SME
Pondelok, 6. február, 2023 | Meniny má Dorota

Someliérka: K zisteniu, ktoré víno je dobré, sa musíte prepiť

Dominika Kupcová o tom, ako si vybrať dobré víno.

Someliérka Dominika Kupcová (Zdroj: Jozef Jakubčo)
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Pochádza z Jahodnej pri Dunajskej Strede, ale celý život strávila v Modre. V regióne s bohatou vinárskou tradíciou a pri víne ostala Dominika Kupcová aj profesijne, stala sa someliérkou.

Súvisiaci článok Neviete, čo piť? Skúsený someliér predstaví štyri pozoruhodné slovenské vína Čítajte 

Strednú vinársko-ovocinársku školu v Modre jej vybrala mama. Prvotné predstavy, že bude môcť legálne piť ešte pred osemnástkou, čoskoro vystriedala realita, keď sa v škole učili okopávať vinohrady a rezať vinič. Zlom prišiel, keď reprezentovala školu na juniorských majstrovstvách someliérov, na ktorých sa stala vicemajsterkou Slovenska.

V jej živote ju sprevádza sestra Kristína. Okrem toho, že sú dvojičky, ich spája aj láska k vínu. Vo svojich 25 rokoch majú bohaté someliérske skúsenosti. Obe pracujú vo vínotéke Modrý kostolík v centre Bratislavy, takže zákazníci sa občas nemôžu ubrániť pocitu dvojitého videnia ešte pred prvým pohárikom.

Dominika, s ktorou sme sa zhovárali, pracovala v hoteli Matyšák aj v jednej z najlepších reštaurácií na Slovensku Fou Zoo. V súčasnosti okrem toho, že vypomáha vo vínotéke Modrý kostolík, pracuje vo firme, ktorá sa zaoberá distribúciou vín do gastroprevádzok.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Máte známych, ktorých postihlo tornádo na Morave?

Žiaľ, áno. Bolo to veľké nešťastie, ktoré postihlo aj našich známych, dodávateľov vín. Medzi vinármi na Morave a na Slovensku panuje značná rivalita. Je za tým relatívna blízkosť medzi Moravou a Slovenskou i podobná cena vín. Druhá vec je, že Slováci za vínom radšej vycestujú na Moravu a Česi naše víno nechcú predávať vo vínotékach, radšej podporia vlastných vinárov. Asi je to o patriotizme, čo sa dá pochopiť.

Článok nájdete aj v augustovom vydaní mesačníka INDEX. Už v predaji.Článok nájdete aj v augustovom vydaní mesačníka INDEX. Už v predaji. (zdroj: INDEX, Maňo Štrauch)

Silván sa neprávom zatracuje

Buďte teda tiež patriotka, ktoré značky slovenských vín ako someliérka oceňujete?

Ak chcete skvelý pinot blanc (odroda je na Slovensku známa ako Rulandské biele - pozn. red.), určite by som siahla po pezinskom vinárstve Skovajsa. Ide o vínko, ktoré je odrodové a charakteristické pre oblasť Pezinka.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Lesné škôlky vychádzajú z toho, že že príroda je po náručí rodiča druhým najlepším miestom na rast a rozvoj dieťaťa.

Súkromné materské a základné školy by mali mať výnimku zo zákazu štátnej pomoci.


23m
Ilustračné foto

Developeri plánujú stavať bytové domy aj kancelárie.


2 h
Štrbské Pleso.

Vplyv finančníkov v tatranskej osade vidieť na každom kroku.


3. feb
Kaštieľ Betliar.

Ešte pred sto rokmi bol Gemer jednou z ekonomicky najvyspelejších oblastí.


20 h
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Robert Fico.

Budú lietať triesky, ale tak to pri robení poriadku chodí.


5. feb
Mikaela Shiffrinová vypadla v alpskej kombinácii.

Talianka je vo veku 32 rokov najstaršia víťazka alpskej kombinácie.


Nikola Baďová 33m
Ukrajinské ministerstvo obrany dostane nové vedenie.

Reznikov by mal skončiť vo funkcii.


3 h
ZUZANA KEPPLOVÁ.

Šikanovanie SaS nemá konca-kraja.


2 h
SkryťZatvoriť reklamu