Streda, 26. január, 2022 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Na grilovačku aj k telke. Víno môže zlepšiť chuť jedla

Ako si vybrať víno k jedlu.

Sýtosť jedla a telo vína by mali byť v rovnováhe. (Zdroj: Adobe Stock)

Jedlo a víno by mali byť v harmónii. Vhodne zladiť pokrm s nápojom pomáhajú v reštauráciách práve someliéri.

Súvisiaci článok Víno a leto: Červeného sa báť netreba, ľad do pohára nepatrí Čítajte 

"Ak je jedlo výdatné, treba k nemu podávať zrelé, plné víno. Čím je chuť jedla intenzívnejšia, tým aj víno musí byť intenzívnejšie," opisuje základné pravidlá Denisa Šutáková, someliérka v Corner & Co. a WinePlanet.sk.

Letné grilovačky

Pri letných grilovačkách, keď sa používa viac korenín, naplno vyniknú vína s intenzívnou vôňou aj chuťou. Ďalším faktorom je podľa someliérky kyslosť pokrmu. "Ku grilovaným rybám, ktoré obsahujú citrón, sa hodia vína s vysokou aciditou. Tučnejšie a mastnejšie pokrmy tiež potrebujú vína s vyššou aciditou, aby sa stlmila mastnosť jedla," dodáva.

Grilované jedlá majú výraznú vôňu i chuť, preto si vyžadujú svieže ovocné vína, ktoré osviežia najmä v lete. Z bielych vín sa hodia Rizling rýnsky, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Grigio a taktiež Chenin Blanc.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Existujú bezpečnejšie platby ako kartou.


SME Creative 11. jan
Michal Kasana, sales manažér WOOD & Company

Investujte do e-commmerce a do ETF fondov, radí Michal Kasana, sales manažér WOOD & Company.


22m
Obchodovanie na newyorskej burze

Situáciou hýbe aj napätie na Ukrajine.


24. jan
Vicepremiér Štefan Holý (Sme rodina).

Vicepremiér o novom zákone, ktorý má zmeniť nedostatok bytov.


23. jan
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ruské armádne vozidlá smerujú do Bieloruska.

Rusko priblížilo zbrane s dosahom na Slovensko.


4 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Aká nebezpečná je situácia u nášho suseda?


a 2 ďalší 1 h
Skryť Zatvoriť reklamu