Sobota, 29. január, 2022 | Meniny má Gašpar

Vyrába oceňovaný olivový olej. Do sadov vozí ľudí v retro vanoch

Slovinec exportuje do 25 krajín sveta.

Mlyn Mateja Lisjaka je najväčší v regióne a olivový olej vyrába bezodpadovo. (Zdroj: Archív Matej Lisjak)

Výborné víno, rozmanité odrody syrov, čierne a biele hľuzovky, kvalitné prosciutto a soľ, ktorá sa v močariskách na jadranskom pobreží ťaží tradičným spôsobom už vyše 700 rokov. Istrijský polostrov je pre domácich Slovincov, Talianov a Chorvátov pre svoju priaznivú klímu a úrodnú pôdu - červenicu - doslova darom.

Mimoriadne sa tam darí olivám. Hornatý terén poskytuje olivovníkom dostatok slnka počas celého roka a veľké teplotné rozdiely medzi letom a zimou si zasa poradia so škodcami.

Jeden z najlepších olivových olejov nielen v Slovinsku, ale aj celosvetovo, na Istrii už takmer tridsať rokov vyrába rodinná firma Lisjak.

"Tento rok sme vyhrali dvanásť zlatých medailí. Ocenili nás v Londýne, Číne, Chorvátsku, Japonsku, ale aj na prestížnych súťažiach v Spojených štátoch," vyratúva majiteľ a šéf podniku Matej Lisjak a z okna prerobenej retro dodávky ukazuje hektáre vlastnoručne nasadených olivovníkov.

Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji.Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Experimenty s ovocím aj s čili

Práca s olivami je súčasťou Matejovej rodiny od začiatku 60. rokov minulého storočia. Hoci skutočne s nimi začali podnikať až o tri dekády neskôr, po rozpade bývalej Juhoslávie. Vtedy už v samostatnom Slovinsku Matejov otec Franko Lisjak postavil prvý profesionálny olivový mlyn v regióne.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Ako spomína Matej, olej sa predával v podstate sám, a tak už pri produkcii päťsto litrov ročne získali prvé spolupráce s lokálnymi podnikateľmi: "Začali sme dodávať do jednej reštaurácie, neskôr do ďalších dvoch a postupne sa pridávali ďalší."

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Logo podcastu Index

Na NFT zarobí len malá skupina ľudí.


27. jan
Boris Kollár.

Zadlžená škola ide do konkurzu.


26. jan
Michal Nalevanko

Michal Nalevanko radí, akú investičnú stratégiu má zvoliť drobný investor.


25. jan

Existujú bezpečnejšie platby ako kartou.


SME Creative 11. jan
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Andrej Lúčny

Za 1 800 eur sa Ethosu podarilo vylepiť bilbordy aj zaplatiť online kampaň.


27. jan
Na snímke zo 16. novembra 2021 si britský minister obrany Ben Wallace (vpravo) podáva ruku s ukrajinským prezidentom Volodymyrom Zelenským.

Legenda o rozpínavosti NATO len prikrýva úmysly Ruska. Nedajme sa zmiasť.


Ben Wallace 13 h
Radoslaw Sikorski

Rozhovor s Radoslawom Sikorským.


13 h
Skryť Zatvoriť reklamu