.
Antošík: Máme plán. Keď nepôjde treska, rozbehneme vo veľkom polievku Čítajte Štátna norma z apríla 1958 uvádza, že rybia špecialita sa musela vyrábať výlučne z mrazených tresiek. Ich podiel v majonéze so zeleninou bol vtedy 50 percent. Ryba sa tepelne spracovávala a následne premiešala s jemne nasekanou zeleninou a majonézou.
Keďže po revolúcii prestali byť štátne normy záväzné, často sa to prejavovalo v znižovaní kvality. Nevyhla sa tomu ani treska v majonéze, pri ktorej došlo k poklesu obsahu rybieho mäsa.
Tento negatívny jav sa podľa Asociácie za posledné roky zmenil a niektorí výrobcovia sa vracajú k pôvodnej receptúre, a teda aj vyššiemu obsahu mäsa. Nie však všetci.
