Nedeľa, 9. máj, 2021 | Meniny má RolandKrížovkyKrížovky

Darovať čerstvé potraviny? Na Slovensku je to problém

Rozhovor o plytvaní s potravinami

Štát boj proti plytvaniu s potravinami nepodporuje.Štát boj proti plytvaniu s potravinami nepodporuje. (Zdroj: Marko Erd)

Ak začne hniť jedno jabĺčko v balení, obchodný reťazec vyhodí pravdepodobne celé vrecúško. Hygienické normy sú u nás prísne, pravidlá darovania nejasné. O osude potravín, ktoré sa nepredajú alebo nezjedia, rozpráva Alexandra Kolarik zo združenia Free Food.

Ako často a kde nakupujete potraviny?

Nakupujem často, dá sa povedať, že takmer každý deň. Najmä pri čerstvých potravinách sa snažím nemať doma veľké zásoby. Urobím si plán, čo by som chcela v týždni variť, a podľa toho sa pripravím. Trvanlivé potraviny nakupujem aj bezobalovo. Inak nakupujem v obchodoch, ktoré mám blízko.

SkryťVypnúť reklamu

Ak chcem teda s potravinami nakladať šetrne a čo najmenej vyhadzovať, odporúča sa vyššia frekvencia nákupov?

Určite, najmä pri čerstvých potravinách, ako sú ovocie, zelenina a pečivo. Tie treba nakupovať podľa potreby, aby sme ich dokázali spotrebovať počas týždňa. Trvanlivé sa dajú nakúpiť do zásoby.

Možno niekoho prekvapí informácia, že väčším producentom potravinového odpadu ako obchodné reťazce alebo reštaurácie a hotely sú domácnosti. Ako je to možné?

Domácností je omnoho viac. Keby jeden človek vyhodil každý týždeň len jednu paradajku, v rámci celého Slovenska by to bolo päť miliónov paradajok.

Navyše obchodné reťazce si uvedomujú, že vyhodené potraviny pre ne znamenajú citeľnú finančnú stratu. Preto majú prepracované manažérske systémy, aby ich vyhadzovali čo najmenej.

SkryťVypnúť reklamu

V domácnosti je to živelnejšie. Podľa prieskumu, ktorý vypracoval Výskumný ústav potravinársky, takmer 80 percent ľudí nemá pocit, že plytvá s potravinami. Hoci v nasledujúcej otázke 60 až 70 percent prizná, že raz do týždňa nejaké potraviny vyhodí.

Čo bráni reštauráciám alebo hotelom, aby nespotrebované hotové jedlo darovali organizáciám, ktorým by to pomohlo?

Reštaurácie a zariadenia verejného stravovania nemôžu darovať potraviny vôbec. Nedovoľujú to hygienické predpisy. Jedlo z reštaurácií aj cateringov sa musí skonzumovať do jednej až troch hodín od uvarenia, potom sa musí vyhodiť. V mnohých krajinách zákon jeho darovanie umožňuje.

Napríklad Holandsko a Dánsko majú systém, ako zachraňovať jedlo z festivalov. U nás je to utópia. Nik sa tým na Slovensku ani nezaoberá, na čo chceme pritlačiť. Kým však prídeme do tohto bodu, sú tu aktuálnejšie kroky.

SkryťVypnúť reklamu

A to sú zrejme potravinové prebytky z obchodných reťazcov. Kde končia?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7EQJ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7EQJ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie z ekonomiky

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tatra banka ako prvá banka na Slovensku vydala zelené dlhopisy
  2. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  3. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  4. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  5. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  6. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  7. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál
  10. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd?
  1. Blíži sa Deň matiek. Pripravme im raňajky ako pre kráľovnú
  2. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku
  3. Jarná očista organizmu – ako sa do nej pustiť naplno?
  4. Ako sa dostať do formy? Padel je ako tenis, no ďaleko zábavnejší
  5. Kancelársky trh ožíva, potvrdzuje to aj najväčší developer
  6. Najkrajší darček? Nielen maminy poteší večer plný dobrej hudby
  7. SME.sk prináša nové Prémiové predplatné
  8. Televízory budúcnosti: Keď sa skĺbi umenie so sci-fi
  9. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú?
  10. Boj Grékov za slobodu prebudil solidaritu v celej Európe
  1. Ste finančný guru? Otestujte sa a investujte s mobilom 19 678
  2. Deti sa počas pandémie vrátili dozadu, hovorí pedagogička 16 098
  3. Prečo držia Slováci peniaze na účtoch, keď im nezarábajú? 15 318
  4. Zaočkovaní dostávajú pivo zdarma alebo 350 eur 12 107
  5. Máte 30 a začínate investovať? Týchto 6 vecí potrebujete vedieť 9 331
  6. Čo ľuďom chýba počas práce z domu najviac? Káva to nie je 8 436
  7. SME Elektromobilita: Ako nabíjať? Aký majú dojazd? 8 143
  8. Pätnásť gréckych ostrovov, kde strávite skvelú letnú dovolenku 7 818
  9. Zaujímavé príležitosti po kríze. Analytici radia, kam investovať 6 504
  10. O pro-agingu so Soňou Müllerovou, Deň matiek a ekošpeciál 6 501
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 385-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 019 obetí.

6 h
Profesor MUDr. Jozef Hašto, PhD. je popredný slovenský psychiater a psychoterapeut.

Jozef Hašto vysvetľuje, ako vzniká väzba matky a dieťaťa.

8. máj

V strane podľa odchádzajúcej členky prebieha diskusia o výmene líderky.

20 h
Ilustračné foto.

Zariadenia chcú otvárať čo najskôr.

4. máj

Neprehliadnite tiež

Nástupca Warrena Buffetta Gregory Abel

O nástupcovi sa špekulovalo neuveriteľných 15 rokov.

47m
Nabíjačka GreenWay

Pozrite si, čo plánujú prevádzkovatelia nabíjačiek.

7. máj
Lietadlo Viper SD4 prešovskej spoločnosti Tomark Aero

Projekt sa uchádza o peniaze z EÚ.

8. máj
Na trhové pozície Tesly útočí konkurencia.

Automobilky investujú miliardy.

7. máj