Pochádza z Jahodnej pri Dunajskej Strede, ale celý život strávila v Modre. V regióne s bohatou vinárskou tradíciou a pri víne ostala Dominika Kupcová aj profesijne, stala sa someliérkou.
Neviete, čo piť? Skúsený someliér predstaví štyri pozoruhodné slovenské vína Čítajte Strednú vinársko-ovocinársku školu v Modre jej vybrala mama. Prvotné predstavy, že bude môcť legálne piť ešte pred osemnástkou, čoskoro vystriedala realita, keď sa v škole učili okopávať vinohrady a rezať vinič. Zlom prišiel, keď reprezentovala školu na juniorských majstrovstvách someliérov, na ktorých sa stala vicemajsterkou Slovenska.
V jej živote ju sprevádza sestra Kristína. Okrem toho, že sú dvojičky, ich spája aj láska k vínu. Vo svojich 25 rokoch majú bohaté someliérske skúsenosti. Obe pracujú vo vínotéke Modrý kostolík v centre Bratislavy, takže zákazníci sa občas nemôžu ubrániť pocitu dvojitého videnia ešte pred prvým pohárikom.
Dominika, s ktorou sme sa zhovárali, pracovala v hoteli Matyšák aj v jednej z najlepších reštaurácií na Slovensku Fou Zoo. V súčasnosti okrem toho, že vypomáha vo vínotéke Modrý kostolík, pracuje vo firme, ktorá sa zaoberá distribúciou vín do gastroprevádzok.
Dominika Kupcová (vľavo) so sestrou Kristínou. (zdroj: Jozef Jakubčo)Máte známych, ktorých postihlo tornádo na Morave?
Žiaľ, áno. Bolo to veľké nešťastie, ktoré postihlo aj našich známych, dodávateľov vín. Medzi vinármi na Morave a na Slovensku panuje značná rivalita. Je za tým relatívna blízkosť medzi Moravou a Slovenskou i podobná cena vín. Druhá vec je, že Slováci za vínom radšej vycestujú na Moravu a Česi naše víno nechcú predávať vo vínotékach, radšej podporia vlastných vinárov. Asi je to o patriotizme, čo sa dá pochopiť.
Silván sa neprávom zatracuje
Buďte teda tiež patriotka, ktoré značky slovenských vín ako someliérka oceňujete?
Ak chcete skvelý pinot blanc (odroda je na Slovensku známa ako Rulandské biele - pozn. red.), určite by som siahla po pezinskom vinárstve Skovajsa. Ide o vínko, ktoré je odrodové a charakteristické pre oblasť Pezinka.
