Letný nádych v gastrosegmente netrval dlho. Od štvrtka majú platiť sprísnené protipandemické opatrenia, ktoré reštauráciám zasadia ďalšiu ranu.
Len balené jedlo so sebou alebo podávané na terase v exteriéri. Tak znie návrh krízového štábu, ktorý by sa dal určite ľahšie uplatniť v lete než v jesennom počasí.
Podnikatelia v gastrosegmente už od začiatku pandémie volajú o pomoc. Mnohí museli zavrieť a ďalší takýto krok vážne zvažujú. V ankete INDEXU odpovedajú na to, ako dlho túto situáciu ešte vydržia.
Otázky:
- Aké následky budú mať nové opatrenia na Váš biznis?
- Museli ste prepúšťať zamestnancov a zatvárať prevádzky? Prípadne to zvažujete?
- Koľko takýto stav ešte vydržíte?
- Aká pomoc by podľa Vás sektoru pomohla?
Odpovedajú:
- Jozef Bardík, spolumajiteľ siete Regal Burger
- Peter Štecko, majiteľ siete Medusa
- Dalibor Gergeľ, majiteľ Kogo Ristorante
- Pavol Benčík, CEO Bencik Culinary Group
Jozef Bardík (zdroj: Regal Burger)Jozef Bardík, spolumajiteľ siete Regal Burger
Aké následky budú mať nové opatrenia na Váš biznis?
Prvá a druhá vlna covidu Regal Burger posunula v rozvoji o približne dva roky dozadu.
Zatiaľ nás to nestalo žiadnu prevádzku, ale vieme, že náš rast sa spomalí a budeme náklady z tohto obdobia ešte dlho dobiehať.
Museli ste prepúšťať zamestnancov a zatvárať prevádzky? Prípadne to zvažujete?
Zatiaľ sme našťastie na Slovensku žiadnu prevádzku nezatvorili, dokonca sme toto leto novú prevádzku otvorili (Liptovsky Mikuláš) a na ďalších nových pracujeme. Koncept sme od začiatku nastavovali tak, aby bol extrémne flexibilný, a to sa nám teraz pozitívne vracia.
