Streda, 23. september, 2020 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Víno a leto: Červeného sa báť netreba, ľad do pohára nepatrí

Vychladenie môže vínu ublížiť.

V lete najradšej pijeme šumivé, biele a ružové víno. Červenému sa skôr vyhýbame. (Zdroj: Adobe Stock)

Šumivé, biele, nanajvýš ružové vína. Také sú preferencie Slovákov v letných mesiacoch. Skúsení someliéri však oponujú, že ani červeným sa v lete vyhýbať netreba.

Súvisiaci článok Víno počas korony zlacnelo. Online objednávky výrazne narástli Čítajte 

"Samozrejme, ak je červené víno servírované pri izbovej teplote, naozaj môže unaviť. Žiadne víno sa nepodáva pri teplote 25 stupňov," prízvukuje Denisa Šutáková, someliérka v Corner & Co. a WinePlanet.sk.

Teplota pri podávaní by podľa nej mala byť približne rovnaká v lete i v zime. Človek však víno inak vníma v decembri a inak v auguste.

"Najosviežujúcejším spôsobom, ako urobiť z červeného vína súčasť letnej rutiny, je vychladiť ho. Nemôžeme však podávať vychladené všetky červené vína," upozorňuje Beáta Vlnková, prezidentka Asociácie someliérov Slovenskej republiky.

Ak by sa podľa nej vychladilo červené s plným telom, vysokým obsahom tanínov a alkoholu - ako sú napríklad Cabernet Sauvignon alebo Alibernet - zhorkne a bude chutiť kovovo a pichľavo. "Vysoký alkohol spôsobí, že budeme ešte viac dehydrovaní, a to v lete nepotrebujeme," dodáva.

Aké červené chladiť

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C736H na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M736H na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vláda očakáva ešte horšie čísla nakazených, opatrenia nezverejnila

Čaputová vyzvala na zrozumiteľné zverejňovanie opatrení.

Minister zdravotníctva Marek Krajčí a premiér Igor Matovič (obaja OĽaNO).
Komentár Tomáša Prokopčáka

Bojíte sa pandémie? Je to ešte horšie

Dva omyly, ktoré robíme pri číslach nakazených.

Tomáš Prokopčák.
Stany pred táborom Moria na gréckom ostrove Lesbos.