Štvrtok, 23. september, 2021 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Od surového zrnka k horúcej šálke. Pražiar Mayo Galuška dáva káve nové chute

Zakladateľ 9 Grams Coffee hovorí o živote s kávou.

Marián Galuška z pražiarne 9 Grams Coffee (Zdroj: Maňo Strauch)

Značku 9 Grams Coffee založil jeden z najväčších odborníkov na kávu na Slovensku. Marián „Mayo“ Galuška pritom praží kávové zrná v garáži. Rád si pred ňu vytiahne drevenú stoličku, pofajčieva na nej šúľané cigarety a dym zapíja vlastnou kávou.

V gastre sa pohybuje už dvadsať rokov. Začiatkom milénia si otvoril podnik v rodnej Žiline a odvtedy sa nezastavil. V Žiline stál za reštauráciou La Cultura a kaviarňami Grand Caffe a Food Station, ku ktorým pred piatimi rokmi pridal v Bratislave kaviareň Five Points.

Súvisiaci článok Pite kávu, aká vám chutí, pridať mlieko nie je hriech Čítajte 

No jeho káva sa podáva aj v ďalšej viac než stovke podnikov po celom Slovensku, napríklad v bratislavskom WCafé a Volavke. Medzi Mayových klientov patrí aj sieť kaviarní Foxford, ktorá je súčasťou kníhkupectiev Martinus.

„Poznám Michala Meška z Martinusu osobne a spoluprácu sme začali ešte v roku 2017. Jeho podmienkou bolo, aby káva bola konzistentná a dodávky stabilné,“ tvrdí pražiar.

Článok nájdete v septembrovom čísle časopisu INDEX. Práve v predaji.Článok nájdete v septembrovom čísle časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Vraví, že známa kaviareň v kníhkupectve mu výrazne pomohla vo vybudovaní obchodného mena a zviditeľnila ho pred konkurenciou.

Spolupráca bola natoľko intenzívna, že pre Foxford v roku 2019 vytvoril špeciálnu svetlú kávovú zmes z arabík, ktorá mala byť koncipovaná, aby zachutila ľuďom s rôznymi preferenciami.

Začalo sa to ako bokovka

Káva sprevádzala Maya už v časoch, keď ešte neboli bežné hipsterské kaviarne a slovenská kávová kultúra bola na úrovni „nesky s mliekom“.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C88UZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M88UZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Chcete dostať upozornenie na najnovší článok tohto autora?
Objednajte si notifikáciu priamo na váš e-mail.
Odoberať autora na email
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Wolt už funguje v Česku.

Prepočítali sme rentabilitu reštaurácie i donáškovej služby.


1 h
Richard Sulík.

Europoslanci sa utrhli, strelíme si do kolena, varuje minister.


a 1 ďalší 17. sep
František Hodorovský.

Minulosť podnikateľa je poznačená pochybnosťami.


22. sep
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda Sme rodina Boris Kollár.

Sme rodina nechce o Mikulcovi hlasovať s opozíciou.


17m
Elena Eleková

Sestry sú podozrivo ticho. Proste odchádzajú. Mnohé aj do vnútornej emigrácie.


22. sep
Podnikateľ František Hodorovský.

Ako oligarcha sa nevnímam, vraví v prvom rozhovore, ktorý poskytol.


23 h
Ladislav Molnár.

Zachránil ho tréner Karel Brückner.


22. sep
Skryť Zatvoriť reklamu