SME

Vyrába oceňovaný olivový olej. Do sadov vozí ľudí v retro vanoch

Slovinec exportuje do 25 krajín sveta.

Mlyn Mateja Lisjaka je najväčší v regióne a olivový olej vyrába bezodpadovo. (Zdroj: Archív Matej Lisjak)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Výborné víno, rozmanité odrody syrov, čierne a biele hľuzovky, kvalitné prosciutto a soľ, ktorá sa v močariskách na jadranskom pobreží ťaží tradičným spôsobom už vyše 700 rokov. Istrijský polostrov je pre domácich Slovincov, Talianov a Chorvátov pre svoju priaznivú klímu a úrodnú pôdu - červenicu - doslova darom.

Mimoriadne sa tam darí olivám. Hornatý terén poskytuje olivovníkom dostatok slnka počas celého roka a veľké teplotné rozdiely medzi letom a zimou si zasa poradia so škodcami.

Jeden z najlepších olivových olejov nielen v Slovinsku, ale aj celosvetovo, na Istrii už takmer tridsať rokov vyrába rodinná firma Lisjak.

"Tento rok sme vyhrali dvanásť zlatých medailí. Ocenili nás v Londýne, Číne, Chorvátsku, Japonsku, ale aj na prestížnych súťažiach v Spojených štátoch," vyratúva majiteľ a šéf podniku Matej Lisjak a z okna prerobenej retro dodávky ukazuje hektáre vlastnoručne nasadených olivovníkov.

Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji.Článok nájdete v novembrovom vydaní časopisu INDEX. Práve v predaji. (zdroj: Maňo Štrauch)

Experimenty s ovocím aj s čili

Práca s olivami je súčasťou Matejovej rodiny od začiatku 60. rokov minulého storočia. Hoci skutočne s nimi začali podnikať až o tri dekády neskôr, po rozpade bývalej Juhoslávie. Vtedy už v samostatnom Slovinsku Matejov otec Franko Lisjak postavil prvý profesionálny olivový mlyn v regióne.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Ako spomína Matej, olej sa predával v podstate sám, a tak už pri produkcii päťsto litrov ročne získali prvé spolupráce s lokálnymi podnikateľmi: "Začali sme dodávať do jednej reštaurácie, neskôr do ďalších dvoch a postupne sa pridávali ďalší."

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C8HDN na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu